GLUCIDOS <ul><li>GLUSIDOS </li></ul><ul><li>ALMIDONES </li></ul><ul><li>CARHIDRATOS </li></ul>
CLASIFICACION  <ul><li>MONOSACARIDOS </li></ul><ul><li>OLIGOSACARIDOS </li></ul><ul><li>POLISACARIDOS </li></ul>
DISACARIDOS <ul><li>SON  MONOSACARIDOS  FORMADOS POR DOS MONOSACARIDOS  </li></ul>
CARACTERISTICAS <ul><li>EN LACE GLUCOSIDICO  CON UN AGUA RESTANTE </li></ul><ul><li>SOLUBLES EN AGUA  </li></ul><ul><li>CR...
ENLACE GLUCOSIDICO
TIPOS DE DISACARIDOS <ul><li>REDUCTORES </li></ul><ul><li>NO REDUCTORES </li></ul>
CARACTERISTICAS <ul><li>EL CARBONO ANOMERICO  DE UN MONOSACARIDO  REACCIONA CON UN OH DEL OTRO  QUEDANDO LIBRE EL CARBONO ...
MALTOSA <ul><li>ASUCAR DE MALTA </li></ul><ul><li>OBTIENE POR HIDRÓLISIS DEL ALMIDON Y GLUCOGENO </li></ul><ul><li>POSEE D...
MALTOSA
ISOMALTOSA CELOBIOSA <ul><li>ISOMALTOSA FORMADA POR DOS MOLECULAS DE GLUCOSA </li></ul><ul><li>CELOBIOSA NO EXISTE CON TAL...
LACTOSA <ul><li>FORMADA POR GLUCOSA Y GALACTOSA </li></ul><ul><li>SE ENCUENTRA COMO TAL EN LA LECHE </li></ul>
LACTOSA
DISACARIDOS NO REDUCTORES <ul><li>EN ELLOS EL CARBONO ANOMERICO  DE UN MONOSACARIDO  REACCIONA CON EL CARBONO ANOMAERICO D...
TENEMOS <ul><li>SACAROSA  </li></ul><ul><li>TREHALOSA </li></ul>
SACAROSA <ul><li>AZUCAR DE CONSUMO HABITUAL  </li></ul><ul><li>AZUCAR DE CAÑA </li></ul><ul><li>NO REDUCTOR PORQUE SUS CAR...
SACAROSA
OLIGOSACARIDOS <ul><li>UNION EN LACE GLICOSIDICO </li></ul><ul><li>FORMAN LOS TRI, TETRA , HASTA 20 </li></ul><ul><li>PEDE...
CARACTERISTICAS <ul><li>SU CADENA NO SIEMPRE ES LINEAL PUEDEN SER RAMIFICADOS  </li></ul><ul><li>INTERVIENNE EN EL RECONOC...
UNION DE OLIGOSACARIDOS CON  PROTEINAS <ul><li>MEDIANTE EL ENLACE N-GLICOSIDICO  AUN GRUPO AMIDA COMO LA ASPARAGINA </li><...
 
FUNCIONES DE LOS OLIGOSACARIDOS <ul><li>FUNCION ESTRUCTURAL </li></ul><ul><li>GUIA O QUIMIOTAXIS DETERMINAN EL DESTINO DE ...
 
<ul><li>ACTUA EN LA INTERACCION  DE AGENTES PATOGENOS  BACTERIAS Y VIRUS CON LA CELULA HUESPED QUE ES ATREVES DE CLICOPROT...
 
