Les résidus phytosanitaires dans les produits transformés. Luis Georges QUINTELAS (Squali)

1. Sûreté alimentaire
Quelles innovations pour
la maîtrise des contaminants
et l'authentification des produits
agricoles et alimentaires ?
> 13 & 14 novembre 2013
> Montpellier SupAgro INRA
www.rencontres-qualimediterranee.fr

2. Atelier 4 : Les résidus
phytosanitaires dans les
produits transformés
Luis Georges QUINTELAS

3. Atelier 4 : Les résidus phytosanitaires dans les produits
transformés
Présentation SQUALI
Pôle Scientifique et d’Expertise externalisé
Positionnement en interface permet :
DE GERER les analyses en toute indépendance
DE VALORISER une expertise indépendante
INDEPENDANCE ANALYTIQUE
Sous-traitance laboratoires d’analyses
Qualifiés et Accrédités ISO 17025
Luis Georges QUINTELAS

4. Atelier 4 : Les résidus phytosanitaires dans les produits
transformés
Retour expérience SQUALI
Partenariat avec les industriels
DIFFICULTES DE SUIVRE LES REGLEMENTATIONS
LMR UE : Harmonisations
ACHAT MP HORS UE OU EXPORT HORS UE
BESOIN DE BASES FIABLES (SITE INTERNET)
EUROPA et/ou sites ministériels pays par pays
HORS UE - Bases payantes
Luis Georges QUINTELAS

5. Atelier 4 : Les résidus phytosanitaires dans les produits
transformés
Retour expérience SQUALI
Partenariat avec les industriels
ANTICIPER LES RISQUES RESIDUS
CONNAITRE LES PRODUITS DE TRAITEMENTS
BASE DE DONNEES DES QUANTIFICATIONS
PREVOIR LES RESIDUS
SELON LES DOSES, DATES DE TRAITEMENT
SELON LE PROCESS - EXTRAPOLATION DE DEGRADATION
Luis Georges QUINTELAS

6. Atelier 4 : Les résidus phytosanitaires dans les produits
transformés
ATTENTES
IDEALEMENT
AMELIORER LIENS PRODUCTION-TRANSFORMATION
TRANSPARENCE SUR LES PRATIQUES
LOGICIEL PREVISIONNEL
DIFFICULTES - VERROUS
MAITRISE DE L’EXPLOITATION DES INFORMATIONS
IMPACT DE LA METEO
IMPACT DES EFFETS COKTAILS
Luis Georges QUINTELAS

7. Atelier 4 : Les résidus phytosanitaires dans les produits
transformés
Retour expérience SQUALI
Partenariat avec les industriels
OPTIMISATION DES CHOIX ANALYTIQUES
BASE SECURBIO
BASE DE DONNEE AUTRES (labos, alertes ..?)
OPTIMISATION DU PLAN DE CONTROLE
ANALYSE MP ? PF ?
PLAN D’ECHANTILLONNAGE
Luis Georges QUINTELAS

8. Atelier 4 : Les résidus phytosanitaires dans les produits
transformés
Retour expérience SQUALI
Partenariat avec les industriels
ACCES A DES ANALYSES RAPIDES
FIABLES
PEU COUTEUSE
SIMPLICITE DE MISE EN OEUVRE
BIO CAPTEURS, LA SOLUTION ?
MONO PRODUIT ?
MULTIS FAMILLES ?
Luis Georges QUINTELAS

9. w w w . r e n c o n t r e s ‐ q u a l i m e d i t e r r a n e e . f r