17 sérgio zimmermann2

480 visualizações

Publicada em

Publicada em: Alimentos
0 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
480
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
5
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
9
Comentários
0
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

17 sérgio zimmermann2

  1. 1. Experiências  internacionais  nas  parcerias   universidade-­‐empresa   Sergio  Zimmermann     sergio@sergiozimmermann.com  
  2. 2. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     USA:                            Sun  Aquaponics/Florida  Aquaculture  Investment  Group                        EcoMicrobials/University  of  Miami   Mexico:        AquaMol/Storvik  Biofloc  Mexico/Governo  Mexicano   Suecia:                    Vegafish/Findus/SLU   Noruega:        Akvaforsk  GeneNcs  Center/Nofima/N              INOCAP/Zimmermann  Aqua  SoluNons/              Ctrl-­‐Aqua/Zimmermann  Aqua  SoluNons/Storvik   Brasil:              Rei  da  Tilapia/UFPEL/CNPq  e  Alisul  Alimentos  S.A.  
  3. 3. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     USA:                            Sun  Aquaponics/Florida  Aquaculture  Investment  Group                        EcoMicrobials/University  of  Miami  
  4. 4. Adaptação     da  Tilapia-­‐     do-­‐Nilo  em   águas   doces  
  5. 5. Adaptação     da  Tilapia-­‐     do-­‐Nilo  em   águas   doces  
  6. 6. Oceanos  –  Rios  –  Terra  -­‐  Pedras       Algas  Marinhas  –  Algas  Doces  –  Plantas  terrestres       Vannamei  –  Tilapias  -­‐  Pirarucu  
  7. 7. Oceanos  –  Rios  –  Terra  -­‐  Pedras       Algas  Marinhas  –  Algas  Doces  –  Plantas  terrestres       Vannamei  –  Tilapias  -­‐  Pirarucu   CO2  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐,  K+,  Ca2+,  Mg2+,  Fe2+,  Na+,  Mn2+,  Si2+,  Cl-­‐,  Cu2+,  Zn2+,  H3BO3,  H4BO4 -­‐                                      
  8. 8. Oceanos  –  Rios  –  Tierra  –  Rocas     CO2  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐,  K+,  Ca2+,  Mg2+,  Fe2+,  Na+,  Mn2+,  Si2+,  Cl-­‐,  Cu2+,  Zn2+,  H3BO3,  H4BO4 -­‐                                    SO4 2-­‐  
  9. 9. Lei  del  Minimo     (o  ley  de  Liebig)  
  10. 10. Nosso  desafio  é  entender   melhor  o  equilibrio   ionico  dos  vários   ambientes/especies  de   culQvo,  especialmente  os   íons  mais  limitantes  e   suas  respostas    
  11. 11. PH                      6.5  -­‐  8.8     Total  ammonia  nitrogen                                      <  0.95mg/L   Nitrite  nitrogen  (NO2-­‐N)                                      <  2.0mg/L   Nitrate  nitrogen  (NO3-­‐N)                                    <  15.0mg/L   Alkalinity  (CaCO3)                                          90  -­‐  250  mg/L   Hardness  (CaCO3)                                      40  –  150  mg/L   Calcium  (Ca)                                                        15  –  60  mg/L   Magnesium  (Mg)                                              <  40  mg/L   Ca  +  Mg                                        <  100  mg/L   Potassium  (K)                                        300  –  400  mg/L   Orthophosphate  (P)                                        <  0.3  mg/L   Total  phosphorus  (P)                                      <  0.03  mg/L   Sodium  (Na)                                      <  90  mg/L   Residual  chlorine                                                    <  0.01  mg/L   Chloride  (Cl)                                                    <  250  mg/L   Fluoride  (F2)                                                    <  1.4  mg/L   Sulphite  (SO4)                                    <  250  mg/L   Hydrogen  sulphide    (H2S)                                      <  0.002  mg/L   Specific  conductance                                        100-­‐200  µS/cm   Total  