La Prospective : un outil d'accompagnement public pour une filière et ses organisations. Exemple en "vignes et vins" : la viticulture régionale (DRAAF-LR), le réseau Vinseo, les Vignerons de Buzet,…
Hervé Hannin directeur de l'Institut des Hautes Etude de la Vigne et du Vin (Montpellier Supagro) et Françoise Brugière (France Agrimer) présentent un outil d'accompagnement publi pour une filière et ses organisations appliqués à la filière "vignes et vins"
Semelhante a La Prospective : un outil d'accompagnement public pour une filière et ses organisations. Exemple en "vignes et vins" : la viticulture régionale (DRAAF-LR), le réseau Vinseo, les Vignerons de Buzet,…
Recherche collaborative : Fédérer les partenaires - Du co-produits à l'ingréd...Qualiméditerranée
Semelhante a La Prospective : un outil d'accompagnement public pour une filière et ses organisations. Exemple en "vignes et vins" : la viticulture régionale (DRAAF-LR), le réseau Vinseo, les Vignerons de Buzet,… (20)
La Prospective : un outil d'accompagnement public pour une filière et ses organisations. Exemple en "vignes et vins" : la viticulture régionale (DRAAF-LR), le réseau Vinseo, les Vignerons de Buzet,…
1. "La Prospective : un outil
d'accompagnement public pour
une filière et ses organisations."
Exemples en "vignes et vins" : la
viticulture régionale (DRAAF-LR), le
réseau Vinseo, les Vignerons de
Buzet,…
2. Depuis 2004, l’IHEV, Institut des Hautes
Etudes de la Vigne et du Vin, est un lien
permanent entre la formation, la recherche et les
professionnels du secteur viti-vinicole
• L’IHEV gère et développe une gamme de
formations supérieures dans la vigne et le vin
• Il adosse ses programmes aux acquis de la
recherche et aux questions posées par la
profession
• l'IHEV contribue à apporter des réponses
adaptées aux entreprises de la filière viti-vinicole
aujourd’hui confrontées à de nouveaux défis.
3. FranceAgriMer, établissement national des
produits de l’agriculture et de la mer,
• lieu d’échanges et d’arbitrage entre les filières
françaises de l’agriculture et de la pêche,
• renforce l’efficacité économique des filières
• œuvre à encourager le dialogue interprofessionnel
• Développe les approches transversales d’analyse
des filières et des politiques publiques
4. Déployer la prospective
• 2000-2003 : une prospective générale « filière
vignes et vins » par INRA M. Sebillotte
• Dès lors il est possible de mener des exercices de
prospective plus rapides adaptés afin d’éclairer
l’avenir de certaines parties et aspects de la
filière : entreprises, interprofessions, régions...
grâce à la technique du bouturage greffage
• depuis 2006, une dizaine d’exercices de
prospective ont ainsi été animés
5. à la demande d’interprofession
• BIVB,
– 2007-2008,
– Cellule d’animation = 9 personnes
– Formulation de la problématique
– Bouturage greffage
– 4 scénarios
• Anivin,
– 2011-2012
– Cellule d’animation = 15 personnes
– Formulation de la problématique
– Bouturage greffage
6. à la demande d’interprofession
Comment
• BIVB, positionner de
– 2007-2008, manière cohérente
l’offre vinicole
– Cellule d’animation = 9 personnes bourguignonne
– Formulation de la problématique pour une
– Bouturage greffage valorisation
optimale
– 4 scénarios •Thèmes du greffon sur les marchés
• Anivin, mondiaux ?
•Mode de conduite / coût de production
(différenciation?)
– 2011-2012 • Avenir des AOC régionales (déprise?)
– Cellule d’animation•= 15 personnes (crémant)
Diversification produit
• Le bassin (devenir de la « frontière Bourgogne
– Formulation de la problématique /beaujolais?)
– Bouturage greffagecomme mode de différenciation individuel
• L’AOC
unique (sortir de l’AOC?)
• L’étendue de la gamme : Des VDP (IGP) ou des vins
de cépages sans IG en plus des AOC?
7. à la demande d’interprofession
• BIVB,
– 2007-2008, (en cours de réflexion)
– Cellule d’animation = 9 personnes Création de valeur par les
– Formulation de la problématique vins de cépages de France
– Bouturage greffage sans indication
géographique
– 4 scénarios
• Anivin,
– 2011-2012
– Cellule d’animation = 15 personnes
– Formulation de la problématique
– Bouturage greffage
8. à la demande de collectifs
d’entreprises
• VINSEO
– 2009 – 2011
– Une dizaine d’assidus
– Travail sur le sens du collectif à travers la
problématique
– double changement d’échelle (métiers et région)
– 6 scénarios
– Travail de diffusion des résultats à l’ensemble des
membres avec l’aide d’un spécialiste de la
communication
9. à la demande de collectifs
d’entreprises
Qui sommes nous?
