Confrencia quinua miami 2013 chica
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La nueva geografía de la Quinua en Perú The Changing Geography of Quinua in Peru
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- 1. The Changing Geography of Quinoa Ricardo Bohl Geographer Oxford, Ohio. October 2013
- 5. 8 Regiones Naturales Javier Pulgar Vidal (Geógrafo) •Relieve •Clima •Hidrografía •Suelos •Fauna •Flora •Actividades Humanas
- 6. CAPACIDAD DE USO MAYOR DE LA TIERRA PROTECCIÓN 42% AGRICOLA 6% PASTOS NATURALES 14% FORESTAL 38% AGRICOLA PASTOS NATURALES FORESTAL PROTECCIÓN
- 10. Caral 4000 AC
- 11. 900 BC to 200 BC
- 12. VII - XIII AC
- 13. XIII – XVI AC
- 20. QUINOA •Spanish: quinua, from Quechua: kinwa) •domesticated 3,000 to 4,000 years ago •non-domesticated use 5,200 to 7,000 years ago • It is a pseudocereal rather than a true cereal •Related to species such as beetroots, spinach and tumbleweeds. www.wikipedia.com
- 21. ANDEAN REGION •Ecuador •Bolivia •Colombia •Peru •Dicotyledonous •Annual plant •1–2 m high •Bisexual and self-fertilizing •The fruits are 1-4 mm in diameter •Various colours from white to red or black. •In its natural state has a coating of bitter-tasting saponins www.wikipedia.com
- 22. HISTORY AND CULTURE Domesticated by the Andean peoples around 3000 years ago. The Incas, held the crop to be sacred, referred to quinoa as chisaya mama or "mother of all grains", and it was the Inca emperor who would traditionally sow the first seeds of the season using "golden implements". During the Spanish conquest of South America, the Spanish colonists scorned quinoa as "food for Indians“, and even actively suppressed its cultivation, due to its status within indigenous religious ceremonies. In fact, the conquistadores forbade quinoa cultivation for a time and the Incas were forced to grow wheat instead. www.wikipedia.com
- 25. World Quinoa Production (thousand metric tons) country 1961 1970 1980 1990 2000 2010 2011 Peru 22.5 7.3 16.3 6.3 28.2 41.1 41.2 Bolivia 9.2 9.7 8.9 16.1 23.8 36.1 38.3 Ecuador 0.7 0.7 0.5 0.7 0.7 0.9 0.8 Total 32.4 17.7 25.8 23.0 52.6 78.1 80.2 $0.080 $0.492 $0.854 $1.254 $3.029 Export price[21] US D/Kg Source: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) [22]
- 29. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 30. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 31. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 32. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 33. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 34. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 35. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 37. Mapa elaborado por Pilar Delpino http://www.minag.gob.pe/
- 38. Perú: Superficie y Producción de Quinua 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 1950 1955 1960 Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ 1965 1970 1975 Producción TM 1980 1985 1990 1995 Hectáreas 2000 2005 2010
- 39. PERÚ: Productividad de la Quinua Kg/ha 1,400 1,200 Produtividad Kg/Ha 1,000 800 600 400 200 0 1950 1955 1960 Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
- 40. PERÚ: Producción de Quinua por Departamento AMAZONAS ANCASH APURIMAC AREQUIPA AYACUCHO CAJAMARCA CALLAO CUZCO HUANCAVELICA HUANUCO ICA JUNIN LA LIBERTAD LAMBAYEQUE LIMA LORETO M. DE DIOS MOQUEGUA PASCO PIURA PUNO SAN MARTIN TACNA TUMBES UCAYALI 2010 2005 2000 1995 1990 1985 1980 1975 1970 1950 1955 1960 1965 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/
- 41. PERÚ: Productividad de la Quinua. Kilos por hectárea 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0 1950 1955 1960 AMAZONAS CAJAMARCA ICA LORETO PUNO Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ 1965 1970 ANCASH CALLAO JUNIN M. DE DIOS SAN MARTIN 1975 1980 1985 APURIMAC CUZCO LA LIBERTAD MOQUEGUA TACNA 1990 1995 AREQUIPA HUANCAVELICA LAMBAYEQUE PASCO TUMBES 2000 2005 2010 AYACUCHO HUANUCO LIMA PIURA UCAYALI
