Presentación para el curso Anatomía y fisiología vegetal. Elaborada por Marianela Quirós Alvarez para la UNED - Costa Rica.

1. Órganos vegetales
Sistema
del
vástago
Sistema
radical

2. Raíz
Funciones:
- Da soporte y anclaje a la planta al suelo.
- Absorbe agua y minerales del cuerpo para toda la
planta. Su forma cilíndrica permite penetrar en la
tierra, crecer y absorber el agua por sus costados.
- Producen hormonas que estimulan el
crecimiento de los tallos y coordinan su tamaño
con respecto a la raíz.
- Algunas almacenan carbohidratos, como la
zanahoria.

3. • Zona de maduración:
Contiene células
diferenciadas y
maduras.
• Zona de
alargamiento: la
células se prolongan
conforme se
especializan.
• Zona de división
celular: proporciona
células a la zona de
alargamiento por
mitosis.

4. • Cofia: protege al meristemo apical de la raíz.
• Corteza: son células grandes de parénquima de pared
delgada, cercanas a la epidermis. Algunas almacenan
carbohidratos.
• Endodermis: es una capa sencilla de células que
constituyen el límite entre la corteza y el cilindro
vascular.
• Periciclo: es la primera capa de células del interior del
cilindro vascular, mantienen su capacidad de división y
pueden dar inicio al desarrollo de raíces laterales.
• Cilindro vascular: xilema y floema.
• Médula: es tejido parenquimatoso, se localiza en el
centro y rodeado de tejido vascular

7. Especializaciones de una raíz para
adaptarse al medio
• Raíces aéreas o adventicias:
se originan en hojas o tallos.
Si las raíces llegan al suelo
se llaman fulcreas o
zancudas.

8. • Gambas: son expansiones triangulares en la
base de tronco. Típicas de árboles tropicales.

9. Raíces acuáticas: poseen tejido de aerénquima.

10. • Neumatófaros: raíces de pantano o
humedales que poseen especializaciones para
aireación.

11. Micorrizas: asociaciones hongo y planta.

12. • Raíces de almacenamiento: almacenan
sustancias.

13. • Haustorios: presente en las plantas parásitas,
se adhieren a la raíz del hospedero y penetra
los tejidos.

14. • Nódulos:
asociaciones de
raíces con bacterias
que ayudan a fijar
nitrógeno a la
planta.

15. Tallo
Parte del vástago, que constituye el
sistema aéreo de la planta.
Funciones del tallo:
• Conducción (xilema y floema).
• Sostén o soporte ( células con paredes
gruesas)

17. Modificaciones del vástago
• Bulbo: tallos cortos y subterráneos con
catafilos (hojas convertidas en órganos de
reserva).
• Bulbillo: son bulbos de pequeñas dimensiones
que se desarrollan a partir de yemas axilares
en los catafilos del bulbo progenitor.

18. • Tubérculo: vástago
carnoso que
almacenan
carbohidratos y
siempre es
subterráneo.

19. • Cormo: tallo subterráneo con entrenudos casi
vestigiales, del cual salen hojas alargadas y
envolventes que forman un pseudotallo (falso
tallo).

20. • Sarcocaule: tallo suculento con corteza verde
y carentes de hojas foliosas, generalmente
son espinas.

21. • Rizoma: tallo
carnoso, casi
siempre
subterráneo, con
catafilos en los
nudos. Ejemplo:
jengibre.

22. • Lianas: son tallos maderables que parecen
cuerdas.
• Zarcillos: son tallos que se enroscan en
superficies.

23. • Estolón: tallos rastreros, largos, que enraízan
en los nudos.

24. Hoja
Las hojas son los órganos especializados en
realizar fotosíntesis.
En los estomas de las hojas se efectúa el
intercambio gaseoso, se libera oxígeno y agua,
a la vez se captura dióxido de carbono. La
lámina captura la energía solar.

27. • Mesófilo esponjoso: capa de tejido que contiene
células apiladas débilmente, lo cual incrementa la
cantidad del área superficial disponible para
efectuar intercambio gaseoso.
• Mesófilo de empalizada: capa de tejido que
contiene células alargadas y con muchos
cloroplastos.
• Cutícula: capa cerosa que cubre la epidermis y
protege contra la pérdida de agua y ataque de
patógenos.