SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 45
COCINA ESPAÑOLA DE VANGUARDIA
QUE ES LA COCINA DE VANGUARDIA ,[object Object]
[object Object],[object Object]
[object Object]
LAS LEYES DE LA COCINA DE VANGUARDIA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
FERRAN ADRIA ,[object Object],[object Object]
[object Object]
[object Object]
[object Object],[object Object]
 
Chef que han aportado a la vanguardia culinaria ,[object Object],[object Object]
[object Object]
GASTRONOMIA MOLECULAR   ,[object Object]
[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object]
[object Object]
DEFINICION DE  TECNICAS DE LA  VANGUARDIA CULINARIA   ,[object Object],[object Object]
 
[object Object],[object Object],[object Object]
 
[object Object],[object Object]
 
[object Object],[object Object]
 
EL BULLI TALLER   ,[object Object]
[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object]
EQUIPAMIENTO Y UTENSILIOS DE LA COCINA DE VANGUARDIA   ,[object Object]
 
[object Object]
 
[object Object]
 
[object Object]
 
[object Object]
 
[object Object]
 
[object Object]
 
[object Object]
 
creaciones de ferran adria

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados (20)

TESIS DE EJEMPLO
TESIS DE EJEMPLOTESIS DE EJEMPLO
TESIS DE EJEMPLO
 
Historia de la Cocina hasta nuestros días.
Historia de la Cocina hasta nuestros días.Historia de la Cocina hasta nuestros días.
Historia de la Cocina hasta nuestros días.
 
AMARRADORA MANUAL
AMARRADORA MANUALAMARRADORA MANUAL
AMARRADORA MANUAL
 
cocina molecular
cocina molecularcocina molecular
cocina molecular
 
Merengues
MerenguesMerengues
Merengues
 
Tecnicas culinarias
Tecnicas culinarias Tecnicas culinarias
Tecnicas culinarias
 
COCINA DE VANGUARDIA
COCINA DE VANGUARDIACOCINA DE VANGUARDIA
COCINA DE VANGUARDIA
 
01 proy. tec. chorizo conejo 2012
01  proy. tec.  chorizo conejo 201201  proy. tec.  chorizo conejo 2012
01 proy. tec. chorizo conejo 2012
 
Gastronomia Molecular
Gastronomia MolecularGastronomia Molecular
Gastronomia Molecular
 
Masas de estructura aireada
Masas de estructura aireadaMasas de estructura aireada
Masas de estructura aireada
 
Brigadas de cocina
Brigadas de cocinaBrigadas de cocina
Brigadas de cocina
 
64998913 guia-del-estudiante-panaderia
64998913 guia-del-estudiante-panaderia64998913 guia-del-estudiante-panaderia
64998913 guia-del-estudiante-panaderia
 
Gastronomia molecular
Gastronomia molecular  Gastronomia molecular
Gastronomia molecular
 
Queso botanero
Queso botaneroQueso botanero
Queso botanero
 
Ventajas e inconvenientes de la cocina de ensamblaje como sistema de producci...
Ventajas e inconvenientes de la cocina de ensamblaje como sistema de producci...Ventajas e inconvenientes de la cocina de ensamblaje como sistema de producci...
Ventajas e inconvenientes de la cocina de ensamblaje como sistema de producci...
 
Informe de practicas
Informe de practicasInforme de practicas
Informe de practicas
 
Org Cocina
Org CocinaOrg Cocina
Org Cocina
 
Técnicas de servicio de alimentos ean
Técnicas de servicio de alimentos   eanTécnicas de servicio de alimentos   ean
Técnicas de servicio de alimentos ean
 
Ut1 generadores de calor
Ut1 generadores de calorUt1 generadores de calor
Ut1 generadores de calor
 
Carne de caza
Carne de cazaCarne de caza
Carne de caza
 

Semelhante a COCINA DE VANGUARDIA

Semelhante a COCINA DE VANGUARDIA (20)

COCINA DE VANGUARDIA.pptx
COCINA DE VANGUARDIA.pptxCOCINA DE VANGUARDIA.pptx
COCINA DE VANGUARDIA.pptx
 
Ferran adrià
Ferran adriàFerran adrià
Ferran adrià
 
Semana VI Cocina Fusion.pptx
Semana VI Cocina Fusion.pptxSemana VI Cocina Fusion.pptx
Semana VI Cocina Fusion.pptx
 
La ciencia de la cocina molecular
La ciencia de la cocina molecularLa ciencia de la cocina molecular
La ciencia de la cocina molecular
 
Revista Cielo Mar & Tierra Nº2
Revista Cielo Mar & Tierra Nº2Revista Cielo Mar & Tierra Nº2
Revista Cielo Mar & Tierra Nº2
 
Fh 25 baja-3b
Fh 25 baja-3bFh 25 baja-3b
Fh 25 baja-3b
 
Clavescreatividadferranadria 121220012724-phpapp02
Clavescreatividadferranadria 121220012724-phpapp02Clavescreatividadferranadria 121220012724-phpapp02
Clavescreatividadferranadria 121220012724-phpapp02
 
PLATOS.pptx
PLATOS.pptxPLATOS.pptx
PLATOS.pptx
 
Unidad nº11
Unidad nº11Unidad nº11
Unidad nº11
 
Madrid fusion 2015
Madrid fusion 2015Madrid fusion 2015
Madrid fusion 2015
 
Claves de la creatividad de Ferran Adrià
Claves de la creatividad de Ferran AdriàClaves de la creatividad de Ferran Adrià
Claves de la creatividad de Ferran Adrià
 
Guía cocina creativa
Guía cocina creativaGuía cocina creativa
Guía cocina creativa
 
CURSO GRATUITO DE TAPAS
CURSO GRATUITO DE TAPASCURSO GRATUITO DE TAPAS
CURSO GRATUITO DE TAPAS
 
Clase 1 introduccion
Clase 1 introduccionClase 1 introduccion
Clase 1 introduccion
 
lacocinamolecularrrrrr170504233304 (1).pptx
lacocinamolecularrrrrr170504233304 (1).pptxlacocinamolecularrrrrr170504233304 (1).pptx
lacocinamolecularrrrrr170504233304 (1).pptx
 
Presentación1
Presentación1Presentación1
Presentación1
 
Aclys curso de tapas
Aclys curso de tapasAclys curso de tapas
Aclys curso de tapas
 
Informe final
Informe finalInforme final
Informe final
 
Trabajo cocina
Trabajo cocinaTrabajo cocina
Trabajo cocina
 
La nueva cocina
La nueva cocinaLa nueva cocina
La nueva cocina
 

COCINA DE VANGUARDIA