- 42. PERÚ: Comparación de la producción de 4 productos agrícolas. 2011 (TM) 4,500,000 4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0 1950 1955 1960 1965 Quinua Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ 1970 1975 Kiwicha 1980 1985 1990 1995 Esparragos 2000 2005 Papa 2010
- 43. PERÚ: Comparación de la producción de 3 productos agrícolas. 2011 (TM) 450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 1950 1955 1960 1965 Quinua Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ 1970 1975 1980 Kiwicha 1985 1990 1995 Esparragos 2000 2005 2010
- 44. PERÚ: Comparación de la producción de 4 productos agrícolas. 2011 (TM) 10,000,000 1,000,000 100,000 10,000 1,000 100 10 1 1950 1955 1960 Quinua Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ 1965 1970 1975 Kiwicha 1980 1985 1990 Esparragos 1995 2000 Papa 2005 2010
- 45. 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 TUMBES SAN MARTIN PIURA MOQUEGUA LORETO LIMA ICA LA LIBERTAD Perú: Producción de Espárragos por Departamento 2010 CALLAO AYACUCHO APURIMAC 2005 AMAZONAS 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 HUANCAVELICA 0 Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/
- 46. Toneladas métricas 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 TUMBES SAN MARTIN PIURA MOQUEGUA LIMA LA LIBERTAD ICA CALLAO 2010 AYACUCHO PERÚ: Producción de Papa por Departamento APURIMAC 2005 AMAZONAS 2000 HUANCAVELICA 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 LORETO 0 Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/
- 47. 2010 2005 1990 1995 2000 AYACUCHO CAJAMARCA CALLAO CUZCO HUANCAVELICA HUANUCO ICA JUNIN LA LIBERTAD LAMBAYEQUE LIMA LIMA METROPOLITANA LORETO M. DE DIOS MOQUEGUA PASCO PIURA PUNO SAN MARTIN TACNA TUMBES UCAYALI AREQUIPA APURIMAC ANCASH AMAZONAS 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Perú: Producción de Kiwicha 2011 (TM) Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/
- 48. PERÚ: Producción Nacional 2011 (Kg) espárrago, kiwicha, papa y quinua 10,000,000 1,000,000 100,000 10,000 1,000 100 10 Espárrago Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ Kiwicha Papa Quinua UCAYALI UCAYALI TUMBES TACNA SAN MARTIN PUNO PIURA PASCO MOQUEGUA M. DE DIOS LORETO LIMA LAMBAYEQUE LA LIBERTAD JUNIN ICA HUANUCO HUANCAVELICA CUZCO CALLAO CAJAMARCA AYACUCHO AREQUIPA APURIMAC ANCASH AMAZONAS 1
- 49. Perú: Productividad Kg/Ha 16,000 14,000 12,000 Kg/Ha 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 Espárrago Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ Kiwicha Papa Quinua
- 50. Perú: Precio de los prductos en Chacra en nuevos soles s/. 4.00 Nuevos Soles (1 dolar: 2.7 soles) 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 Mapa elaborado por Ricardo Bohl http://www.minag.gob.pe/ Esparrago Kiwicha Papa Quinua 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 0.00 1991 0.50
- 63. Quinoa Thabule
- 68. CONCLUSIONES •Quinua is a very important product due to cultural, social, health and economical reasons •Quinua does no compete with other crops •Quinua is cultivated in some of the poorest areas in the country •Quinua es not the most important agricultural product in Peru and it is not a big change at a national level, but it can make a difference al a local level.
- 71. TABULE • Boil 1/2 cup quinoa (soaked for 20min or change water when boiled) • 2-4 tomatoes (diced) • chopped parsley, mint or pepermint • 1 green onion (chopped) • Touch of garlic • ½ cucumber 1/3 cup olive oil • Lemon juice • Salt and pepper
- 72. Quinoa Tabule
- 73. Thank you very much for your atention Your comments will be appreciated Ricardobohl@hotmail.com