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/Users/Alessia/Desktop/I Retailer Non Sanno Cucinare
- 1. I Retailer non sanno cucinare (E’ colpa di Kotler) Milano, 6 Maggio 2010 Gianluca Greco, www.retailforum.it
- 4. I retailer idolatrati dai manager del settore (USA) (UK) (Spagna) Il Retail fonda la sua esistenza sul concetto di rotazione. La rotazione è l’espressione di una complessa e storicamente data configurazione di sistema produttivo, supply chain e stili di vita, detta ‘consumismo’.
- 5. I modelli di riferimento del Retail hanno prosperato in un contesto anomalo per indebitamento e comportamenti alimentari. Paese Debito Privato/PIL Obesità (%) USA 88 30 UK 94 23 Spagna 63 13 Italia 28 8,5
- 6. Declinando la 49° tesi di [mini]marketing in ottica Retail Se credete realmente che i vostri clienti sono i Produttori di cui vendete i prodotti e a cui vendete spazi nel vostro punto di vendita, siete nella stessa situazione di un veicolo condotto da un cieco. Fatevi guidare da chi entra nei vostri negozi, anche se avete sempre potuto farlo.
- 7. La spesa alimentare e la preparazione del cibo sono un atto di amore, uno dei modi principali di rapportarsi con il mondo. Marmellata di arance Asportate la sola parte arancione della scorza di 1 kg di arance con un pelapatate, tagliatela a filetti e sbollentate. Sbucciate al vivo le arance, raccogliendo in una ciotola il succo che cola. Pesate la polpa delle arance, tagliatela a pezzi, eliminate con grande attenzione i semini (una noia mortale, ma va fatto…) e mettetela con ¾ del peso di zucchero, il succo e le scorzette sgocciolate in una casseruola d’acciaio a fondo spesso. Cuocete a fuoco basso mescolando spesso con cucchiaio di legno per 2 o più ore, finché la marmellata sarà densa, traslucida e aderirà a cl cucchiaio. Lavate i vasetti con acqua bollente, asciugateli bene e teneteli in forno a 150° per 4’. Riempiteli fino a 1 cm dal bordo con la marmellata caldissima, chiudeteli subito ermeticamente, capovolgeteli e lasciateli raffreddare prime di riporli in dispensa.
- 8. Due logiche Produzione Consumo Distribuzione Relieving Enabling Produzione Distribuzione Consumo
Notas do Editor
- (I manuali) confondono piuttosto che aiutare lo sconsiderato che sia alla ricerca di metodi produttivi. I manuali di scienza insegnano come ‘leggere’ la letteratura, non come crearla o valutarla” Kuhn è l’autore dei uno dei più noti di filosofia della scienza. Strutture delle…. Sostiene che non c’è progresso nella scienza ma un alternarsi di paradigmi che entrano in crisi quando il susseguirsi di anomalie che si cerca di ricondurre al paradigma dominante attraverso delle ipotesi ad hoc. L’uso degli stessi termini nei diversi paradigmi è fuorviante perché all’interno di ognuno i termini hanno significati differenti. I manuali hanno un ruolo centrale nel consolidarsi del paradigma e nel difenderlo dalle critiche mostrando i contenuti del paradigma non in una prospettiva storica ma in modo asettico al punto da farli apparire naturali.
- Dall’analisi critica di un manuale posso ricostruire il paradigma di riferimento e la sua visione del processo economico. E’ molto importante perché i primi a credere in questo approccio sono coloro che lavorano per i Retailer. Nella prima edizione del Kotler la parola Retail appare solo 5 volte – Product oltre un centinaio
- Il consumo come condivisione, come racconto di una storia…l’informazione