dissolved  solids                                            <  500  mg/L   Faecal  coliform                              200-­‐1000  NMP/100  mL   Oil/Grease/PesQcides        Absence   Aluminium  (Al)          <  0.1  mg/L   Arsenic  (As)            <  0.05  mg/L   Barium  (Ba)            <  1.0  mg/L   Beryllium  (Be)          <  0.1  mg/L   Boron  (B)            <  0.75    mg/L   Cadmium  (Cd)          <  0.001  mg/L   Lead  (Pb)            <  0.03  mg/L   Cyanide  (CN)          <  0.01  mg/L   Cobalt  (Co)            <  0.2  mg/L   Copper  (Cu)            <  0.02  mg/L   Chromium  (Cr)          <  0.05  mg/L   Iron  (Fe)            0.3  -­‐  4.0mg/L   Manganese  (Mn)          <  0.1  mg/L   Mercury  (Hg)          <  0.002  mg/L   Nickel  (Ni)            <  0.025  mg/L   Silver  (Ag)            <  0.01  mg/L   Total  Uranium  (U)          <  0.02  mg/L   Vanadium  (V)          <  0.1  mg/L   Zinc  (Zn)            <  0.18mg/L     Total  coliform                                1000-­‐5000    NMP/100  mL  
  12. 12. Macrominerals  Microminerals   Nutrient  e          Simbolo              Forma  Iónica   Carbon              C          CO2   Nitrogen            N                      NO3 -­‐,  NH4 +   Phosphorous          P                  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐   Potassium            K          K+   Calcium              Ca          Ca2+   Magnesium            Mg          Mg2+   Sulfur              S          SO4 2-­‐   Iron                Fe          Fe2+   Sodium              Na          Na+   Manganese            Mn          Mn2+   Silicon              Si          Si2+   Chloride              Cl          Cl-­‐   Copper              Cu          Cu2+   Zinc                Zn          Zn2+   Boron              B                    H3BO3,  H4BO4 -­‐  
  13. 13. Macrominerals  Microminerals   Nutrient  e          Simbolo              Forma  Iónica   Carbon              C          CO2   Nitrogen            N                      NO3 -­‐,  NH4 +   Phosphorous          P                  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐   Potassium            K          K+   Calcium              Ca          Ca2+   Magnesium            Mg          Mg2+   Sulfur              S          SO4 2-­‐   Iron                Fe          Fe2+   Sodium              Na          Na+   Manganese            Mn          Mn2+   Silicon              Si          Si2+   Chloride              Cl          Cl-­‐   Copper              Cu          Cu2+   Zinc                Zn          Zn2+   Boron              B                    H3BO3,  H4BO4 -­‐  
  14. 14. Macrominerals  Microminerals   Nutrient  e          Simbolo              Forma  Iónica   Carbon              C          CO2   Nitrogen            N                      NO3 -­‐,  NH4 +   Phosphorous          P                  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐   Potassium            K          K+   Calcium              Ca          Ca2+   Magnesium            Mg          Mg2+   Sulfur              S          SO4 2-­‐   Iron                Fe          Fe2+   Sodium              Na          Na+   Manganese            Mn          Mn2+   Silicon              Si          Si2+   Chloride              Cl          Cl-­‐   Copper              Cu          Cu2+   Zinc                Zn          Zn2+   Boron              B                    H3BO3,  H4BO4 -­‐  
  15. 15. Macrominerals  Microminerals   Nutrient  e          Simbolo              Forma  Iónica   Carbon              C          CO2   Nitrogen            N                      NO3 -­‐,  NH4 +   Phosphorous          P                  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐   Potassium            K          K+   Calcium              Ca          Ca2+   Magnesium            Mg          Mg2+   Sulfur              S          SO4 2-­‐   Iron                Fe          Fe2+   Sodium              Na          Na+   Manganese            Mn          Mn2+   Silicon              Si          Si2+   Chloride              Cl          Cl-­‐   Copper              Cu          Cu2+   Zinc                Zn          Zn2+   Boron              B                    H3BO3,  H4BO4 -­‐  
