MANEJO DE SUELOS Y PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE PAPA.pdf
Cultivo de arveja
1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria
Ing. Reymundo Cosme Cerna
MANEJO AGRONÓMICO EN ARVEJA
E.E. Donoso - Huaral
2. ORIGEN
Cultivares Criollos
•Rendimientos
menores a 4 t/ha
en fresco y de 1
t/ha en seco
•Susceptible a
Oidium
Cultivar de Arveja
“INIA-USUI”
•Rendimientos
superiores a 10
t/ha de grano
verde y de 2.5 t/ha
en grano seco,
empleando tutores
•Tolerancia a
Oidium.
El cultivo de arveja verde es originaria del Asia
Central, introducida por los conquistadores al Perú,
las semillas y vainas tiernas son muy apreciadas, por
su contenido de proteínas (7.1% grano verde y 22.5%
grano seco), vitaminas y minerales, los tallos y hojas
pueden utilizarse como forraje en la alimentación
animal, en estado tierno o seco y también como abono
verde. Agronómicamente por ser una leguminosa
actúa mejorado el suelo por la fijación de nitrógeno.
3. IMPORTANCIA DEL CULTIVO:
El cultivo de Arveja tiene una importancia como mejorador de las
condiciones del suelo; en simbiosis con bacterias del género
(Rhizobium leguminosarum) que fija el nitrógeno del aire.
La siguiente es la composición química de granos de arveja.
COMPUESTO GRANO FRESCO GRANO SECO
% %
Humedad 78 9
Proteínas digestibles 6.3 23.4
Grasa 4.8 20.1
Extractos No Nitrogenados 0.5 1.2
Celulosa 12.5 57
Ceniza 1.9 6.1
Valor Energético 0.8 3
1.0 Cal/g 3.57 Cal/g
4. Composición por 100 gramos de porción comestible
Compuesto
Arvejas
secas
Harina de
arvejas
Energia (kcal)
Agua (g)
Proteína (g)
Grasa (g)
Carbohidrato (g)
Fibra (g)
Ceniza (g)
Calcio (mg)
Fósforo (mg)
Hierro (mg)
Retinol (mcg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Acido Ascórbico
Reducido (mg)
351
11,5
21,7
3,2
61,1
4,5
2,5
65
289
2,6
10
0,25
0,15
3,43
3,5
346
10,1
21,6
1,1
64,4
5,5
2,8
102
351
5,5
0
0,20
0,25
4,12
1,5
Fuente: Collazos, C. 1996. Tablas Peruanas de Composición
de Alimentos.
6. MANEJO DEL CULTIVO
•La arveja necesita clima fresco o templado, siendo la
temperatura óptima para el crecimiento entre 15-18°C.
•Prefiere suelos franco-arenoso, es medianamente
tolerante a la acidez y muy sensible a la salinidad, el pH
requerido está entre 5.5 – 6.5.
•En condiciones de Costa Central la época de siembra
óptima es de Mayo – Junio y en Sierra de Setiembre –
Diciembre
7. Desde el punto de vista edafoclimatico la arveja es
considerada una hortaliza de invierno al igual que el ajo,
la zanahoria, cebolla, alcachofa etc.
Valle de Chancay - Huaral
9. PREPARACION DE CAMPO
Preparación de campo con Maquinaria
ABONAMIENTO
El abonamiento orgánico es
utilizando 10 toneladas de
materia orgánica, aplicado en
la preparación del terreno
16. “La semilla no miente;
Solo puede mostrar
la calidad que tiene””
17. SIEMBRA
•La siembra se realiza con lampa depositando una, dos
o tres semillas por golpe, en surcos distanciados 1.0 –
1.5 entre sí .
•Entre golpes a 0.10 (con tutores) y - 0.25 – 0.30 m. entre
golpes para cultivares de crecimiento indeterminado.
•La densidad de siembra: para cultivares determinados, de 1,0
m. entre surco y 0,10 – 0,15 m. entre golpes. La cantidad de semilla está
entre 40– 50 kg/ha.
18. Empleo de sistema de riego por gravedad
Densidad de siembra
1.0 x 0.10 m (Hilera simple)
1.5 x 0.10 m (Doble hilera)
20. APORQUE (cambio de surco)
Primero: Primera Fertilización.
Segundo: antes de la floración,
logrando con esta práctica
mejorar la estabilidad del
cultivo, permitiendo además la
aireación del sistema radicular y
manteniendo el campo libre de
malezas
21. CONTROL DE MALEZA
Se deben considerar dos oportunidades , el de pre
emergencia del cultivo y las malezas y el de pos
emergencia del cultivo .
