01sistdigestivotc0809 090502192227-phpapp01

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Sistema digestório

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  • O tubo digestivo tem aproximadamente 9 metros de comprimento
  • Uma vez que não ingerimos alimentos de forma contínua, é importante que só sejam produzidas enzimas digestivas quando existem alimentos no tubo digestivo. A produção de secreções digestivas é controlada por nervos e por hormonas que realizam um trabalho conjunto.
    O sistema nervoso capta informações a partir do aspecto, cheiro e paladar dos alimentos, as quais são transmitidas ao hipotálamo e ao córtex cerebral. O próprio contacto físico do conteúdo alimentar com as diferentes partes do tubo digestivo proporciona reflexos que conduzem à produção de movimentos e de secreções.
  • As enzimas catalisam reacções catabólicas e anabólicas.
    As enzimas são classificadas em função da substância sobre a qual actuam e a sua designação termina geralmente, com o sufixo ase.
  • Digestão mecânica – Mastigação - Os dentes cortam, rasgam e trituram os alimentos
    A mastigação deve ser lenta, para facilitar a digestão.
  • Digestão mecânica – ensalivação - a língua mistura os alimentos com a saliva.
  • Estima-se que as glândulas salivares produzem num ser humano saudável entre 0,75l e 1,5l de saliva por dia.
  • Xerostomia – boca seca
    Pode ser crónica ou ser uma situação ocasional. Quando é crónica a pessoa com xerostomia pode sofrer alterações de voz e paladar, dificuldade em engolir, candidíase (provocada por um fungo) e maior formação de tártaro.
  • A saliva é constituída, essencialmente, por mucina (com função lubrificante) e amilase salivar ou ptialina (com função enzimática). A amilase salivar é uma enzima que intervém na digestão química do amido, transformando-o em maltose.
  • Deglutição – designação dada ao acto de engolir. É um acto voluntário.
    Durante a deglutição a epiglote fecha para não deixar o bolo alimentar passar para a laringe e obstruir as vias respiratórias
    A faringe é um órgão comum ao Sistema respiratório e Digestivo.
  • Movimentos peristálticos são contracções musculares rítmicas que se verificam em vários órgãos do tubo digestivo. A contracção rítmica destes músculos gera uma “onda” que vai empurrando os alimentos.
    Os movimentos peristálticos são tão eficazes que actuam mesmo contra a força da gravidade, obrigando ao prosseguimento do bolo alimentar para o estômago, mesmo se estivermos de cabeça para baixo.
    O esófago também produz mucina que tem a função de lubrificar.
    Ao longo do esófago a amilase salivar continua a actuar sobre o amido.
    Os movimentos peristálticos do esófago estimulam o cárdia (esfincter), que deixa passar o bolo alimentar para o estômago.
    Todos os restantes órgãos do tubo digestivo possuem músculos idênticos que realizam este tipo de movimento e são responsáveis pela progressão dos nutrientes até à sua absorção. Ni intestino grosso, a propulsão é realizada por contracções maiores das paredes do intestino, denominadas movimentos de massa.
  • O Suco gástrico ou estomacal é produzido pelas glândulas que existem na parede do estômago. O suco gástrico contém muco, enzimas e ácido clorídrico.
    O muco protege as paredes da acção do ácido clorídrico.
    As enzimas gástricas são, essencialmente, a prótease (pepsina) que inicia a digestão das proteínas e a lipáse gástrica, que inicia a digestão de alguns lípidos.
    O Ácido clorídrico baixa o pH do estômago para cerca de 1 a 3, facilitando a acção das enzimas e eliminando a maioria das bactérias que existem nos alimentos.
    O quimo é uma mistura semilíquida e espessa.
  • O intestino delgado é o órgão mais comprido (cerca de 6m) e está dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo.
  • Funções do fígado:
    Controlar os níveis de glicose no sangue;
    Metabolizar aminoácidos e gorduras,
    Armazenar vitaminas e minerais,
    Eliminar elementos tóxicos, como medicamentos e toxinas do sangue;
    Produzir proteínas do plasma;
    Gerar calor, ajudando o corpo a manter-se quente.
  • Funções do fígado:
    Controlar os níveis de glicose no sangue;
    Metabolizar aminoácidos e gorduras,
    Armazenar vitaminas e minerais,
    Eliminar elementos tóxicos, como medicamentos e toxinas do sangue;
    Produzir proteínas do plasma;
    Gerar calor, ajudando o corpo a manter-se quente.
  • O intestino delgado é o órgão mais comprido (cerca de 6m) e está dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo.
  • Os nutrientes passam, em grande parte, para o sistema circulatório, sendo posteriormente utilizados pelas células. Os restantes materiais passam para o intestino grosso, onde vão formar as fezes.
  • Os alimentos não digeridos, os nutrientes não absorvidos, o muco e as células mortas, constituem as fezes, expulsas pelo ânus.
  • As fibras essencialmente constituídas por celulose, ajudam a reter a água, o que torna as fezes mais volumosas, macias e fáceis de expelir, ficando, por isso, a parede do intestino sujeita durante menos tempo ao contacto com substâncias tóxicas dos resíduos dos alimentos. Tal facto reduz o risco de cancro no intestino e de outras doenças, como apendicite, hemorróidas, etc
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    1. 1. Prof. Katia Queiroz WWW.BIOMAISKATIAQUEIROZ.BLOGSPOT.COM Adaptado de Óscar Sequeira e Raquel Cerca
    2. 2. Sistema digestivo / digestão  O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.
