Le whisky et la bière étant cousins germains (ou écossais?), ils partagent non seulement la majorité de leurs ingrédients, mais aussi une palette de saveur.Venez donc essayer avec nous s’il est possible d’accorder tel type de whisky avec tel type de bière.Bière, whisky, bourbon, scotch, ale, IPA, tout y est pour une belle soirée

1. SOIRÉE BIÈRE ET WHISKY

2. “Whiskey and Beer are a man’s worst enemies…
but the man that runs away from his enemies is a
coward!”
–ZECA PALOMINO

3. LE TROU DU DIABLE
LE SANG D'ENCRE

4. N'AYEZ PAS PEUR
DU NOIR
• Stout épique à 5,5%
• Bière noire
• Flaveurs de café, de
chocolat et de houblon
herbacé
• Finale initialement amère
devenant douce

5. POWERS
GOLD LABEL

6. PURE POT STILL
• Irish whiskey 40%, Triple
distillation
• malted / unmalted + Grain
(30%)
• 5-7 ans, refills
• mielleux et doucement épicé
• pomme verte et toffee boisé
• Powers fut fondé en 1791 à
Dublin (John's lane)

7. L'ACCORD

8. STOUT ET
WHISKEY
• Doux - amer
• Petit côté vert
• Ampleur et présence
• Café irlandais
• Irish

9. “Always carry a flagon of whiskey in case of
snakebite and furthermore always carry a small
snake.”
–W.C. FIELDS

10. BRASSEUR DE MONTRÉAL
L'ANGLAISE
LONDON RUBY
LONDON RUBY

11. LIGHT PUNK
• Mild anglaise rousse
• 3,8% alc. vol.
• Son eau est ajustée aux
paramètres de la Trent
• Attaque tout en douceur
sur des notes de céréales
rôties
• Équilibrée

12. AUCHENTOSHAN
THREE|WOOD

13. LOWLAND
SINGLE MALT
• 43%, triple distillation
• Coin d'un champ
• American Bourbon
• Spanish Oloroso Sherry
• Pedro Ximenez Sherry
• Fruité et doux
• Agrumes
• Épices

14. L'ACCORD

15. BRITISH RED ET
LOWLAND
LOWLAND
• Malté et Épicé
• Le scotch allonge et
élève la bière vers de
nouveaux sommets
• British
Cornell University

16. “Always remember that I have taken more out of
alcohol than alcohol has taken out of me”
–WINSTON CHURCHILL

17. BROUGHTON
OLD JOCK ALE

18. WARRIOR BEER
• Scotch ale à 6,7%
• Malté
• Fruitée
• Douce-amère

19. 12 YEARS OLD
GLENFARCLAS

20. SPEYSIDE
CHARNU
• 43%
• Speyside
• Frais, fruité, épicé et boisé
• Corsé, fruit confit, chêne et tourbe
légère et notes de torréfaction
•
Très bonne introduction au style
de la distillerie.
• Glenfarclas = ‘Vallée de l’herbe
verte’

21. L'ACCORD

22. SCOTCH ALE ET SCOTCH WHISKY
• Fruits
• Douceur
• Torréfaction

23. “I like a Highland friend who will stand by me, not
only when I am in the right, but when I am a little in
the wrong”
–SIR WALTER SCOTT

24. KRUHNEN
DER DRACHENORDEN

25. L'ORDRE DU
DRAGON
• Bière ambrée 7%
• D'oranges confites et de
pains d’épices.
• Fruitée, épicée

26. OLD FITZGERALD
1849 BOURBON

27. OLD FITZ
• Heaven Hill (Evan William,
Bernheim, Rittenhouse)
• Distillé à Louisville, KY
• Straight NAS > 4ans
• whisper of wheat = coeur de nougat
moelleux, doux et crémeux.
• Lincoln county = soupçon d'érable
• Poivré du char et de la distillation

28. L'ACCORD

29. BOURBON AU BLÉ ET BIÈRE AU BLÉ
• Douceur
• La mâche
• Les épices

30. “Les rêves ne meurent que si on ne les utilise pas.”
–PROVERBE ROUMAIN

31. LE CASTOR
YAKIMA

32. TRANCHANTE
• IPA à 6.5%, 55 IBU
• Chanvre
• Fruits tropicaux
• Distinguée

34. ARDBOG
• 52.1%, Islay
• Lancé pour le Ardbeg Day 2013
• Le petit monticule
• assemblage de 10 ans bourbon et
manzanilla
• fumée classique entremêlée
d’embruns salins
• cuir, floral et minéral
• manzanilla et bourbon
• élégant et super complex

35. L'ACCORD

36. “ONE'S BIG AND UNTAMED. THE OTHER'S AN
ELEPHANT.”
–ARDBEG AD

37. REMERCIEMENTS
• Vin Conseil
• Microbrasserie Le Castor
• Microbrasserie Kruhnen
• Brasseur de Montréal
• Marchands des Amériques
• Le Trou du Diable
• La boulangerie l'Amour du Pain
• Vous tous ici présent

38. ÉDUC'ALCOOL
LA MODÉRATION
A BIEN MEILLEUR GOÛT

39. Photos, courtoisies de: Microbrasserie le Trou du Diable, Brasseur de Montréal, Pernod-Ricard, @jfpilon,
Morrison Bowmore Distillers, Cornell University Library, Broughton Ales, Microbrasserie Kruhnen, Heaven
Hill Distillers, La décapsule des frères Atman, Islay whisky society, les marchands des amériques
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