  16. 16. Macrominerals  Microminerals   Nutrient  e          Simbolo              Forma  Iónica   Carbon              C          CO2   Nitrogen            N                      NO3 -­‐,  NH4 +   Phosphorous          P                  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐   Potassium            K          K+   Calcium              Ca          Ca2+   Magnesium            Mg          Mg2+   Sulfur              S          SO4 2-­‐   Iron                Fe          Fe2+   Sodium              Na          Na+   Manganese            Mn          Mn2+   Silicon              Si          Si2+   Chloride              Cl          Cl-­‐   Copper              Cu          Cu2+   Zinc                Zn          Zn2+   Boron              B                    H3BO3,  H4BO4 -­‐  
  17. 17. Macrominerals  Microminerals   Nutrient  e          Simbolo              Forma  Iónica   Carbon              C          CO2   Nitrogen            N                      NO3 -­‐,  NH4 +   Sodium              Na          Na+   Phosphorous          P                  H2PO4 -­‐,  HPO4 2-­‐   Calcium              Ca          Ca2+   Potassium            K          K+   Magnesium            Mg          Mg2+   Iron                Fe          Fe2+   Silicon              Si          Si2+   Manganese            Mn          Mn2+   Copper              Cu          Cu2+   Zinc                Zn          Zn2+   Sulfur              S          SO4 2-­‐   Chloride              Cl          Cl-­‐   Boron              B                    H3BO3,  H4BO4 -­‐  
  18. 18. Estuário,   junto  ao  mar   Equação  Minima  Teórica:  1-­‐2-­‐0.5     2.7/2.7      -­‐        0.88/2.7      -­‐      0.46/2.7            1                –                0.32            –            0.17            2.7            –                0.88            –            0.46              1                -­‐                      2                  -­‐                0.5              1                -­‐                  0.32          –              0.17              0                -­‐                1,68/.5    -­‐          0.33/.45   50%  Mg  en  MgCl;            45%  K  en  KCL     Mg:  0  –  3.36/.5  gr  MgCl/kg  ração   6,72  gr.MgCl/kg  de  alimento     K:  0.73/.5=  1.46  KCl  gr./kg  de  ração  
  19. 19. Kuhn  et  al.  (2007)  –  vannamei  en  efluentes  de  Nlapia  de  baja  a   mediana  salinidad  –  (0,  1,  18  g/L  –  ppt)  correlaciones  entre:     •  Ca2+,     •  Mg2+,     •  Ca2+  +  Mg2+,     •  K+,     •  Na+/K+  y     •  Ca2+/K+       Vannamei  en  efluentes  de  Nlapia  puede  ser  suplementado   con:  sal  marino  (0.6  g/L  -­‐  ppt),  CaO  (50  mg/L  Ca2+),  e  MgSO4   (30  mg/L  Mg2+)  e  K  (P2O5  y  complexo  B?).     Tilapia  +  Vannamei  
  20. 20. Vannamei  +   Mangericão/ Rucula/Alface     Tilapia  +   Vannamei     FerNlizante   Liquido   Arapaima  +   FerNlizante     Solido       Alimento  Organico  Veggie   Sedimenttank460m3 Dr Ta First Chamber, Anaerobic denitrification withpaiches 100m3 seedetailed drawingin wordfile Second Chambers Chicaine
  21. 21. PerspecNvas  de  culNvos  mistos   Tilapia  +  Vannamei  +  Plantas  
  22. 22. USA    
