Lipídios 12 11 06

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Lipídios 12 11 06

  1. 1. LIPÍDIOS
  2. 2. LIPÍDEOSCONCEITO Relação com os ácidos graxosC C C C C C C C C C COOHSOLUBILIDADE H2O Em água BENZENO Em solventes apolares
  3. 3. CLASSIFICAÇÃOSIMPLESCOMPOSTOSDERIVADOS
  4. 4. CLASSIFICAÇÃOSIMPLES GordurasH3C(CH2)nCOOH HOCH Ceras 2 | HOOC(CH ) CH 2 n 3 H2COH |H C(CH ) COOH HOCH2 3 2 n
  5. 5. CLASSIFICAÇÃOSIMPLES Gorduras H3C(CH2)mOC--O-CH2 | H2C-O--CO(CH2)nCH3 | H3C(CH2)oOC--O-CH2
  6. 6. CLASSIFICAÇÃOSIMPLES Ceras H3C(CH2)mOC- -O-CH2 (CH2)nCH3
  7. 7. CLASSIFICAÇÃOCOMPOSTOS Fosfolípideos Cerebrosídeos Lipoproteínas
  8. 8. CLASSIFICAÇÃOCOMPOSTOS Fosfolípideos H3C(CH2)mOC--O-CH2 | H2C-O--CO(CH2)nCH3 | -O-CH2 O3P-
  9. 9. CLASSIFICAÇÃOCOMPOSTOS ESFINGOSINA Cerebrosídeos H3C(CH2)12-CH=CH-C(OH)H-CH-NH-CO-CH(OH)-(CH2)21-CH3 CH2OHGALACTOSE HO O -O-CH2 ÁCIDO CEREBRÔNICO OH OH
  10. 10. Lipoproteínas: estrutura e função• Responsáveis pelo transporte dos lipídeos no Plasma• Estrutura básica: núcleo apolar: triglicerídes + ésteres de colesterol Fosfolipídio Colesterol não esterificado superfície polar Apoproteína
  11. 11. CLASSIFICAÇÃOCOMPOSTOS LipoproteínasFRAÇÃO PROTEÍ TRIGLI FOSFO- ÉSTER COLES ÁCIDO % NAS CERÍD LIPÍD COLES TEROL GRAXOVLDL 7-10 90-93 20 15 8 1 LDL 21 13 28 48 10 1 HDL 57 13 46 29 6 6
  12. 12. Lipoproteínas: estrutura e função• Classes: – Quilomícrons • Maiores e menos densas, ricas em triglicerídeos, de origem intestinal – VLDL • Densidade muito baixa, origem hepática; – LDL • Densidade baixa, ricas em colesterol – HDL • Densidade alta, mais pobre em col. – IDL, Lp(a)
  13. 13. Placa de Ateroma Acumulo de lipídios modificados Ativação das células endoteliais Migração das células inflamatórias Ativação das células inflamatórias Recrutamento das células musculares lisas Proliferação e síntese da matriz Formação da capa fibrosa Ruptura da placa Agregação das plaquetas Trombose
  14. 14. CLASSIFICAÇÃODERIVADOS Ácidos graxos Glicerol Esteróides Álcoois graxos Corpos cetônicos
  15. 15. CLASSIFICAÇÃODERIVADOS (CH3)HC(CH2)3HC(CH3)2 Colesterol H3C H3 C HO
  16. 16. ÁCIDOS GRAXOSSATURADOSC C C C C C C C C C COOH
  17. 17. ÁCIDOS GRAXOSMONOINSATURADOSC C C C C C C C C C C C C C C C C C COOHOleico  9
  18. 18. ÁCIDOS GRAXOSPOLIINSATURADOSC C C C C C C C C C C C C C C C C C COOHLinolênico 3

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