OLIGOSACARIDOS  QUE DETERMINA LOS GRUPOS SANGUINEOS  <ul><li>LOS 4 GRUPOS SANGUINEOS ESTAN DETERMINADOS POR OLIGOSACARIDOS...
ERITROCITOS
GRUPOS SANGUINEOS    Grupo 0 Grupo A Grupo B Código de los monosacáridos Glucosa Galactosa Fucosa N-Acetilglucosamina N-Ac...
POLISACARIDOS <ul><li>FORMADOS POR LA UNION DE MUCHOS MONOSACARIDOS  MAS DE 10 O 20 A CIENTOS DE MILES </li></ul><ul><li>S...
CARACTERISTICAS <ul><li>PESO MOLECULAR ELEVADO </li></ul><ul><li>NO TIENEN SABOR DULCE </li></ul><ul><li>PUEDEN SER INSOLU...
FUNCIONES BIOLOGICA  <ul><li>ESTRUCTURAL ENLACE BETA GLUCOCIDICO </li></ul><ul><li>RESERVA ENLACE ALFA </li></ul>
PUEDEN SER <ul><li>HOMOPOLISACARIDOS </li></ul><ul><li>HETEROPOLISACARIDOS </li></ul>
HOMOPOLISACARIDOS  <ul><li>FORMADOS POR UN MONOSACARIDO  DE UN SOLO TIPO  </li></ul><ul><li>UNIDOS POR ELCA ALFA TENENOS E...
HEROPOLISACARIDOS <ul><li>LO FORMAN MAS DE UN TIPO DE MONOSACARIDOS  </li></ul><ul><li>UNIDOS POR ENLACE ALFA </li></ul><u...
ALMIDON <ul><li>POLISACARIDO DE RESERVA EN VEGETALES </li></ul><ul><li>POLIMERO DE GLUCOSAFORMADO POR: </li></ul><ul><ul><...
ALMIDON
ALMIDON <ul><li>PROCEDE SINTESIS DE VEGETALES EN LA FOTOSISTESIS </li></ul><ul><li>ENCUENTRA EN SEMILLAS LEGUNBRES ,CEREAL...
VACUOLAS DE ALMIDON
GLUCOGENO <ul><li>POLISACARIDO DE RESERVA EN ANIMALES </li></ul><ul><li>HIGADO 10% MUSCULOS 2% </li></ul><ul><li>PRESENTA ...
GLUCOGENO
GLUCOGENO <ul><li>DADO QUE LOS SERES VIVOS REQUIEREN UN APORTE CONSTANTE DE ENERGIA  ES IMPORTANTE EL METABOLISMO DEL AZUC...
Y SU POSTERIOR DEGRADACION <ul><li>MEDIANTE PROCESOS COMO  </li></ul><ul><ul><li>GLUCOGENESIS </li></ul></ul><ul><ul><li>G...
GLUCOLISIS
GLUCONEOGENESIS
GLUCOSA
CELULOSA <ul><li>POLISACARIDO ESTRUCT </li></ul><ul><li>CONTITUY PARED CELULAR </li></ul><ul><li>COMPONENTE PRINCIPAL DE L...
CELULOSA
CELULOSA
CELULOSA
QUITINA <ul><li>FORMA EL EXOESQUELETO DE ARTROPODOS  </li></ul><ul><li>PARED CELULAR DE HONGOS </li></ul><ul><li>POLIMERO ...
QUITINA
PECTINA <ul><li>HETEROPOLISACARIDO </li></ul><ul><li>FORMA PARTE DE LA PARED VEGETAL JUNTO CON LA CELULOSA </li></ul><ul><...
AGAR AGAR <ul><li>HETEROPOLISACARIDO </li></ul><ul><li>EXTRAE DE LAS ALGAS ROJAS O RODOFICEAS </li></ul><ul><li>USA PARA M...
AGAR AGAR
GOMA ARBIGA <ul><li>GOMA VEGETAL </li></ul><ul><li>PRODUCTOS VISCOSOS </li></ul><ul><li>CIERRA HERIDAS EN LOS VEGETALES </...
CARBOHIDRATOS ASOCIANDOS A OTRAS MOLECULAS
HETEROSIDOS
PEPTIDO GLUCANOS
PROTEO GLUCANOS
HEPARINA
GLUCOPROTEINAS
FUNCION  DE GLUCIDOS O CARBOHIDRATOS  <ul><li>ENERGETICA  </li></ul><ul><li>ESTRUCTURAL  </li></ul>
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Glucidos

1.555 visualizações

Publicada em

glucidos , tipos , descripcion

Publicada em: Saúde e medicina
0 comentários
1 gostou
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
1.555
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
4
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
47
Comentários
0
Gostaram
1
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Glucidos