  23. 23. Relaciones  Minerales  en  la  dieta  y  la  agua     Ca/Mg/K  =     Ca,  Mg,  K,  Cu,  Zn,  and  K/(Ca+Mg)       Calcium  relaNve  to  Phosphorus  (Ca/P),  =  1:3  y  no  1.5-­‐3:1   Sodium  relaNve  to  Potassium  (Na/K),  =  28:1  y  no  2,4:1  (1,4-­‐3,4:1)     Calcium  relaNve  to  Potassium  (Ca/K),    =  1:1  y  no  4,2:1  (2,2-­‐6,2:1)   Zinc  relaNve  to  Copper  (Zn/Cu),  =  ok…  8:1  (4-­‐12:1)   Sodium  relaNve  to  Magnesium  (Na/Mg),  =  1:3  y  no  4:1  (2-­‐6:1)     Calcium  relaNve  to  Magnesium  (Ca/Mg),  =  0.3:1  y  no  7:1  (3-­‐10:1),  y   Iron  relaNve  to  Copper  (Fe/Cu)  =  1.1:1  y  no  0.9:1  (0,2-­‐1,6:1)   Magnesium  to  Potassiom  (Mg/K)  =  0.3:1  (?)   Conclusiones  de  las  relaciones  
  24. 24. Minerales  en  Tilapia  =  Pocos  Estudios…     Cada  100  gramos  de  Nlapia  conNene:     -­‐  380  mg  de  K+  -­‐  potassium  (0,38%),   -­‐  204  mg  de  P  -­‐  phosphorus  (0,204%),   -­‐  54,4  mcg  de  Se  –  selenium  (0,005%),   -­‐  Pequena,  mas  significaNvas  cuanNdades  de  micro-­‐ minerales  como  hierro,  cobre,  manganeso  y  zinc.   Conclusiones  de  las  relaciones  
  25. 25. Lei  del  Minimo     (o  ley  de  Liebig)   Sinergias  y     Antagonismos  
  26. 26. SubsQtuiciones  de  los  Elementos     -­‐  Evidencias  de  que  algunos  elementos  no  esenciales   pueden  subsQtuir  parcialmente  algunos  esenciales  como   Na  para  K,  Rb  por  K,  Sr  por  Ca,  y  V  por  Mo.  No  se  sabe   como  eso  se  pasa,  probablemente  similaridad  en  las   caracterísQcas  de  peso  atómico  y  valencia  semejantes.   -­‐  Nuevos  elementos  benéficos:    Co  (cobalto),  Si  (Silica),  Ni  (Níquel),  V  (Vanadio),    Na  (Sodio),  Rubidio  (Rb),  Sr  (Estroncio),  Li  (LiNo),              Al  (Aluminio),  Se  (Selenio),  I  (Iodo),  Ti  (Titanio),  Ag  (Silver)  
  27. 27. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     Mexico:        AquaMol/Storvik  Biofloc  Mexico/Governo  Mexicano   AquaMol
  28. 28. STORVIK BIOFLOC MEXICO CASES OF STUDY 2013-2014 (20 crops)
  29. 29. ç   STORVIK BIOFLOC MEXICO
  30. 30. ç   STORVIK BIOFLOC MEXICO
  31. 31. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  32. 32. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  33. 33. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  34. 34. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  35. 35. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  36. 36. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  37. 37. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  38. 38. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  39. 39. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  40. 40. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  41. 41. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  42. 42. RESULTS: General Numbers of 2013 and 2014 series: - FCR 0.79-1.28 (1.108:1); - 100 days of culture, 500 grams; - Feed price, US$ 0.95-1.15/kg; - Electricity, US$ 0.054/kwH - Labor, US$ 750-1000/month; - Productivity, 6-7 kg/m3; - Production Costs of US$ 1.28-1.48/kg; - Sales Price, US$ 2.25-3.50/kg; US$ 1 = P$ 12.5 STORVIK BIOFLOC MEXICO
  43. 43. Costs/kg  in  Mexico   US$   %   Fingerlings   0,121   8   Feed   1,044   72   Electricity   0,155   10   Labor   0,149   10   Total   1,30-­‐1,48   100%   Fingerlings Feed Electricity Labor US$ 1 = P$ 12.5 STORVIK BIOFLOC MEXICO
  44. 44. Reactors  in  MEXICO   1,  2  y  4   3,  5   6,  7,  8   Average   Raceway  (yes/No)   S   N   N   US$   Aereator  Type  (Paddle/Splash/Propeler)   Pag/SplPro   3  Spla   Pad/Pro   various   Volume  of  the  Reactor   1300   1500   1500   1500   HPs  per  Reactor   4-­‐5   6   6-­‐8   6   Number  kwH  per  reactor   3-­‐4   4.5   4.5-­‐5   4.5   Transfered  Fish  To  Reactor   15000   15000   15000   15000   Price  of  Fingerlings  (US$  60.00/1000)   900   900   900   900   Price  of  Fingerlings/kg   0,121   0,121   0,121   0,121   Harvested  Fish   6400   6200   6000   37,321   Average  Weight  at  Harvest   405   400   402   400   Average  Oxygen  Levels(mg/L)   1.8   1.6   1.6   1.7   Final  Biomass   