    3. 3. Sistema digestivo Boca Esófago Fígado Vesícula biliar Estômago Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso Reto Faringe Glândulas salivares
    4. 4. Sistema digestivo Tubo digestivo Glândulas anexas - Glândulas salivares - Fígado - Pâncreas - Boca - Faringe - Esôfago - Estômago - Intestino delgado - Intestino grosso - Reto e ânus
    5. 5. Digestão Digestão mecânica: é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química é a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da acção dos sucos digestivos
    6. 6. Digestão / Sistema neuro- hormonal Os processos mecânico são controlados pelo Sistema nervoso Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal
    7. 7. Digestão Digestão mecânica Digestão química Língua Dentes Movimentos peristálticos Sucos digestivos Digestão
    8. 8. Enzimas  São moléculas orgânicas de natureza proteica.  Aceleram as reacções químicas  São específicas (actuam sobre “uma só” substância)  A sua ação é influenciada pela temperatura e pH.
    9. 9. Digestão / glícidos Polissacarídeo Dissacarídeo Monossacarídeo enzimas
    10. 10. Digestão / lípidos Lípidos complexos (Triglicéridos) Ácidos gordos Glicerol (álcool) enzimas
    11. 11. Digestão / prótidos Proteína AminoácidosPéptido enzimas
    12. 12. Digestão
    13. 13. Boca
    14. 14. Boca / dentes
    15. 15. Boca / língua
    16. 16. Boca / Glândulas salivares
    17. 17. Boca/Glândulas salivares/saliva  Mantem a boca úmida;  Ajuda na digestão (contém enzimas);  Lubrifica o bolo alimentar;  Regula o pH da boca;  Ação antibacteriana e antifúngica;  Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana;  Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém;  Potencia o paladar.
    18. 18. Boca / digestão Alimento Saliva (Acção química) + Dentes e língua (Acção mecânica) Mastigação e ensalivação Bolo alimentar
    19. 19. Faringe / deglutição O bolo alimentar é empurrado da BOCA ESÔFAGO
    20. 20. Esôfago O bolo alimentar atravessa o ESOFAGO movimentos peristálticos (Acção mecânica) ESTÔMAGO
    21. 21. Estômago
    22. 22. Estômago / digestão Bolo alimentar Movimentos peristálticos (ação mecânica) + Suco gástrico Ácido clorídrico + muco + enzimas (ação química) Quimo
    23. 23. EsÔfago / refluxo esofágico http://www.manualmerck.net/?url=/artigos/%3Fid%3D127%26cn%3D1081
    24. 24. Estômago / suco gástrico / muco
    25. 25. Estômago / ácido / bulimia
    26. 26. Intestino delgado Jejuno-ileo
    27. 27. Fígado e pâncreas
    28. 28. Fígado / bílis / emulsão das gorduras A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas. gordura água bílis gotículas de gordura
    29. 29. Intestino delgado / digestão Quimo Bílis (acção química) Suco pancreático (ação química) Suco intestinal (ação química) + Movimentos peristálticos (ação mecânica) Quilo
    30. 30. Tubo digestivo / digestão Mecanismo básico da Digestão Alimento Bolo alimentar Saliva Mastigação Quimo Suco gástrico Movimentos peristálticos Movimentos peristálticos Quilo Movimentos peristálticos Suco pancreático Bílis Suco intestinal Acção química Acção mecânica
    31. 31. Digestão química BOCA Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases INTESTINO DELGADO Sucos digestivos: Suco pancreático Suco intestinal Enzimas digestivas: Amilase pancreática , Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases
    32. 32. GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS Boca Amilase Estômago Proteases Lipases Intestino Amilase Maltase Protease Peptidase Lipase Amido Proteínas Triglicéridos
    33. 33. Digestão química Amilase salivar Amido > Maltose Amilase pancreática Amido > Maltose Maltase intestinal Maltose > Glicose NUTRIENTES BOCA ESTÔMAGO INTESTINO DELGADO Protease (pepsina) Proteínas > Péptidos Protease pancreática Proteínas > Péptidos Péptidase Péptidos > Aminoácidos Lipase pancreática Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Lipase intestinal Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos pH Neutro 6,0–7,0 Ácido 1,0–3,5 Básico 7,5–8,3 VITAMINAS MINERAIS ÁGUA Glicose (monossacarídeo) e Celulose Aminoácidos Ácidos gordos glicerol Vitaminas Minerais Água Produtos finais da digestão VITAMINAS MINERAIS ÁGUA VITAMINAS MINERAIS ÁGUALÍPIDOSPRÓTIDOSGLÍCIDOS Lipase gástrica Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos
    34. 34. Digestão química / enzimas Enzimas Prótidos Lípidos Glícidos Protease Lípases Amilase MaltasePeptidase
    35. 35. Intestino delgado/ final digestão No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se:  Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, minerais, glicose, ácidos gordos, aminoácidos e vitaminas.  Grandes moléculas não digeridas como a celulose.
    36. 36. Intestino delgado
    37. 37. Intestino delgado
    38. 38. Intestino delgado / absorção intestinal Absorção Intestinal Aminoácidos monossacarídeos( glicose) sais minerais Vitaminas alguma água Ácidos gordos e glicerol Vitaminas lipossoluveis Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.
    39. 39. Intestino grosso
    40. 40. Intestino grosso / absorção As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água
    41. 41. Intestino grosso / eliminação de resíduos Composição das fezes (150g/dia) Água 117 g Celulose 20 g Lípidos 2 g Prótidos Inf. 60 mg Pigmentos biliares 250g Amido Vestígios Microorganismos 11 g
    42. 42. Intestino grosso / papel das fibras
    43. 43. Intestino grosso / eliminação de resíduos

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