  1. 1. GLUCIDOS <ul><li>GLUSIDOS </li></ul><ul><li>ALMIDONES </li></ul><ul><li>CARHIDRATOS </li></ul>
  2. 2. CLASIFICACION <ul><li>MONOSACARIDOS </li></ul><ul><li>OLIGOSACARIDOS </li></ul><ul><li>POLISACARIDOS </li></ul>
  3. 3. DISACARIDOS <ul><li>SON MONOSACARIDOS FORMADOS POR DOS MONOSACARIDOS </li></ul>
  4. 4. CARACTERISTICAS <ul><li>EN LACE GLUCOSIDICO CON UN AGUA RESTANTE </li></ul><ul><li>SOLUBLES EN AGUA </li></ul><ul><li>CRISTALIZABLES </li></ul><ul><li>PUDEN HIDROLIZARCE Y SER REDUCTORES </li></ul><ul><li>CAPACIDAD REDUCTORA SE DEBE EL GRUPO ALDEHIDO O CETONA PUEDE OXIDARCE EN UN ACIDO (carbono anomerico) </li></ul>
  5. 5. ENLACE GLUCOSIDICO
  6. 6. TIPOS DE DISACARIDOS <ul><li>REDUCTORES </li></ul><ul><li>NO REDUCTORES </li></ul>
  7. 7. CARACTERISTICAS <ul><li>EL CARBONO ANOMERICO DE UN MONOSACARIDO REACCIONA CON UN OH DEL OTRO QUEDANDO LIBRE EL CARBONO ANOMERICO DE ESTE </li></ul><ul><li>CONSERVANDO SUS PROPIEDADES REDUCTORAS </li></ul><ul><li>REDUCIR EL LICOR DE FELING </li></ul>
  8. 8. MALTOSA <ul><li>ASUCAR DE MALTA </li></ul><ul><li>OBTIENE POR HIDRÓLISIS DEL ALMIDON Y GLUCOGENO </li></ul><ul><li>POSEE DOS MOL DE GLUCOSA </li></ul>
  9. 9. MALTOSA
  10. 10. ISOMALTOSA CELOBIOSA <ul><li>ISOMALTOSA FORMADA POR DOS MOLECULAS DE GLUCOSA </li></ul><ul><li>CELOBIOSA NO EXISTE CON TAL EN LA NATURALEZA SE OBTIENE POR HIDRÓLISIS DE LA CELULOSA existe en la pared de plantas sups. </li></ul>
  11. 11. LACTOSA <ul><li>FORMADA POR GLUCOSA Y GALACTOSA </li></ul><ul><li>SE ENCUENTRA COMO TAL EN LA LECHE </li></ul>
  12. 12. LACTOSA
  13. 13. DISACARIDOS NO REDUCTORES <ul><li>EN ELLOS EL CARBONO ANOMERICO DE UN MONOSACARIDO REACCIONA CON EL CARBONO ANOMAERICO DEL OTRO MONOSACARIDO </li></ul><ul><li>NO PRESENTAN MUTARROTACION </li></ul><ul><li>NO REDUCEN EL LICOR DE FELING </li></ul>
  14. 14. TENEMOS <ul><li>SACAROSA </li></ul><ul><li>TREHALOSA </li></ul>
  15. 15. SACAROSA <ul><li>AZUCAR DE CONSUMO HABITUAL </li></ul><ul><li>AZUCAR DE CAÑA </li></ul><ul><li>NO REDUCTOR PORQUE SUS CARBONOS ANOMERICOS ESTAN INVOLUCRADOS EN ELACE </li></ul><ul><li>ENDULCORANTE </li></ul>
  16. 16. SACAROSA
  17. 17. OLIGOSACARIDOS <ul><li>UNION EN LACE GLICOSIDICO </li></ul><ul><li>FORMAN LOS TRI, TETRA , HASTA 20 </li></ul><ul><li>PEDEN SER TAMBIEN REDUCTORES O NO REDUCTORES </li></ul>
  18. 18. CARACTERISTICAS <ul><li>SU CADENA NO SIEMPRE ES LINEAL PUEDEN SER RAMIFICADOS </li></ul><ul><li>INTERVIENNE EN EL RECONOCIMIENTO DE SUPERFICIE </li></ul><ul><li>UNEN ALAS PROTEINAS COMO SEÑALES DE RECONOCIMIENTO </li></ul>
