Ementas da 4ª Mostra Gastronómica de Cacela

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Ementas da 4ª Mostra Gastronómica de Cacela

  1. 1. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  2. 2. Entrada: Mexilhões em infusão de ervas do campo (poejo, alecrim, tomilho e cebolinho) – 8.50€ Prato principal: Escalopes de atum marinado recheado com presunto e queijo de cabra algarvia com rolo de grão-de-bico e ervas do campo – 10.00€ Vinho: Terras de Luz branco – 16.50€ Sobremesa: Torta de alfarroba – 2.80€ Digestivo: Licor de alfarroba – 2.00€ Café: Delta – 0.80€ Primer plato: Mejillones en infusión de hierbas del campo (poleo, romero, tomillo y cebollino) – 8.50€ Segundo plato: Escalope de atún con relleno de jamón y queso de cabra conPraia da Manta Rota puré de garbanzos y hierbas del campo – 10.00€ T. 281 952 980 . restaurantefinalmente@gmail.com Vino: Terras de Luz blanco – 16.50€Dia de folga | Descanso | Closed on Postre: Tarta de algarrobo – 2.80€Quinta-feira | Jueves | Thursday Digestivo: Licor de algarrobo – 2.00€Horário | Horario | Opening hours Café: Delta – 0.80€12h00-15h00 / 19h00-22h30 Starters: Mussels in an herbal infusion (penny-royal, rosemary, thyme and chive) – 8.50€ Main Dish: Marinated Tuna fish scallops filled with ham and algarvian goat cheese with a chick pea and herbs loaf. – 10.00€ Wine: Terras de Luz white – 16.50€ Dessert: Carrob bean roulade – 2.80€ Digestive: Carrob bean liqueur – 2.00€ Coffee: Delta – 0.80€
  3. 3. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  4. 4. Entrada: Muxama de atum e queijo de cabra com flor de sal – 3.00€ Prato principal: Ferreira da nossa costa grelhada com batata-doce cozida e salada à montanheira – 10.00€ Vinho: Terras da Luz Doc tinto – 7.50€ Sobremesa: Torta de laranja com recheio de alfarroba – 2.20€ Digestivo: Aguardente de medronho – 1.50€ Café: Caffe-cell – 0.70€ Primer plato: Mojama con queso de cabra y flor de sal – 3.00€ Segundo plato: Herrera con boniatos y ensalada – 10.00€ Vino: Terras da Luz Doc tinto – 7.50€Avenida Manuel Rosa Mendes, Vila Nova de CacelaT. 281 951 152 Postre: Tarta de naranja con relleno de algarrobo – 2.20€Dia de folga | Descanso | Closed on Digestivo: Licor de madroño – 1.50€Segunda-feira | Lunes | Monday Café: Caffe-cell – 0.70€Horário | Horario | Opening hours12h00-15h00 / 19h00-22h00 Starters: Tuna “muxama” and goat cheese with sea salt – 3.00€ Main Dish: Grilled Sand Steenbras with steam sweet-potatoes and “montanheira” salad – 10.00€ Wine: Terras da Luz Doc red – 7.50€ Dessert: Orange with carrob bean filling roulade – 2.20€ Digestive: Medronho brandy – 1.50€ Coffee: Caffe-cell – 0.70€
  5. 5. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  6. 6. Entrada: Saladinha de Polvo – 4.50€ Prato principal: Biqueirão frito com gaspacho à algarvia – 6.00€ Vinho: Lagoa branco ou tinto – 7.50€ Sobremesa: Mousse de limão com hortelã – 2.00€ Digestivo: Aguardente de figo – 1.20€ Café: Nicola – 0.60€ Primer plato: Ensalada de pulpo – 4.50€ Segundo plato: Boquerones fritos con gazpacho – 6.00€ Vino: Lagoa, blanco o tinto – 7.50€Estrada da Manta RotaT. 967 709 675 Postre: Mousse de limón con menta – 2.00€Dia de folga | Descanso | Closed on Digestivo: Aguardiente de higo – 1.20€Quinta-feira | Jueves | Thursday Café: Nicola – 0.60€Horário | Horario | Opening hours12h00-15h00 / 19h00- 22h00 Starters: Octoplus salad – 4.50€ Main Dish: Fried anchovy with algarvian gazpacho – 6.00€ Wine: Lagoa wine white or red – 7.50€ Dessert: Lemmon with mint mousse – 2.00€ Digestive: Fig liqueur – 1.20€ Coffee: Nicola – 0.60€
