A anemia é definida como uma baixa concentração de hemoglobina no sangue, podendo ser causada por deficiência de nutrientes. A anemia por deficiência de ferro ocorre quando há diminuição de ferro, componente da hemoglobina, levando a menos oxigênio transportado. Estimativas apontam que 2 bilhões de pessoas têm deficiência de ferro, sendo lactentes, crianças menores de 5 anos e mulheres em idade fértil os mais vulneráveis.