• VINSEO
De « l’amont de la viticulture » à
– 2009 – 2011 « la filière input »
– Une dizaine d’assidus
– Travail sur le sens du collectif à travers la
problématique
Histoire 1 : zéro résidu
– double changement d’échelle (métiers et région)
Histoire 2 : flower powder
– 6 scénarios
Histoire 3 : efficace et propre
– Travail de diffusion des résultats à l’ensemble des
Histoire 4 : énergie et connaissance
membres avec l’aide d’un spécialiste de la
Histoire 5 : les vieux démons
communication
Histoire 6 : Yoplait-Candia
10. Commande publique
• DRAAF LR, perspectives d’évolution de la viticulture LR
– Oct 2009 – mai 2011,15 experts, animation INRA IHEV, 16
réunions + interviews
– Pilotage régulier + 6 restitutions au conseil de bassin
– bouturage greffage
– 4 macro scénarios + choix Sc1 : une filière plurielle
• CSvins de FranceAgriMer Sc2 : une filière paysagère
– 6 réunions (nov 2010 à avril 2011)
Sc3 : une filière déclinante
– Problématique : « conséquences de la suppression des droits de
plantations » Sc4 : une filière libérale
– Pas de bouturage – greffage mais sélection dans stock
d’hypothèses vignes et vins
– Macro scénarios / enjeux et conséquences
11. Commande publique
• DRAAF LR, perspectives d’évolution de la viticulture LR
– Oct 2009 – mai 2011,15 experts, animation INRA IHEV, 16
réunions + interviews
– Pilotage régulier + 6 restitutions au conseil de bassin
– bouturage greffage
– 4 macro scénarios
• CSvins de FranceAgriMer
– 6 réunions (nov 2010 à avril 2011)
– Problématique : « conséquences de la suppression des droits de
plantations »
– Pas de bouturage – greffage mais sélection dans stock
d’hypothèses vignes et vins + quelques spécifiques
– Macro scénarios / enjeux et conséquences
12. à la demande d’entreprises
• Vignerons de Buzet,
– 2006-2010, 12 séminaires, 10-15 participants
– travail sur les valeurs identitaires
– bouturage greffage
– 6 scénarios
– poursuite par un plan d’action stratégique
• Une entreprise multinationale
d’agrofourniture
13. à la demande d’entreprises
• Vignerons de Buzet,
– 2006-2010, 12baisse deS.1: La politiqueet uneparticipants une
Scénario de santé publique induit
séminaires, 10-15 sélection des AOC
consommation
dont la consommation s’effrite
– travail sur les valeurs identitairessanté publique induit un
scénario S.2 : La politique de
transfert de consommation vers les vins, AOC ou non,
– bouturage greffage
agro-industriels adaptés aux marchés
scénario S.4 : En absence de politique de santé
– 6 scénarios coercitive, la GD et les prescripteurs prennent en
charge une nouvelle segmentation
– poursuite par un plan d’action stratégiquede la
Scénario S.7: Image locale et délocalisation
production
• Une entreprise multinationale
Scénario S.9 : L’entreprise Buzet : tête de réseau de
savoir-faire
d’agrofourniture Scénario S.10 : Renforcement des contraintes
14. à la demande d’entreprises
• Vignerons de Buzet,
– 2006-2010, 12 séminaires, 10-15 participants
– travail sur les valeurs identitaires
Veille
– bouturage greffage Plan
d’actions
– 6 scénarios …
– poursuite par un plan d’action stratégique
• Une entreprise multinationale
d’agrofourniture
15. à la demande d’entreprises
• Vignerons de Buzet,
– 2006-2010, 12 séminaires, 10-15 participants
– travail sur les valeurs identitaires
– bouturage greffage
– 6 scénarios
– poursuite par un plan d’action stratégique
• Une entreprise multinationale d’agrofourniture
– 2006-2008
– Questions : taille du vignoble, devenir de la protection phyto
sanitaire, évolution de la prescription
– bouturage greffage
– 4 scénarios
– Séminaires d’animation du réseau de distributeurs.
16. à la demande d’entreprises
• Vignerons de Buzet,
– 2006-2010, 12 séminaires, 10-15 participants
– travail sur les valeurs identitaires
– bouturage greffage
– 6 scénarios L’avenir de la
– poursuite par un plan d’action stratégique protection
• Une entreprise d’agrofourniture phytosanitaire sur
– 2006-2008 vigne
– Questions : taille du vignoble, devenir de la protection
phyto sanitaire, évolution de la prescription
– 4 scénarios
– Séminaires du réseau de distributeurs.