6400   6200   6000   37,321   ProducQvity  kg/m3   4,9   4,1   4   Feed  Offered  in  SR,  Nursery  and  GW   5000   6350   7700   41347   FCR   0,78   1,02   1,28   1,108   Feed  Costs  (US$  0.95/kg)   0,74   0,97   1,22   1,03   Reactor  Electricity  Cost  (P$  0,70  =  US$  0,054/kwH)  in  150  days   680   874   923   Electricity  Cost/kg   0,106   0,140   0,153   0,145   Accumulated  Labor  Costs  for  the  150  days   866   866   866   Labor  Cost/kg   0,135   0,139   0,144   0,139   Survival  Rate  (%)   99   99   99   99   ProducQon  Costs/kg  (US$)  at  the  Farm  Gate   1,102   1,37   1,64   1,45   Profit/kg  -­‐  Sales  Price  (US$  2,45  –  3,60/kg)   1,923   1,63   1,36   1,63/kg   US$ 1 = P$ 12.5 STORVIK BIOFLOC MEXICO
  45. 45. STORVIK BIOFLOC MEXICO USD Exchange rate NOK Project value         2.110.820 5,70 12.031.676  Capacity  per  tank(tons/year)     20 CAPACITY 505t/year No of tanks 26,0 DESCRIPTION       1x  500  t   USD   Mex  P$   NOK   NOK       SUPPLIER   Qty  (No/hours)   cost  pr  unit(USD)   sum       cost  per  unit   sum   Offices  /  laboratory       1 40.000 40.000 500.000 228.000 228.000 Ground  work  (preparaNon  of  reactors)       26 6.500 169.000 2.112.500 37.050 963.300 Lining  for  reactors  incl  welding       26 6.960 180.960 2.262.000 39.672 1.031.472 Greenhouse  single  layer,  MulN  tunnel       26 17.500 455.000 5.687.500 99.750 2.593.500 Building  and  installaNon  greenhouse  (150  hours/house)       150   35 136.500 1.706.250 200 778.050 Concrete  fundaments  greenyouse  (50  hours/house)       50   35 45.500 568.750 200 259.350 Emergency  generator  2x100  KVA  +  main  switchboard       2 25.000 50.000 625.000 142.500 285.000 Electrical  engineering   Storvik  Biofloc   1 17.500 17.500 218.750 99.750 99.750 Electro  for  lights  and  sockets.  DistribuNon  switchboards       26 7.000 182.000 2.275.000 39.900 1.037.400 Aerators       78 900 70.200 877.500 5.130 400.140         - Follow  up    (ref  calculaNon  done  by  Molina)   Molina   1 29.000 29.000 362.500 165.300 165.300 Follow  up  (ref  calculaNon  done  by  Sergio))   Sergio   1 24.000 24.000 300.000 136.800 136.800         -         - DocumentaNon/drawings   Storvik  Biofloc   1 28.000 28.000 350.000 159.600 159.600 Project  management   Storvik  Biofloc   1 23.380 23.380 292.250 133.266 133.266 Freight       1 10.000 10.000 125.000 57.000 57.000 Assistance  during  commissioning  and  1  year  of   operaNon   Storvik  Biofloc   1 23.380 23.380 292.250 133.266 133.266         - Auxillaries  and  addiNonal  cost  (incl  risk  and   uncertanNes)       1 150.000 150.000 1.875.000 855.000 855.000 Group  contribuNon  (incl  depreciaNon  development   cost)   Storvik  Biofloc   Mex   20,0 % 326.884 4.086.050 - 1.863.239 Sales  Comission       1,5 % 24.516 306.454 - 139.743         - Technology  transfer  /manuals  and  procedures   Storvik  Biofloc   25 5.000 125.000 1.562.500 28.500 712.500                 - Sum         2.110.820 26.385.254 12.031.676
  46. 46. STORVIK BIOFLOC MEXICO Texas A&M Shrimp Trials: 9 kg/m3
  47. 47. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  48. 48. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  49. 49. STORVIK BIOFLOC MEXICO AQUAMOL BIOFLOC BREEDING NUCLEUS
  50. 50. STORVIK BIOFLOC MEXICO RDT - TILAPIA BIOFLOC BREEDING NUCLEUS
  51. 51. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  52. 52. STORVIK BIOFLOC MEXICO
  53. 53. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     Suecia:                    Vegafish/Findus/SLU  
  54. 54. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     Noruega:        Akvaforsk  GeneNcs  Center/Nofima/UMB              INOCAP/Zimmermann  Aqua  SoluNons/          