  7. 7. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  8. 8. Entrada: Carapaus alimados – 3.00€ Prato principal: Açorda de amêijoa da Ria Formosa e camarão 2 pes- soas – 25.00€ Vinho: Barranco Longo Grande Escolha branco – 15.00€ Sobremesa: Pudim de laranja – 2.00€ Digestivo: Aguardente de figo ou licor de alfarroba – 1.00€ Café: Nicola Premium – 0.75€ Primer plato: Chicharros escalados – 3.00€ Segundo plato: “Açorda” de almeja de la Ría Formosa y gamba 2 personas – 25.00€ EN. 125 Cevadeiras, Vila Nova de Cacela Vino: Barranco Longo Grande Escolha blanco – 16.50€T. 281 951 130 Postre: Pudín de naranja – 2.00€Dia de folga | Descanso | Closed onAberto todos os dias | Abierto todos los días | Open everyday Digestivo: Aguardiente de higo o alagarrobo – 1.00€ Café: Nicola Premium – 0.75€Horário | Horario | Opening hours10h00-15h00 / 18h30-23h00 Starters: Scaled Horse Mackerel – 3.00€ Main Dish: Ria Formosa’s clams and shrimp “açorda”. Pack 2 people – 25.00€ Wine: Barranco Longo Grande Escolha white – 15.00€ Dessert: Orange pudding – 2.00€ Digestive: Fig or carrob bean liqueur – 1.00€ Coffee: Nicola Premium – 0.75€
  9. 9. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  10. 10. Entrada: Espinheta de atum com feijão fradinho – 3.00€ Prato principal: Bacalhau com camarão e bivalves da Ria – 13.00€ Vinho: Vinho da casa (Loulé) – 8.00€ Sobremesa: Arroz doce com alfarroba – 3.00€ Digestivo: Aguardente de medronho – 2.00€ Café: Delta – 0.80€ Primer plato: Atún con judia – 3.00€ Segundo plato: Bacalau con gambas y bivalvos de la ría – 13.00€ Vino: Vino da casa (Loulé) – 8.00€Largo do Mercado, loja A, Vila Nova de CacelaT. 961 605 276 Postre: Arroz dulce con algarrobo – 3.00€Dia de folga | Descanso | Closed on Digestivo: Licor de madroño – 2.00€Aberto todos os dias | Abierto todos los días | Open everyday Café: Delta – 0.80€Horário | Horario | Opening hours12h00 -15h00 / 18h00-23h00 Starters: Tuna with cow peas – 3.00€ Main Dish: Cod fish with shrimp and Ria’s clams – 13.00€ Wine: House wine (Loulé) – 8.00€ Dessert: Sweet rice pudding with carrob beam – 3.00€ Digestive: Medronho brandy – 2.00€ Coffee: Delta – 0.80€
  11. 11. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  12. 12. Entrada: Paio serrano caseiro – 3.00€ e queijo de cabra – 2.50€ Prato principal: Javali à serrana – 10.00€ Vinho: Lagoa Tinto ou branco – 6.00€ Sobremesa: Pudim de amêndoa e gila – 2.50€ Digestivo: Medronho ou licor de poejo – 1.50€ Café: Delta – 0.60€ Primer plato: Salchichón serrano – 3.00€ y queso de cabra – 2.50€ Segundo plato: Javalí á la moda serrana – 10.00€ Vino: Lagoa blanco o tinto – 6.00€Corte António MartinsT. 281 951 770/ 935 556 658 Postre: Pudín de almendra con cabello de ángel / Pudín de almendra con dulce de calabaza – 2.50€Dia de folga | Descanso | Closed on Dias de mostra: Sexta a Domingo. Restantes dias efectuar marcação. Digestivo: Licor de madroño o poleo – 1.50€Quarta-feira | Miercoles | Wednesday Event Days: Friday to Sunday. Remaining days by booking only. Café: Delta – 0.60€Horário | Horario | Opening hours Dias de la muestra: Viernes a12h00-15h00 / 19h00-21h30 domingo. Otros días por marcacíon. Starters: Home made Mountain sausage – 3.00€ and goat cheese – 2.50€ Main Dish: Wild boar mountain style – 10.00€ Wine: Lagoa red or white – 6.00€ Dessert: Almond and sweet squash pudding – 2.50€ Digestive: Medronho brandy or Fennel liqueur – 1.50€ Coffee: Delta – 0.60€