  19. 19. UNION DE OLIGOSACARIDOS CON PROTEINAS <ul><li>MEDIANTE EL ENLACE N-GLICOSIDICO AUN GRUPO AMIDA COMO LA ASPARAGINA </li></ul><ul><li>MEDIENTE UN ENLACE O –GLICOSIDICO A UN GRUPO OH DE L AMINOACIDO COMO LA SERINA Y TREONINA </li></ul>
  20. 21. FUNCIONES DE LOS OLIGOSACARIDOS <ul><li>FUNCION ESTRUCTURAL </li></ul><ul><li>GUIA O QUIMIOTAXIS DETERMINAN EL DESTINO DE LA PROTEINA SISTETIZADA </li></ul><ul><li>PROTECCION A LAS PROTEINAS DE LA ACCION DE LAS PROTEASA </li></ul><ul><li>UNIDO A ALIPIDOS O A PROTEINAS DE LA SUPERFICIE DETERMINAN LA INDIVIDUALIDAD ANTIGENICA DEL TEJIDO COMO DEL INDIVIDUO, COMO DEL GRUPO SANGUINEO </li></ul>
  21. 23. <ul><li>ACTUA EN LA INTERACCION DE AGENTES PATOGENOS BACTERIAS Y VIRUS CON LA CELULA HUESPED QUE ES ATREVES DE CLICOPROTEINAS </li></ul><ul><li>PESE ESTAN UNIDAS CON PROTEINAS PARA FORMAS PROTEINAS ANTICONGELANTES . </li></ul>
  22. 25. OLIGOSACARIDOS QUE DETERMINA LOS GRUPOS SANGUINEOS <ul><li>LOS 4 GRUPOS SANGUINEOS ESTAN DETERMINADOS POR OLIGOSACARIDOS QUE SE ENCUENTRAN UNIDOS A LOS LIPIDOS O LAS PROTEINAS DE LA CARA EXTERNA DE LAS MENBRANAS DE LOS ERITROCITOS </li></ul>
  23. 26. ERITROCITOS
  24. 27. GRUPOS SANGUINEOS   Grupo 0 Grupo A Grupo B Código de los monosacáridos Glucosa Galactosa Fucosa N-Acetilglucosamina N-Acetilgalactosamina
  25. 28. POLISACARIDOS <ul><li>FORMADOS POR LA UNION DE MUCHOS MONOSACARIDOS MAS DE 10 O 20 A CIENTOS DE MILES </li></ul><ul><li>SUS ELNACES SON O GLUCOISDICOS </li></ul>
  26. 29. CARACTERISTICAS <ul><li>PESO MOLECULAR ELEVADO </li></ul><ul><li>NO TIENEN SABOR DULCE </li></ul><ul><li>PUEDEN SER INSOLUBLES O FROMAR DISPERSIONES COLOIDALES </li></ul><ul><li>NO POSEN PODER REDUCTOR </li></ul>
  27. 30. FUNCIONES BIOLOGICA <ul><li>ESTRUCTURAL ENLACE BETA GLUCOCIDICO </li></ul><ul><li>RESERVA ENLACE ALFA </li></ul>
  28. 31. PUEDEN SER <ul><li>HOMOPOLISACARIDOS </li></ul><ul><li>HETEROPOLISACARIDOS </li></ul>
  29. 32. HOMOPOLISACARIDOS <ul><li>FORMADOS POR UN MONOSACARIDO DE UN SOLO TIPO </li></ul><ul><li>UNIDOS POR ELCA ALFA TENENOS EL ALMIDON Y EL GLUCOGENO </li></ul>
  30. 33. HEROPOLISACARIDOS <ul><li>LO FORMAN MAS DE UN TIPO DE MONOSACARIDOS </li></ul><ul><li>UNIDOS POR ENLACE ALFA </li></ul><ul><li>TENEMOS LA PECTINA , GOMA ARABIGA Y EL AGAR AGAR </li></ul>
  31. 34. ALMIDON <ul><li>POLISACARIDO DE RESERVA EN VEGETALES </li></ul><ul><li>POLIMERO DE GLUCOSAFORMADO POR: </li></ul><ul><ul><li>AMILOSA 30% </li></ul></ul><ul><ul><li>AMILOPECTINA 70% </li></ul></ul><ul><li>MOLECULA RAMIFICADA </li></ul>
  32. 35. ALMIDON
