Xornadas dedicadas aos produtos galegos de calidade (Denominacións de orixe ou Indicacións xeográficas protexidas)

1. Centro Integrado de FP
Carlos Oroza
Pontevedra
Exposición e degustación
Productos Galegos de Calidade
1 ao 5 de marzo de 2010

2. A actividade, datos
 Organizan
 CM Cociña e gastronomía
 CM Servizos Restauración
 CS Restauración
 Patrocina
 Consellos Reguladores de DO e IXP
 Consellería do Medio Rural
 Consellería de Educación e OU

3. Produtos galegos de calidade
 Galiza, unha gran terra rica en produtos de
calidade no sector agroalimentario
 Nestes momentos existen trinta
recoñecementos de calidade (algúns ent
tramitación) que distinguen aos produtos
agroalimentarios galegos pola súa orixe,
sabor e salubridade
 Agradecemento a todos os Consellos
Reguladores que participan na
organización desta xornada

4. DO Rías Baixas
Superficie inscrita 3037 ha
Nº viticultores 6196
Nº adegas 184
Produción certificada 107317 hl

5. DO Ribeiro
Superficie inscrita 2685 ha
Nº viticultores 5983
Nº adegas 109
Produción certificada 119346 hl

6. DO Ribeira Sacra
Superficie inscrita 1241 ha
Nº viticultores 2906
Nº adegas 100
Produción certificada 19064 hl

7. DO Valdeorras
Superficie inscrita 1395 ha
Nº viticultores 2064
Nº adegas 44
Produción certificada 30079 hl

8. DO Monterrei
Superficie inscrita 650 ha
Nº viticultores 545
Nº adegas 17
Produción certificada (media) 4015 hl

9. DX Orujo de Galicia
Nº destiladores 34
Nº locais envellecemento 14
Nº elaboradores-embotelladores 39
Produción 173362 litros

10. DX Augardente Herbas Galicia
Nº destiladores 34
Nº locais envellecemento 14
Nº elaboradores-embotelladores 39
Produción 220

11. DX Licor Café de Galicia
Nº elaboradores-embotelladores 39
Produción 1715 litros

12. DX Licor de Herbas de Galicia
Nº elaboradores-embotelladores 39
Produción 2358 litros

13. DOP Queixo Tetilla
Nº queixerías 34
Produción certificada 2739000 kg

14. DOP Queixo Arzúa-Ulloa
Nº queixerías 18
Produción certificada 2374470 kg

15. DOP Queixo San Simón
Nº queixerías 7
Produción certificada 267582 kg

16. DOP Queixo Cebreiro
Nº queixerías 2
Produción certificada 21479 kg

17. DO Mexillón de Galicia
Nº bateas 3337
Facturación anual media 15000 – 18000 mill €
Postos de traballo 11500

18. IXP Ternera Gallega
Nº gandeiros 6571
Nº matadoiros 44
Nº salas depezamento 27
Nº canais certificados 70750
Carne certificada 15161 Tm

19. IXP Lacón Gallego
Nº granxas 93
Nº industrias 34
Produción certificada 5882 pezas

20. IXP Mel de Galicia
Nº apicultores 395
Nº envasadores 39
Produción certificada 250382 kg

21. IXP Pataca de Galicia
Nº productores 710
Nº envasadores 13
Superficie controlada 522 ha
Produción certificada 5166 Tm

22. IXP Pan de Cea
Nº fornos 13
Nº pezas comercializadas 262962
Nº ½ pezas 62010
comercializadas
Produción certificada 293967 kg

23. Agricultura Ecolóxica Galicia
Superficie inscrita 9156 ha
Nº agricultores 243
Nº gandeiros 127
Nº industrias 55

24. Viño galego - degustación
 Pinchos
 Lacón desosado, con vinagreta e ceboliño
 Mexillón con xelatina de limón
 Mexillón recheo de hortalizas ecolóxicas
 Spaguettis de San Simón con anchoas trituradas,
albahaca e aceituna negra
 Pataca en tosta de cebola
 Crema fría de Cebreiro
 Xerrete de terneira galega con patacas de Xinzo
 Croquetiñas de pataca galega recheas de queixo
da Ulloa
 Brocheta asada de pataca, lacón e cebola
ecolóxica
 Tortilla de pataca de Galiza
 Empanada de pataca e lacón

25. Viño galego - degustación
 Sobremesas
 Mousse de orujo
 Crema lixeira de licor de café
 Pan de Cea tostado, tetilla e mel
 Viños e bebidas
 Cóctel de orujo
 Rías Baixas
 Ribeiro
 Ribeira Sacra
 Valdeorras
 Monterrei

26. Agradecementos

27. En trámite

28. Moitas grazas
CIFP Carlos Oroza
Avda Montecelo s/n
36161 Pontevedra
Teléfonos:
986 847 002 / 986 868 608
Fax:
986 847 003
cifp.carlos.oroza@edu.xunta.es
http://www.cifpcarlosoroza.es