un petit aperçu des différents desserts asiatiques qui sont pour certains connus et pour d'autres un peu moins. Tous ces desserts sont accompagnés de vidéos pour ceux et celles qui voudraient les réaliser. Bon appétit !!

1. BOUGAZALE Stéphanie
RIPS Oriane
Communication et Formation Interculturelle
2012-2013
Institut National des Langues et Civilisations Orientales
65 rue des Grands Moulins

2. Aperçu de « l’Asie » à
travers ses desserts

3. Ichigo daifuku
ou
daifuku à la fraise
Le ichigo daifuku est un dessert japonais qui consiste en un mochi
(préparation à base de riz gluant) rempli en son centre par une fraise entière.
Ce dessert est une invention récente.
Le daifuku le plus courant est le daifuku qui est fourré à l’anko
(pâte de haricots rouges sucrée).
La plupart des daifuku sont couverts d’une fine couche de kinako
(poudre de soja grillée).

4. Pour ceux et celles qui voudraient essayer

5. Kyeongdan
dit aussi perle de
riz,
est un dessert traditionnel
coréen à base de pâte de
riz et en forme de perle.
Le goût change selon
l’enrobage (poudre de
fruits secs ou de céréales).
Ce dessert est souvent
servi avec du thé vert.

6. Deux vidéos pour
deux recettes
différentes.
Avis aux amateurs de
cuisine !!

7. Jian dui
Dessert chinois à base de
pâte de riz (souvent fourrée
aux pâtes de lotus, graines
de sésame noires ou encore de
haricots rouges sucrée) et
enrobé de graines de sésames
blondes.

8. sachez qu’il
existe
différentes
recettes pour
ce dessert car
c’est un met très
apprécié et
chaque
personne a sa
façon de faire.
En Malaisie et
aux Philippines,
on préfère
d’autres
garnitures.

9. Chè ba màu
Dessert vietnamien
aux trois couleurs.
Boisson à base
d’haricots rouges, jaune
mungo, de lait de coco
et d’Agar Agar.
C’est un dessert
rafraîchissant et très
nutritif.

10. Pour ceux qui ont des
difficultés avec l’anglais
sachez que vous pouvez
retrouver la recette en
français ici

11. Sources
http://lacuisinecoreenne.blogspot.fr/2011/11/gateau-coreen-perle-de-riz.html
http://www.v3wall.com/en/html/pic_list/pic_list_3816_1.html
http://dessertsdasie.over-blog.com/pages/Index_des_desserts_asiatiques-1325251.html
http://beauty-places.com/beautiful-chinese-gardens/
http://4.bp.blogspot.com/-
XV9m0L3YG1w/Th5InA_n_1I/AAAAAAAAAKU/2cYkls53W2w/s1600/Geisha_Wallpaper_by_Tabbathehutt.jpg
http://a401.idata.over-blog.com/2/79/95/75/Mai2009/Mai2009_3553.jpg
http://www.freewallpapershd.net/wallpaper-original/wallpapers/chinese-art-2537.jpg
http://img1.gtsstatic.com/wallpapers/5c8f4a62e92febdf693cfec761970aee_large.jpeg
http://www.kimshii.com/2012/03/gateaux-coreens-les-hwajeon.html