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Empresa Tecnologica de Alimentos S.A. 
I.- Reseña histórica 
Tasa forma parte del grupo empresarial BRECA, uno de los 
principales grupos económicos del país. Su actividad consiste en 
la extracción, producción y comercialización de los alimentos e 
ingredientes marinos, con una orientación hacia la calidad y valor 
agregado. Es el mayor fabricante de harina y aceite de pescado a 
nivel mundial. Fue fundado en el año 2002, mostrando desde 
entonces un crecimiento sostenido. 
En el 2006 adquirió SIPESA, en ese momento era la empresa más 
grande a nivel nacional. En el 2007 ambos se fusionaron, lo que 
marcó un hito en la empresa y el sector. 
II.- Visión 
Ser una empresa de clase mundial, líder e innovadora en el 
aprovechamiento sostenible de recursos marinos con fines 
nutricionales. 
III.- Misión 
Brindar al mundo alimentos e ingredientes marinos de alta 
calidad y valor agregado, en armonía con la comunidad y el 
medio ambiente.
IV.- Valores 
V.- Directivos 
Director : Mario Brescia Moreyra 
Director : Humberto Speciani Cuevas 
Gerente General : Carlos Pinillos Gonale 
Gerente de Negocio Omega 3 : David Matthews 
Gerente Gral. de OP de Harina y Aceite de Pescado : Edgar Aroni 
Boy 
Gerente Central de Pesca : Dereck immermann 
Gerente Central de Administración y Finanzas : Gonsalo de 
Romaña Rey de Castro 
Gerente Comercial : Gustavo Ferreyros Cabieses 
Gerente de Contraloría : Ernesto Cabrera Vernasa 
Gerente de Logística : Javier Moarri Ibarra 
Gerente. De Investigación y Desarrollo : José Rainusso
VI.- Estructura Organizacional :
VII.- Unidades de Negocios 
Provee productos en tres líneas de negocio : 
1.- Harina y Aceite de Pescado 
Productos estandarizados y de alta digestibilidad que permiten la 
fabricación de alimentos balanceados para productos de alto 
valor agregado que luego se destinan al consumo humano. La 
harina y aceite representan el 74.6% y el 12.4% de la facturación. 
El aceite también se emplea como fuente de omega 3 para 
fabricar suplementos nutricionales y medicina. 
Exportación: El producto se entrega en contenedores o en 
buques graneleros, consolidados en el mercado internacional . Y 
los sistemas de distribución final difieren en cada mercado.
a.- Asia 
Es el principal mercado de la harina, destacando su uso para la 
acuicultura y la crianza de cerdos. En China, principal mercado de 
Asia, la distribución se realiza a través de importadores con 
almacenes en los principales puertos a donde van los 
comerciantes que luego llevan el producto a los pequeños 
fabricantes de alimentos balanceados. 
Siendo distribuidor en los países de Vietnam, Taiwan y Japón. 
b.- Europa 
Los productos son empleados para la industria del salmón 
(destacando Noruega) y la acuicultura marina en España, Grecia 
y Turquía. Existen pocos grandes fabricantes de alimentos 
balanceados que compran directamente grandes volúmenes. 
Los países que distribuyen es: Alemania, Italia, España, Francia, 
Noruega, Bélgica, Turquía, Dinamarca, Reino Unido, Holanda, 
Eslovenia, Grecia y Bulgaria. 
c.- América 
Destaca la industria del salmón en Chile y Canadá, entre otros 
mercados como Honduras, Guatemala y Venezuela. Se utiliza 
mecanismos similares a los dos anteriores, dependiendo del 
sector industrial. 
d.- Oceanía 
Atiende el mercado de Australia. 
e.- A nivel nacional
Tasa es el principal comercializador de pescado a nivel nacional, 
representado el 25% y 23% de harina y aceite de pescado 
respectivamente, buscando promover su consumo debido a su 
alto valor nutricional. 
Cuenta con 12 plantas ubicadas a los largo de la costa peruana 
con una capacidad de producción de 13,400 Ton.
2.- Consumo Humano – Congelados- Conservas-Frescos 
Tasa produce congelados a base especies pelágicas. Estos 
representan el 76.1% de la línea de consumo humano y el 9.6% 
de la facturación total, siendo el foco estratégico de este 
negocio. Como complemento se elabora y comercializa pescado 
en conservas y frescos. Se destaca los productos elaborados a 
base de anchoveta como la anchoveta Tasa Kontiki y la Omega 
Burger, ganadores de premio de creatividad empresarial. 