  33. 36. ALMIDON <ul><li>PROCEDE SINTESIS DE VEGETALES EN LA FOTOSISTESIS </li></ul><ul><li>ENCUENTRA EN SEMILLAS LEGUNBRES ,CEREALES ,PATATAS ,FRUTOS </li></ul><ul><li>DIGESTION ENZIMAS </li></ul><ul><ul><li>ALFA AMILASA </li></ul></ul><ul><ul><li>GLUCOSIDASA </li></ul></ul>
  34. 37. VACUOLAS DE ALMIDON
  35. 38. GLUCOGENO <ul><li>POLISACARIDO DE RESERVA EN ANIMALES </li></ul><ul><li>HIGADO 10% MUSCULOS 2% </li></ul><ul><li>PRESENTA RAMIFICACIONES ES MUY LARGA HASTA 300.00 GLUCOSAS </li></ul><ul><li>HIDRÓLISIS ENZIMAS </li></ul><ul><ul><li>GLUCOGENO FOSFORILASA </li></ul></ul><ul><ul><li>ALFA 1,6 GLUCOSIDASA </li></ul></ul>
  36. 39. GLUCOGENO
  37. 40. GLUCOGENO <ul><li>DADO QUE LOS SERES VIVOS REQUIEREN UN APORTE CONSTANTE DE ENERGIA ES IMPORTANTE EL METABOLISMO DEL AZUCAR , Y LOS PROCESOS DE FORMACION DE AL MIDON Y GLUCOGENO </li></ul>
  38. 41. Y SU POSTERIOR DEGRADACION <ul><li>MEDIANTE PROCESOS COMO </li></ul><ul><ul><li>GLUCOGENESIS </li></ul></ul><ul><ul><li>GLUCOGENOLISIS </li></ul></ul><ul><ul><li>GLUCONEOGENESIS </li></ul></ul><ul><ul><li>GLUCOLIPOGENESIS </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>GLUCOLISIS </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>CICLO DE KREBS </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>RESPIRACION CELUAR </li></ul></ul></ul>
  39. 42. GLUCOLISIS
  40. 43. GLUCONEOGENESIS
  41. 44. GLUCOSA
  42. 45. CELULOSA <ul><li>POLISACARIDO ESTRUCT </li></ul><ul><li>CONTITUY PARED CELULAR </li></ul><ul><li>COMPONENTE PRINCIPAL DE LA MADERA 50% </li></ul><ul><li>50% DE LA MATERIA ORG EN LA BIOSFERA </li></ul>
  43. 46. CELULOSA
  44. 47. CELULOSA
  45. 48. CELULOSA
  46. 49. QUITINA <ul><li>FORMA EL EXOESQUELETO DE ARTROPODOS </li></ul><ul><li>PARED CELULAR DE HONGOS </li></ul><ul><li>POLIMERO NO RAMIFICADO DE NACETIL GLUCOSAMINA </li></ul>
  47. 50. QUITINA
  48. 51. PECTINA <ul><li>HETEROPOLISACARIDO </li></ul><ul><li>FORMA PARTE DE LA PARED VEGETAL JUNTO CON LA CELULOSA </li></ul><ul><li>GELIFICANTE EN INDUSTRIA ALIMNETARIA( MERMELADAS ) </li></ul>
  49. 52. AGAR AGAR <ul><li>HETEROPOLISACARIDO </li></ul><ul><li>EXTRAE DE LAS ALGAS ROJAS O RODOFICEAS </li></ul><ul><li>USA PARA MICROCULTIVOS </li></ul><ul><li>SALIVA DEL SER HUMANO </li></ul>
  50. 53. AGAR AGAR
  51. 54. GOMA ARBIGA <ul><li>GOMA VEGETAL </li></ul><ul><li>PRODUCTOS VISCOSOS </li></ul><ul><li>CIERRA HERIDAS EN LOS VEGETALES </li></ul>
  52. 55. CARBOHIDRATOS ASOCIANDOS A OTRAS MOLECULAS
  53. 56. HETEROSIDOS
  54. 57. PEPTIDO GLUCANOS
  55. 58. PROTEO GLUCANOS
  56. 59. HEPARINA
  57. 60. GLUCOPROTEINAS
  58. 61. FUNCION DE GLUCIDOS O CARBOHIDRATOS <ul><li>ENERGETICA </li></ul><ul><li>ESTRUCTURAL </li></ul>

×