El calcio es un nutriente esencial que participa en la mayoría de los procesos metabólicos y se almacena principalmente en los huesos y dientes, donde forma parte de estructuras cristalinas como la hidroxiapatita. El calcio cumple funciones importantes reguladas por el sistema endocrino y se absorbe con la ayuda de factores como la vitamina D, aunque su absorción puede verse afectada negativamente por otros elementos. Una ingesta inadecuada de calcio a largo plazo puede conducir a una estructura ósea defic