  13. 13. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  14. 14. Entrada: Sopa de peixe – 3.00€ Prato principal: Arroz de lingueirão com camarão e conquilha – 12.00€ Vinho: Herdade do Pimenteis branco – 12.00€ Sobremesa: Figo com gelado de baunilha e hortelã – 2.00€ Digestivo: Aguardente de figo ou amêndoa amarga – 2.00€ Café: Delta – 0.80€ Primer plato: Crema de pescado – 3.00€ Segundo plato: Arroz de longueirón con gamba y coquinas – 12.00€ Vino: Herdade dos Pimenteis blanco – 12.00€Praia da Manta RotaT. 281 951 522 Postre: Higo com helado de vanilla y poleo – 2.00€Dia de folga | Descanso | Closed on Digestivo: Licor de higo o “Amarguinha” – 2.00€Terça-feira | Martes | Tuesday Café: Delta – 0.80€Horário | Horario | Opening hours10h00- 22h00 Starters: Fish soup – 3.00€ Main Dish: Razor shells rice with shrimp and cockles – 12.00€ Wine: Herdade dos Pimenteis white – 12.00€ Dessert: Fig with vanilla and mint ice-cream – 2.00€ Digestive: Fig liqueur or “Amarguinha” – 2.00€ Coffee: Delta – 0.80€
  15. 15. A alimentação das gentes de Cacela é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria - o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves - do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos. A 4ª Mostra Gastronómica de Cacela pretende este ano promover os produtos locais e tradições alimentares em receitas antigas ou novas criações, para apreciar nos restaurantes participantes, localizados em áreas de elevado valor paisagístico e cultural. Bom Apetite!Câmara Municipal deVila Real de Stº AntónioCentro de Investigação e T. 281 952 600Informação do Património de ciipcacela@gmail.comCacela www.ciip-cacela.blogspot.comADRIPAssociação de Defesa,Reabilitação, Investigaçãoe Promoção do Património adrip.cacela@gmail.comNatural e Cultural de Cacela www.adripcacela.blogspot.com
  16. 16. Entrada: Soufflé de peixe e marisco – 5.50€ Prato principal: Wok de gambas da costa com batata-doce e tomate confitado – 13.00€ Vinho: Marquês dos vales branco – 11.00€ Sobremesa: Cheesecake de figo e alfarroba – 5.50€ Digestivo: Medronho com mel “Bonanza” – 3.50€ Café: Camelo – 1.00€ Primer plato: Soufflé de pescado y marisco – 5.50€ Segundo plato: Wok de gambas de la costa con boniatos y tomate confitado – 13.00€ Praia da Manta Rota, Parque nascente (UB4) Vino: Marquês dos vales blanco – 11.00€T. 281 951 980 . geral@semespinhas.net Postre: Pastel de queso con higo y algarrobo – 5.50€Dia de folga | Descanso | Closed onAberto todos os dias | Abierto todos los días | Open everyday Digestivo: Licor de madroño con miel “Bonanza” – 3.50€ Café: Camelo – 1.00€Horário | Horario | Opening hours10h00-15h00 / 18h30-23h00 Starters: Fish and shellfish soufflé – 5.50€ Main Dish: Shrimps wok with sweet potatoes and confit tomato – 13.00€ Wine: Marques do Vales white – 11.00€ Dessert: Fig and carrob bean cheesecake – 5.50€ Digestive: Medronho brandy with “Bonanza” honey – 3.50€ Coffee: Camelo – 1.00€

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