1. INFORMAZIONI
CREDITI ECM
Evento acreditato dal Ministero
della Salute per 8 ECM (ID Evento 89388)
PROFESSIONI
Biologo, Tecnico della Prevenzione nell’Ambiente
e nei luoghi di Lavoro, Medico Veterinario, Tecnico Sanitario
Laboratorio Biomedico, Medico Chirurgo.
ISCRIZIONE
Su www.medandfood.it in “Contatti”
Quota di iscrizione euro 50,00 + IVA
c.c. IT77I0101004015100000066808 Med&Food C.Q.S. Srl
Banco di Napoli , Via A. Gimma – 00620 Bari
SEDE CONGRESSUALE
Salone degli Affreschi Università degli Studi
di Bari “Aldo Moro” – Bari – Piazza Umberto I
ORGANIZZAZIONE SCIENTIFICA
Prof. G. V. Celano
Prof. L. Gesualdo
Prof. M. Gobbetti
Prof. M. Tantillo
Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”
Prof. C. Balzaretti
Università degli Studi di Milano
Prof. V. Russo
Libera Università di Lingue e Comunicazioni – IULM
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Med&Food C.Q.S. srl
T. +39 080 4679854
M. +39 340 4986261
info@medfood.it
gaetanovitale.celano@uniba.it
SERVIZI
La Med&Food C.Q.S. srl ha tra gli obbiettivi
prioritari quello di consolidare e/o sviluppare,
valorizzare sistemi produttivi aderenti al territorio
ed incentivare l’innovazione di processo/prodotto,
la ricerca applicata, la sostenibilità ed l’etica
imprenditoriale delle aziende agroalimentarti per
conferire valore aggiunto ai sistemi produttivi e alle
caratteristiche dei prodotti.
La Med&Food ha pertanto lo scopo di costituire
l’anello di collegamento tra le aziende agroalimenati
il territorio e l’Università per dare un concreto
sostegno alla cultura della Internazionalizzazione.
Per maggiori informazioni sui servizi offerti
consultare il sito web www.medandfood.it.
19 Marzo 2014
CONVEGNO II Edizione
PRODUZIONI
ALIMENTARI
DEL MEDITERRANEO:
SISTEMI DI
QUALIFICAZIONE,
CONTROLLO
E VALORIZZAZIONE
Salone degli Affreschi
Università degli Studi di Bari
“Aldo Moro” – Piazza Umberto I
UNIVERSITÀ
DEGLI STUDI DI BARI
MED
&FOODControl and
Quality SystemsUNIVERSITÀ
DEGLI STUDI DI BARI
Control and
Quality Systems
MED
&FOOD
SPIN OFF – UNIVERSITÀ
DEGLI STUDI DI BARI
“ALDO MORO”
SI RINGRAZIA
Presidenza Consiglio
Regionale PUGLIA
Regione PUGLIA
Assesorato Agricoltura
COLIMENA
TONNO
in olio d’olivaSalumi San Giorgio
Tradizione Gusto e Qualità

2. SESSIONE MATTINA
h 8:30 Registrazione dei Partecipanti
h 9:00 Saluti delle Autorità
Rettore Università degli Studi
di Bari “Aldo Moro” – Prof. A. Uricchio
Presidente Provincia di Bari – Prof. F. Schittulli
Assessore Agricoltura Regione Puglia – Dott. F. Nardoni
Direttore Dip. Medicina Veterinaria – Prof. C. Buonavoglia
Presidente Associazione Saveurs de mon Pays
Tunisia – Dr.ssa L. Kahiri
CHAIRMAN: Prof.ssa C. Sorlini – Presidente Comitato
Scientifico EXPO 2015 del Comune di Milano
INTERVENGONO
h 9:30 Functional food ed alimentazione mediterranea
Prof. F. Nicastro – Università degli Studi di Bari
h 10:00 L’antica biotecnologia del lievito naturale:
una sfida per il futuro
Prof. M. Gobbetti – Università degli Studi di Bari
h 10:30 Alimentazione e salute
Prof. G. De Pergola – Università degli Studi di Bari
h 11:00 Dieta mediterranea e microbiota intestinale
Prof. L. Gesualdo – Università degli Studi di Bari
h 11:30 Alimentazione salutistica quale forma di risparmio
della spesa farmaceutica
Prof. C. Franchini – Università degli Studi di Bari
h 12:00 Sistemi di controllo comunitari e non
delle produzioni alimentari del Mediterraneo
Prof. G. V. Celano – Università degli Studi di Bari
Dott.ssa C. Di Santo – Università degli Studi di Bari
h 12:30 La tracciabilità a garanzia delle produzioni
alimentari del Mediterraneo
Prof.ssa G. Tantillo – Università degli Studi di Bari
h 13:00 La certificazione EPD: l’opportunità di produrre
qualità rispettando l’ambiente – L’esperienza
Assoproli Bari – Dott. G. Carreras
CON IL PATROCINIO DI
PROGRAMMA
h 13:15 Regimi di qualità riconosciuti dagli stati
membri UE: l’esperienza della Regione Puglia
Dott. F. De Castro – CIHEAM – IAM Bari
h 13:30 Discussione interattiva con interventi programmati:
Prof. V. Dell’Orto – Università degli Studi di Milano
Dott. C. Pagliarone – Med&Food C.Q.S. srl
h 14:00 Degustazione prodotti del Mediterraneo
SESSIONE POMERIGGIO
Tavola Rotonda “EXPO 2015 un’opportunità per tutti e per la
Regione Puglia”
CHAIRMAN: Prof.ssa C. Balzaretti – Università di Milano
h 15:00 EXPO un’opportunità per le aziende
agroalimentari (PMI) del Mediterraneo: Proposta
Med&Food di un Progetto di rete di imprese
Prof. U. Patroni Griffi – Presidente Fiera
del Levante – Bari
Dott. A. Ambrosi – Presidente C.C.I.A.A. di Bari
Avv. V. Martielli – Dott. N. Bruno
Studio Martielli e Associati – Bari
Dott. D. Carlucci – Sindaco di Acquaviva
delle Fonti
Dott. S. Occhiogrosso – Sindaco Bitetto –
Presidente GAL – Componente Cons. Naz. Anci
Prof. V. Russo – Libera Università di Lingue
e Comunicazioni – IULM
Dott. G. Trevissoi – Chance Group
Dott. M. Salomone – Console Paesi Bassi –
Segretario del Corpo Consolare di Puglia e Basilicata
Dott. F. Divella – Presidente Sezione
Agroalimentare Confindustria Bari /B.A.T
h 17:30 Conclusioni
h 18:00 Chiusura dei lavori
Regione PUGLIA
Assesorato Mediterraneo
Provincia di
BARi
GAL
Luoghi del Mito
Società
Italiana
di
Medicina
Veterinaria
Preventiva
Società Italiana
Medicina Veterinaria
Preventiva