3.- Omega 3 Aceite Refinado 
Como parte de una estrategia de brindar productos de mayor 
valor agregado, Tasa tiene prevista la puesta en marcha de una 
planta de refinado y concentrado de aceite Omega 3.
VIII.- Planeamiento Estratégico 
El proceso de planeamiento estratégico se desarrolla en forma 
sistemática. Desde los inicios de Tasa en el año 2002 el proceso 
ha evolucionado año a año incorporando nuevas metodologías y 
herramientas de análisis, así como la mejora en la capacidad de 
ejecución de la organización. 
El proceso de planeamiento estratégico se realiza de las 
siguientes fases: 
• Análisis y Diagnóstico 
• Formulación 
• Despliegue y Alineamiento Presupuestal 
• Comunicación 
• Control de gestión 
Análisis y Diagnóstico 
Es donde se tiene como objetivo generar y seleccionar las 
Oportunidades y Amenazas del negocio a partir de un análisis 
detallado de las variables eternos e internos, al final se realiza un 
Análisis Cruzado, con el fin de generar estrategias de negocio 
que incluyen mejoras operativas y administrativas, y el desarrollo 
de nuevos productos y líneas de negocio que aseguren la 
sostenibilidad de la empresa. 
Formulación
En esta fase, se seleccionan y definen los objetivos y proyectos 
estratégicos, garantizando el correcto alineamiento, coherencia, 
consistencia e impacto de las capacidades a desarrollar. 
Comunicación 
Para asegurar que los resultados sean sostenidos en el tiempo, la 
empresa despliega los planes de acción en la difusión en todas 
las unidades de Tasa, además se realiza talleres con las unidades 
donde se despliega el plan Estratégico y se promueve que todos 
los colaboradores participen en la definición y validación de 
objetivos, indicadores y cronogramas de los proyectos operativos 
de respectivos unidades. 
Despliegue y Alineamiento 
Asegura que los recursos estén disponibles para apoyar el 
cumplimiento de los planes de acción mediante el alineamiento 
presupuestal anual de gastos e inversiones, con lo que se busca 
que los Proyectos Estratégicos y Operativos cuenten con los 
recursos financieros necesarios para su correcta 
implementación. 
Control de Gestión 
Asegura el cumplimiento de los Objetivos y Proyectos 
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TASA

  • 1. Empresa Tecnologica de Alimentos S.A. I.- Reseña histórica Tasa forma parte del grupo empresarial BRECA, uno de los principales grupos económicos del país. Su actividad consiste en la extracción, producción y comercialización de los alimentos e ingredientes marinos, con una orientación hacia la calidad y valor agregado. Es el mayor fabricante de harina y aceite de pescado a nivel mundial. Fue fundado en el año 2002, mostrando desde entonces un crecimiento sostenido. En el 2006 adquirió SIPESA, en ese momento era la empresa más grande a nivel nacional. En el 2007 ambos se fusionaron, lo que marcó un hito en la empresa y el sector. II.- Visión Ser una empresa de clase mundial, líder e innovadora en el aprovechamiento sostenible de recursos marinos con fines nutricionales. III.- Misión Brindar al mundo alimentos e ingredientes marinos de alta calidad y valor agregado, en armonía con la comunidad y el medio ambiente.
  • 2. IV.- Valores V.- Directivos Director : Mario Brescia Moreyra Director : Humberto Speciani Cuevas Gerente General : Carlos Pinillos Gonale Gerente de Negocio Omega 3 : David Matthews Gerente Gral. de OP de Harina y Aceite de Pescado : Edgar Aroni Boy Gerente Central de Pesca : Dereck immermann Gerente Central de Administración y Finanzas : Gonsalo de Romaña Rey de Castro Gerente Comercial : Gustavo Ferreyros Cabieses Gerente de Contraloría : Ernesto Cabrera Vernasa Gerente de Logística : Javier Moarri Ibarra Gerente. De Investigación y Desarrollo : José Rainusso
  • 4. VII.- Unidades de Negocios Provee productos en tres líneas de negocio : 1.- Harina y Aceite de Pescado Productos estandarizados y de alta digestibilidad que permiten la fabricación de alimentos balanceados para productos de alto valor agregado que luego se destinan al consumo humano. La harina y aceite representan el 74.6% y el 12.4% de la facturación. El aceite también se emplea como fuente de omega 3 para fabricar suplementos nutricionales y medicina. Exportación: El producto se entrega en contenedores o en buques graneleros, consolidados en el mercado internacional . Y los sistemas de distribución final difieren en cada mercado.