Aplicar Prowl, 3 lt/ha, puede mezclarse con Afalon, 1 L/ha,
con lo que se amplía el espectro de acción sobre distintas
especies de malezas y se controlan las malezas que
puedan estar emergiendo o ya hayan emergido. Los
tratamientos de PRE deben hacerse inmediatamente
después de la siembra.
22. Momen- to Nombre del
producto activo
Marca comercial Dosis (L/ha)
PRE Pendimetalin Prowl 3 L/h
PRE Linuron Afalon 1,0 L/ha
PRE Pendimetalin
+ Linuron
Prowl + Afalon 3 L/ha +
1,0 L/ha
23.
24. RIEGO
El número de riegos depende de las necesidades
del cultivo, pero es importante dar un adecuado
abastecimiento de agua sobre todo en las etapas
cercanas a la floración y durante el llenado de
vainas. los riegos, deben ser frecuentes, con poco
volumen de agua.
28. Consideraciones en la fertilizacion
• Si los suelos presentan las siguientes características:
- Bajo en Nitrogeno,
- Bajo en fósforo
- Medio – Alto en Potasio
- Bajo en micronutrientes (Ca,Mg,Bo, S, Mo, etc)
Se recomiendan:
N : 100 Kg. P2O5 : 80 Kg. K2O: 120 Kg
Nivel promedio de fertilización recomendado:
N - P2O5 - K2O
70 - 50 - 60
29. FUENTES
Estará en función a la
condición del suelo, lo cual
se determina mediante un
análisis de suelo previo a
la siembra.
30. SISTEMA DE ESPALDERA
•El uso de espalderas, permite mayor densidad de siembra facilita
labores culturales.
• Consiste en colocar tutores de 2.5 m. de altura, que pueden ser
de eucalipto, caña bambú, carrizo, etc. los cuales se colocan cada 2 a
3 metros a lo largo del surco, a continuación se colocan
horizontalmente líneas de pita y yute o rafia cada 50 cm, amarrados a
los postes donde se apoyan las plantas; el guiado debe realizarse
semanalmente.
39. CLIMA
TEMPERATURA:
- Época de siembra.
- Presencia de insectos.
- Ciclo de desarrollo: 15-30 °C.
HUMEDAD AMBIENTAL:
- Presencia de patógenos
y entomopatógenos.
- Manejo del riego
LLUVIAS:
- Época de cosecha.
- Pudriciones de la
vaina
• Preparación del suelo
• Semilla mejorado
• Época de siembra
• Densidad
• Fertilización
• Riego
• Cosecha
PLAGAS:
• Insectos
• Enfermedades
- Bióticas
- Abióticas
• Malezas
• Aves
• Roedores
ENEMIGOS NATURALES
• Parasitoides
• Predatores
• Entomopatógenos
PLANTA
MANEJO FITOSANITARIO
El Agroecosistema del Cultivo de ArvejaEl Agroecosistema del Cultivo de Arveja
VIENTOS:
- Diseminación de
plagas
- Tumbado de plantas
Cultivar - - Fenología Susceptibilidad - Período vegetativo
MANEJO AGRONÓMICO
• Control cultural y físico
• Control biológico
• Control etológico
• Control químico
• Control legal
MANEJO FITOSANITARIO
MIP
• Riego
• Sales
HUMEDAD
• Manejo
• Drenaje
• Retentividad
TEXTURAFERTILIDAD
N P K
Zn Mn Fe Cu B Mo
MATERIA ORGÁNICA
40. Gusano de tierra
Macho
Hembra
•
Especies: Agrotis ipsilon , Feltia Feltia
experta
• Apariencia: larvas de color gris a
gris oscuro.
• Daños: plantas germinadas cortadas
a la altura del cuello..
44. Mosca Blanca
• Especie: Bemisia Bemisia
spp.
• Apariencia: mosquitas de
color blanco que ovipositan
en el envés de las hojas
tiernas.
• Daños: las ninfas excretan
miel sobre la que se forma
posteriormente el hongo negro
o fumagina.
52. COSECHA
A los 90 – 120 días se inicia la cosecha siendo el período de cosecha de 15
– 20 días donde las vainas se deben cosechar cuando están
completamente desarrolladas, bien llenas, antes de que comiencen a
amarillear, durante la madurez el contenido de azucares disminuye
mientras que el de almidones y proteínas aumenta.
53.
54. Pleno secado de vaina
Rendimiento de grano
seco 2.5 t/ha de grano
seco
Maduración y secado de vainas
55. Los rendimientos obtenidos son de 3 000 - 5 000
t/ha de arveja verde (sistema tradicional); 10.0
t/ha arveja verde (sistema de espaldera) y en
grano seco de 1,5 a 2.5 t/ha (sistema de
espalderas).