17. à la demande d’entreprises
L’avenir de la
protection
• Vignerons de Buzet, phytosanitaire sur
– 2006-2010, 12 séminaires, 10-15 participants
vigne
– travail sur les valeurs identitaires
– bouturage greffage
– 6 scénarios Scénario n°1: La recherche moléculaire relève
– poursuite par un plan d’action stratégique
le défi de l’efficacité et de l’environnement.
Scénario n°2: Moins de « phytos », plus de
• Une entreprise d’agrofourniture
règles, la Grande Distribution à l’affût…
– 2006-2008 Scénario n°3 : Dans un marché libéral, les
maladies orphelines relocalisent la viticulture.
– Questions : taille du vignoble, devenir de la protection
phyto sanitaire, évolution n°4 : la prescription viticulture
Scénario de Viticulture industrielle,
de niche, …, La filière « phytos » s’adapte.
– 4 scénarios
– Séminaires du réseau de distributeurs.
18. à la demande de chercheurs
• projet ANR
– 2006-2008
– Vins de qualité à teneur réduite en alcool
– Outillage de l’interdisciplinarité
– Elaboration et analyse de scénarios
19. à la demande de chercheurs
Approche biotechnologique : comment
réduire la teneur finale des vins en éthanol
Approche sensorielle : perception et
acceptabilité
• projet ANR
Approche socio éco : sociologie de la
– 2006-2008 consommation et marketing
– Vins de qualité à teneur réduite en alcool
– Outillage de l’interdisciplinarité
– Elaboration et analyse de scénarios
Thèmes des agrégats d’hypothèses
•Les relations entre les politiques de santé publique et les
attentes des consommateurs,
•La perception de la désalcoolisation par les
consommateurs,
•L’élargissement de la gamme des méthodes œnologiques
légales et sa conséquence sur la désalcoolisation et les
teneurs en alcool des vins dans l’UE.
20. Nature initiale (de la commande aux « prospectivistes »)
Managériale Interférentielle Fonctionnelle
Pas de question Question connue et & exploratoire
Une grille de lecture précise : volonté abordée par des Question connue
champs disciplinaires
possible des différents d’acquisition
différents : volonté
(ou pressentie)
d’une identifiée comme
exercices de prospective représentation de faire interférer ces complexe, relevant
commune de champs: d’emblée de
l’avenir (pluri→inter→trans multiples facteurs
disciplinaires)
Fabriquer des
possibles
possibles
S’interroger sur Prospective
les enjeux et
intéressants
conséquences
de ces possibles
et en déduire souhaitables
des attitudes ou menaçants
face à l’avenir Prospective
Sélectionner les plus choisis
stratégique
vraisemblables, acces-
sibles, consensuels…
Arrêter des Stratégie
stratégies, effectifs
des politiques…
21. Nature initiale (de la commande aux « prospectivistes »)
Managériale Interférentielle Fonctionnelle
Pas de question Question connue et & exploratoire
Une grille de lecture précise : volonté abordée par des Question connue
champs disciplinaires
possible des différents d’acquisition
différents : volonté
(ou pressentie)
d’une identifiée comme
exercices de prospective représentation de faire interférer ces complexe, relevant
commune de champs: d’emblée de
l’avenir (pluri→inter→trans multiples facteurs
disciplinaires)
Fabriquer des
possibles
possibles
ANR BIVB
S’interroger sur Prospective
les enjeux et
intéressants
conséquences
de ces possibles SDP
et en déduire souhaitables
des attitudes ou menaçants
Prospective Agrofourniture
face à l’avenir CCVF stratégique
Sélectionner les plus VINSEO VVLR
choisis
vraisemblables, acces-
INRA
sibles, consensuels… vignes vins
Arrêter des Stratégie
stratégies, effectifs Buzet
des politiques…
22. • Pour FranceAgriMer, la prospective est un outil
d’ingénierie sociale de nature à faciliter la
construction de stratégies gagnantes pour les
filières.
• La prospective autorise les décideurs et
notamment les représentants professionnels à
échanger sur des représentations, à envisager
des situations politiquement incorrectes, à co-
construire.
• Accompagner les organisations
professionnelles et publiques qui s’y engagent
est une mission de FranceAgriMer
23. Pour l’IHEV de SupAgro, la prospective est une
responsabilité d’établissement-phare pour la filière
• Un outil de service à la filière pour le transfert de
connaissances (recherches) par la co-construction
pour l’action et l’aide à la décision stratégique
• Un outil d’affirmation de la place de la formation et de
la recherche dans la filière
• Un outil pour préparer les stratégies de formation et de
recherche pour la filière