3. Tipos de alimentos
Simples: formados por un Compuestos: formado por
solo tipo de sustancia mas de un tipo de nutriente
alimenticia

4. Los alimentos pueden
clasificarse según
varios criterios pero el
mas habitual es
teniendo en cuenta
los nutrientes que
predominan

5. PLÁSTICOS
Son alimentos en los que
predomina las proteínas
Grupo I : leche y derivados Grupo II: carnes, pescados y
huevos

6. PLÁSTICOS, ENÉRGETICOS Y
REGULADORES
Incluyen glúcidos, proteínas,
vitaminas y minerales
Grupo III: legumbres, frutos secos y patatas

7. REGULADORES
Predominan las vitaminas y
minerales
Grupo IV: Hortalizas y Grupo V: Frutas
verduras

8. ENERGÉTICOS
Predominan los glúcidos y lípidos
Grupo VI: Cereales Grupo VII: mantecas y
aceites

9. AGUA FIBRAS
El agua es un nutriente Son glúcidos que no
esencial para la vida del ser
humano ya que gran parte digerimos, de origen vegetal.
de su cuerpo esta formada Atraviesa todo el intestino sin
por ella, casi todos los ser usado por las células y es
alimentos contienen un expulsado al exterior.
porcentaje de agua.

10. La fibra alimentaria es la parte de las plantas
comestibles que resiste a la digestión y a la
absorción intestinal. Precisamente por eso,
la fibra no digerida, junto con el agua que
retiene, aumentan el volumen de las heces y
facilitan y aceleran su evacuación, lo que
resulta fundamental para prevenir y aliviar
el estreñimiento.