  55. 55. China 34  % Egypt 17  % Indonesia 16  % Other 33  % Source:  Inocap /  FAO  Fishstat  2012 Asia 69  % Africa 20  % Americas 11  % Source:  Inocap /  FAO  Fishstat  2012 Special  Report:  “The  Tilapia  geneQcs  and  breeding  industry”
  56. 56. EsNmated  Global  Market  Value  trough   the  Tilapia  Value  Chain   •  Breeding  services  is  a  very  small  business   segment  in  the  industry  today.  Maybe  a   USD  1,5  million/year  business   •  Sale  of  breeders  exists,  but  the  average   unit  price  is  extremely  low  and  do  not   defend  it  as  a  business  model.  Several   challenges  to  solve  to  make  it  work.   Global  revenues  from  sale  of  breeders  in   2014  will  probably  be  less  than     USD  2  million.     •  Sale  of  seeds  is  a  large  business  and   global  sales  is  about  USD  316  million   annually  –  4,5%  of  the  revenues  from   sale  of  fish   •  Global  sales  of  round  fish  at  farm  gate  is   about  USD  7  billion   •  Feed  is  about  55-­‐65%  of  farm  gate   producNon  costs  and  about  USD  3,5   billion   10   54   320   7  000   3  500   -­‐ 1  000   2  000   3  000   4  000   5  000   6  000   7  000   8  000   Est.  revenue  potential  in  the  tilapia   value  chain  -­‐ USD  million
  57. 57. Tilapia  Growth  Curve   •  The  chart  below  shoe  the  growth  curve  of  Nlapia  reaching   800  gram  in  30  weeks  from  hatching  (0,0012  gram)   •  The  growth  rate  slows  and  FCR  worsen  at  around  800  gram     •  The  larger  the  fish  the  higher  the  fillet  yield   •  Opportunity:  Extend  the  exponenQal  growth  curve   0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Weeks   Gram  
  58. 58. RecommendaNons     •  Study  and  understand  the  business  model  and  economics  of   the  Brazilian  breeding  company  Rei  da  Tilapia,  and  its   standing  in  the  LaNn  American  market   •  Study  Egypt  in  depth  to  assess  business  potenNal  in  the   country   –  Egypt  is  the  worlds  second  largest  market   –  The  government  supports  growth  in  the  aquaculture  sector   –  Eastern  feed  companies  (Nutreco/Skreung  and  Aller  Aqua)  are   established  in  the  country  and  are  facing  the  same  challenge   educaNng  the  business  to  pay  for  quality   –  The  Abbassa  strain  that  is  said  to  be  performing  25%  bever  than   other  seeds  in  the  market  could  be  for  sale.  Currently  operated   by  the  Worldfish  Center  and  financed  by  Swiss  Development   Fund  money.     •  Keep  an  eye  to  how  Spring  GeneNcs,  USA  develops   •  Have  an  analysis  of  Indonesia  and  Philippines  at  the  level  of   what  has  been  done  in  this  report  for  e.g.  Brazil   •  Complete  a  report  of  the  largest  companies  in  Asia  and  their   geneNcs  and  breeding  programs  similar  to  what  is  presented   in  this  report  for  LaNn  America   GeneQcs   Technology   and   management   Feed  &   Vaccines  
  59. 59. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     Noruega:              Ctrl-­‐Aqua/Zimmermann  Aqua  SoluNons/Storvik/SFI/UoB  
  60. 60. Experiências  internacionais  nas  parcerias  universidade-­‐empresa     Estudos  de  Caso:     Brasil:              Rei  da  Tilapia/UFPEL/CNPq  e  Alisul  Alimentos  S.A./UFRGS  
  61. 61. Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia  
  62. 62. Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia   •  Mostardas,  Rio  Grande  do  Sul  (Sur  de  Brasil)   •  Material  GenéNco:  Veggiefish  (Brandname)   •  Estrategia  do  Hibrido  =  Variabilidade…  4  espécies  de   Oreochromis  
  63. 63. •  Tilapia  híbrida   “Veggiefish”   (Chitralada  +   GIFT  +  GST  +   Africanas  –   angolensis,   andersonii,  y   mossambicus)     2.     Breeding   nucleus     3.     MulNplier   4.     Hatchery   5.     Farming  /   Grow  out   1.     GeneNcs  &   breeding   services       Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia  