  • 5. a.- Asia Es el principal mercado de la harina, destacando su uso para la acuicultura y la crianza de cerdos. En China, principal mercado de Asia, la distribución se realiza a través de importadores con almacenes en los principales puertos a donde van los comerciantes que luego llevan el producto a los pequeños fabricantes de alimentos balanceados. Siendo distribuidor en los países de Vietnam, Taiwan y Japón. b.- Europa Los productos son empleados para la industria del salmón (destacando Noruega) y la acuicultura marina en España, Grecia y Turquía. Existen pocos grandes fabricantes de alimentos balanceados que compran directamente grandes volúmenes. Los países que distribuyen es: Alemania, Italia, España, Francia, Noruega, Bélgica, Turquía, Dinamarca, Reino Unido, Holanda, Eslovenia, Grecia y Bulgaria. c.- América Destaca la industria del salmón en Chile y Canadá, entre otros mercados como Honduras, Guatemala y Venezuela. Se utiliza mecanismos similares a los dos anteriores, dependiendo del sector industrial. d.- Oceanía Atiende el mercado de Australia. e.- A nivel nacional
  • 6. Tasa es el principal comercializador de pescado a nivel nacional, representado el 25% y 23% de harina y aceite de pescado respectivamente, buscando promover su consumo debido a su alto valor nutricional. Cuenta con 12 plantas ubicadas a los largo de la costa peruana con una capacidad de producción de 13,400 Ton.
  • 7. 2.- Consumo Humano – Congelados- Conservas-Frescos Tasa produce congelados a base especies pelágicas. Estos representan el 76.1% de la línea de consumo humano y el 9.6% de la facturación total, siendo el foco estratégico de este negocio. Como complemento se elabora y comercializa pescado en conservas y frescos. Se destaca los productos elaborados a base de anchoveta como la anchoveta Tasa Kontiki y la Omega Burger, ganadores de premio de creatividad empresarial. 3.- Omega 3 Aceite Refinado Como parte de una estrategia de brindar productos de mayor valor agregado, Tasa tiene prevista la puesta en marcha de una planta de refinado y concentrado de aceite Omega 3.
  • 8. VIII.- Planeamiento Estratégico El proceso de planeamiento estratégico se desarrolla en forma sistemática. Desde los inicios de Tasa en el año 2002 el proceso ha evolucionado año a año incorporando nuevas metodologías y herramientas de análisis, así como la mejora en la capacidad de ejecución de la organización. El proceso de planeamiento estratégico se realiza de las siguientes fases: • Análisis y Diagnóstico • Formulación • Despliegue y Alineamiento Presupuestal • Comunicación • Control de gestión Análisis y Diagnóstico Es donde se tiene como objetivo generar y seleccionar las Oportunidades y Amenazas del negocio a partir de un análisis detallado de las variables eternos e internos, al final se realiza un Análisis Cruzado, con el fin de generar estrategias de negocio que incluyen mejoras operativas y administrativas, y el desarrollo de nuevos productos y líneas de negocio que aseguren la sostenibilidad de la empresa. Formulación
  • 9. En esta fase, se seleccionan y definen los objetivos y proyectos estratégicos, garantizando el correcto alineamiento, coherencia, consistencia e impacto de las capacidades a desarrollar. Comunicación Para asegurar que los resultados sean sostenidos en el tiempo, la empresa despliega los planes de acción en la difusión en todas las unidades de Tasa, además se realiza talleres con las unidades donde se despliega el plan Estratégico y se promueve que todos los colaboradores participen en la definición y validación de objetivos, indicadores y cronogramas de los proyectos operativos de respectivos unidades. Despliegue y Alineamiento Asegura que los recursos estén disponibles para apoyar el cumplimiento de los planes de acción mediante el alineamiento presupuestal anual de gastos e inversiones, con lo que se busca que los Proyectos Estratégicos y Operativos cuenten con los recursos financieros necesarios para su correcta implementación. Control de Gestión Asegura el cumplimiento de los Objetivos y Proyectos Estratégicos de la empresa, a través del sistema de Medición del Desempeño Organizacional.