  64. 64. •  19  anos  em  conNnua  operação  (desde  1996);   •  Totalmente  documentado;   •  50+  familias  atualmente  na  26a.  Geração;   •  Veggiefish  é  produzida  desde  2002  em  sistema  de  bioflocos;   •  “É  provavelmente  a  geneNca  de  mais  grande  penetração  na   America  LaNna  e  USA”  (Inocap,  2014),  5,8%  del  total  global;     •  Principais  clientes:  Larviculturas  da  America  LaNna  e  USA,   mas  os  Genes  Veggiefish  estão  em  todos  os  conNnentes.   2.     Breeding   nucleus     3.     MulNplier   4.     Hatchery   5.     Farming  /   Grow  out   1.     GeneNcs  &   breeding   services       Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia  
  65. 65.   Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia   Source:  The  Tilapia  gene1cs  and  breeding  industry.  INOCAP  (Norway),  2014     Numero'de'semillas'originadas'de'Veggiefish'en'el'mundo País/Cliente'Veggiefish Nr'Seeds' (million) %'del' mercado China Progift/BaoLu-Aquatic--(Hainan) 290 14 Genomar-(CSHC)-(Hainan) 180 6 Thailand Manit-Farms 285 28,1 Mexico AquaMol 32 44,8 Otros 8,7 12,2 Brazil Aquabel-(hasta-2012-L-todavia-utilizando-material) 45 6,9 Diversos(Larvicultivos( 30 4,6 Peru American-Quality-Aquaculture 3,8 40 Redondos-L-AquaHaura 1 10,7 Colombia AquaPrimavera 36 27 Ecuador Produmar-&-otros 21 56 Otros'(Panama,'USA,'Angola,'Zambia,'Zimbabwe) 3 10L12 Total del'Mercado'Mundial'I'16,000'milliones'alevines 935 5,8 Impactos  na  Produc.  anual    
  66. 66.            Principais  clientes  no  mundo     Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia  
  67. 67.                              Histórico  da  Estruturação  do  Programa  Veggiefish  (G  =  Geração)     •  G  1-­‐6  –  Entrada  de  Chitraladas  (1996-­‐2002)  –  Población  Base  a  parNr  de  80  hembras,   800  peces  =  50  familias  (seleción  dentro  de  familias  con  rotación  de  machos)   •  G  12  –  Entrada  de  GST  (GenoMar  Filipinas,  2002),  GIFT  –  2,000  peces  (32  fam.)  =  20   familias  incorporadas  al  Nucleo   •  G  13  -­‐  GenoMar  Singapura,  2002-­‐2003  -­‐  GIFT/Supreme,  32  fam.  =  10  fam.  incorporad. •  G  14  -­‐  GenoMar  Singapura  (2004)  –  GIFT,  32  fam.  =  5  fam.  incorporadas  al  nucleo   •  G  15  –  Mezcla  en  Carrossel  (2005),  35  famílias  GIFT  y  15  fam.  Chitraladas  seleccionad.   •  G  16  –  Introducción  de  los  Híbridos  Africanos  (2006-­‐2007)  despues  de  su  evaluación   contra  las  GIFT,  y  selección  de  las  mejores  16  familias  Africanas  al  programa;   •  G  17  -­‐  Primeros  retro-­‐cruzes  familias  Africanas  24-­‐27  y  39-­‐50  (2007-­‐2008)  mezcladas   con  las  familias  Chitralada/GIFT/GST  (GenoMar);   •  G  18-­‐24  –  BLUP  index  y  homogeneización  de  las  Famílias  introducidas  hasta  2008;   •  G  25  –    SNPs  con  Wageningen  University,  evaluación  GxE  en  varios  ambientes  (2015).   Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia  
  68. 68. Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia   Pedigree  da  geração  Veggiefish  G15  até  a  G24        (2015  =  G26)      
  69. 69. Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia   Exemplo  do  Pedigree  do  Macho  G24M34  
  70. 70. Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia   EsNmaNva  da  Herdabilidade  (h2)  pelo  GeneNcista  Dr.     Heden  Luiz  Marques  Moreira  (UFPEL)  para  velocidade   de  crescimento  nas  úlNmas  gerações  do  Núcleo:     G22  =  0,56  (a)   G23  =  0,58  (a)   G24  =  0,47  (a)     *Acumulada  0,56  ±  0,07     Resultados  elevadisimos,  especialmente  quando   comparados  aos  0,12-­‐0,24  Qpicos  do  programa  GIFT  
  71. 71. CaracterisQcas  parQculares  deste  programa:     – as  12  ulNmas  gerações  (a  parNr  de  2002)  foram   produzidas  em  bioflocos  (ambiente  controlado),   triplicando  a  herdabilidade;   – uNlizados  híbridos  de  varias  espécies  de  Oreochromis   –   intervalo  de  desovas  das  familias  de  3-­‐5  semanas.   Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia  
  72. 72. Nucleo  de  GenéNca  Rei  da  Tilapia   Resultados  medios  nos  Clientes  desde  a  eclosão  até  820  gramas  em  30-­‐32  semanas     0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Weeks   Gram  
  73. 73.                                                                                                            ÍNDICE     1.  DIAGNÓSTICO  DAS  PRINCIPAIS  ESPECIES  AQUATICAS  CULTIVADAS,   REGIÕES  PRODUTORAS  E  ELEMENTOS  DAS  CADEIAS  PRODUTIVAS   2.        SITUAÇÃO  ATUAL  DO  MERCADO  DAS  RAÇÕES  AQUATICAS   3.        ESTRATÉGIAS  DA  CONCORRENCIA   4.  ANÁLISE  SWOT   5.  PROPOSTAS  DE  MODERNIZAÇÃO  PARA  A  LINHA  ACQUALINE   6.  DESENVOLVIMENTO  COM  A  ALLTECH  DO  AQUATE-­‐ALISUL  
  74. 74. PRINCIPAIS  POLOS  AQUICOLAS  DO  BRASIL    VISITADOS  NESTE  ESTUDO   2   5   6   7   1   9   8   10   11  4   12   13   14  15   16   17   18   19   20   3  
  75. 75. Estado Toneladas+de+SuprAlevinos Milheiros+Alevinos Fator Prioridade CE 64,875 40000 617 MG 20,685 50000 2417 SC 17,825 20000 1122 PR 16,058 105000 6539 3 GO 12,000 21000 1750 MS 6,750 27000 4000 4 RS 6,541 10000 1529 BA 6,375 20000 3137 5 PE 5,500 5000 909 SE/AL 5,500 50000 9091 2 SP 5,000 70000 14000 1 Outros 3,429 108000 +
  76. 76. 3.          ESTRATÉGIAS  DA  CONCORRENCIA  INTERNACIONAL     Empresas  Internacionais  analisadas:   •  Nutreco  (Salmonideos,  Camarão,  Peixes  Tropicais),  Global   •  Biomar  (Salmonideos,  Camarão,  Peixes  Tropicais),  Europa  e  Americas   •  Aller  Aqua  (Europa,  Africa  e  Brasil)   •  In  Vivo  (Camarão,  Peixes  Tropicais),  Global   •  CP  (Camarão,  Peixes  Tropicais),  Asia   •  Grobest  (Camarão,  Peixes  Tropicais),  Tailandia   •  Japfa  Feeds  (Camarão,  Peixes  Tropicais),  Indonesia   •  EWOS  (Salmonideos  e  Camarões),  Americas     Estas  empresas  somadas  representam  quase  70%  das  rações  aquáticas  vendidas      
  77. 77. Uso  de  aditivos  estratégicos  (AquateAlisul):   1.  Potencialização  das  proteínas  e  lipídeos  de  origem  animal  e  fibras  funcionais,  com  a   minimização  dos  carbiodratos  e  fontes  vegetais  de  digestibilidade  limitada;   2.  Reforço  do  couro,  escamas  e  muco  (barreiras  externas)  com  uma  maior  adição  de   vitamina  C  e  minerais  orgânicos  quelatados  selecionados  (como  o  Se,  Co,  Zn,  Fe,  Mn)   que  promovem  maior  saúde  a  nível  celular  e  saúde  da  pele,  escamas  e  muco;     3.  Aplicação  de  Prebióticos,  Nucleotídeos  e  Beta-­‐glucanos  e  mananoproteinas  para  uma   melhoria  da  resposta  humoral  e  estabilização  da  microflora  intestinal;   4.  DHA  (Omega-­‐3)  a  partir  de  extrato  de  algas  secas;   5.  Manutenção  da  Integridade  intestinal,  com  efeito  anti-­‐microbiano  e  anti-­‐inflamatório;   6.  Aumento  da  capacidade  anti-­‐oxidante  e  suporte  metabólico  (vitaminas  e  minerais);   7.  Uso  de  Adsorventes  de  micotoxinas  +  farinha  de  algas  Chlorella  vulgaris;     8.  Moduladores  digestivos  +  complexos  enzimáticos  +  Deodorase  (extrato  de  Yucca);     9.  Nucleotídeos,  vitaminas  e  peptídeos  de  cadeia  curta  beneficos  a  alevinos  e  juvenis  a   partir  de  Extrato  de  levedura  Saccharomyces  cerevisae;     Complexo  enzimático,  composto  por  enzimas  produzidas  em  estado  de  fermentação  sólida   do  Aspergillus  niger,  de  forma  natural,  melhorando  a  digestibilidade  e  degradação  de   proteínas  de  origem  vegetal.     Dosagem:  20  a  25kg/ton.  

×