SOAL HOUSEKEEPING DAN RESERVATION

1. YAYASAN GIRI PENDAWA
SMK GIRI PENDAWA
Ijin Bupati Karangasem Nomor: 420/1622/Disdikpora Tanggal 25 Juni 2012
Alamat: Br. Pande Desa Nongan Kecamatan Rendang – Karangasem 80863 – Bali
Telpon (0366) 5366787 e-mail: smk.giripendawa@gmail.com
SOAL ULANGAN AKHIR SEMESTER GENAP
TAHUN PELAJARAN 2012/2013
Mata Pelajaran
Kelas/Semester
Jurusan
Hari/Tanggal
Waktu
:
:
:
:
:
Paket 2 (kk5, kk8)
XI (Sebelas) / 2
Akomodasi Perhotelan
Jumat, 31 Mei 2013
60 menit
Pilih jawaban yang paling tepat !
1.
2.
3.
4.
5.
Formulir yang diisi/digunakan untuk
melaporkan tentang kerusakan atau
kehilangan barang di kamar hotel/hotel
kebagian engeering disebut dengan
formulir ….
A. WO
B. SO
C. OO
D. OD
E. DD
Order taker juga sering disebut dengan
sebutan ….
A. Valet
B. Office clerk
C. Marker
D. Washer
E. Presser
Peralatan yang diisi kelengkapanya dengan
segala macam alat yang digunakan oleh
pihak houseman/roomboy untuk
melakukan preparation sebelum bekerja
disebut ….
A. T rolley/cart
B. Bucket
C. Mop
D. Squeezer
E. Pantry
Formulir untuk melaporkan jumlah
pemakaian obat,alat pembersih, dan
perlengkapan tamu yang dipergunakan
dikamar-kamar disebut ….
A. Log book
B. Roomboy control sheet
C. Cleaning and guest supplies report
D. Repair and maintence report
E. Inventory report
Houseman section dipimpin oleh seorang
atasan, apa sebutan dari atasan tersebut ….
A. Floor captain
B. Chief gardener
6.
7.
8.
9.
10.
C. Chef
D. Head waiter
E. Chief houseman
Mengalihkan pekerjaan yang belum
terselesaikan oleh shift sebelumnya ke shift
berikutnya yang dilaporkan dalam buku log
book disebut ….
A. Handling over
B. Receiving
C. Requisition
D. Requesting
E. Sweeping
Metode pembersihan suatu benda dari
debu atau kotoran dengan mengelap dan
lap yang dipergunakan untuk
membersihkan harus lap lembab. Metode
ini disebut ….
A. Dusting
B. Damp dusting
C. Glass cleaning
D. Sweeping
E. Damp sweeping
Obat pembersih yang di gunakan untuk
membersihkan toilet bowl disebut ….
A. Go getter
B. Fast go
C. Deterjent
D. Liquid soap
E. Bath foam
Cara membersihkan kotoran diatas
permukaan lantai dengan memakai kain pel
disebut ….
A. Moping
B. Damp sweeping
C. Glass wiping
D. Dusting
E. Damp dusting
Obat yang digunakan untuk membersihkan
noda-noda pada karpet disebut ….
A. Glow metal polish

2. 11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
B. Complete
C. Spot and stain remover
D. Wax trip
E. Forward
Noda bekas percikan air diistilahkan
dengan sebutan ….
A. Water spotting
B. Streaking
C. Mop splashes
D. Soap built up
E. Slipperines
Kamar yang akan segera ditinggalkan oleh
tamu setelah menyelesaikan semua
pembayaran selama tinggal di hotel disebut
….
A. ED
B. CO
C. OD
D. OO
E. EA
Kamar yang baru saja ditinggalkan oleh
tamu disebut ….
A. CO
B. CI
C. HU
D. OO
E. ED
Pembersihan yang dilakukan setiap hari
oleh semua petugas house keeping disebut
….
A. General cleaning
B. Moping
C. Vaccuming
D. Shampoing
E. Routine cleaning
Meja kecil di kamar tamu yang digunakan
untuk meletakkan alat-alat room service
dan alat-alat makan untuk tamu disebut ….
A. Coffee table
B. Writing desk
C. Night table
D. Night table lamp
E. Squere table
Urinoir wanita yang dilengkapi dengan air
penyiram disebut ….
A. Toilet bowl
B. Closet
C. Bidet
D. Toilet bowl seat
E. Toilet bowl cover
Rak yang digunakan untuk meletakkan
handuk yang disediakan di kamar mandi
disebut ….
A. Bath room rack
B. Towel rack
C. Luggage rack
D. Wash basin shelve
E. Rest room rack
Handuk kecil segi empat yang digunakan
untuk melap muka disebut ….
A. Wash towel
B. Hand towel
C. Bathrobe
D. Bath towel
E. Bath mat
19.
Daftar pakaian tamu yang disetrika disebut
….
A. Dry cleaning list
B. Pressing list
C. Washing list
D. Laundry list
E. Laundry bag
20.
Pengumuman untuk tamu yang dipasang
pada pintu berisi petunjuk bila ada bahaya
kebakaran yang menunjukkan lokasi kamar
dan jalan ke pintu darurat disebut ….
A. Note book
B. Note pad
C. Guest notice
D. Emergency notice
E. Door notice
21. Linen yang di gunakan di bagianhouse
keepingdepartemenkecuali
A. Sheet
B. Pillow cases
C. Pillow
D. Blanket
E. Bed skirt
22. Glass cloth yang di gunakan di suatu hotel
merupakan linen daribagian department
A. FBS Departement
B. Laundry Departement
C. FO Departement
D. House Keeping Departement
E. Laundry Section
23. Tugasdantanggungjawabdaripetugasruag linen
adalah
A. Pengadaan linen
B. Penggantian linen
C. Mempersiapkan linen
D. Meng inventory linen
E. Membeli linen baru
24. Hal hal yang perlu di
perhatikandalampengadaan linen di
restorankecuali

3. A. Jumlahrestoran yang dimiliki
C. Floor machine
B. Memiliki laundry sendiriatautidak
D. Extractor machine
C. Tingkat penyelenggaraan
event/function
E. Washing machine
D. Jumlah GTO yang makan di
restoran
E. Jumlahtamu yang menginap di
hotel
25. Jumlah linen yang
diperlukanuntukmelengkapikamartamu/restor
an di suatu section hotel di sebutdenganistilah
A. Linen stock
B. White stock
C. Brown stock
D. Laundry stock
E. Part stock
29. Namapetugas yang melakukanpengiriman
linen kotoradalah
A. Linen boy/runner
B. Houseman
C. Roomboy
D. Stripper
E. Linen attendant
30. Proses yang
dilakukanuntukmenyempurnakan proses
pemerasansehingga linen
keringdansiapdigunakandisbutdengan
proses
A. Pencucian
26. Mesin yang
digunakanuntukmencucisemuacucianbaik
house laundymaupun guest laundry
disebutdengan
B. Pengeringan
A. Extractor machie
E. Penjemuran
B. Drying tumbler
C. Washing machine
D. Ironing machine
E. Pressing machine
27. Yang bertugasmemperbaikikerusakanpakaian
yang ada di linen disebutdengan
A. Valet
B. Marker
C. Seamstress
D. Uniform clerk
E. Linen attendant
28. Mesin yang di
gunakanuntukmemeraspakaiantamusehabis di
cuciadalah
A. Dryer
B. Polishing machine
C. Penyetrikaan
D. Pembilasan
31. Pengecekanjumlah linen yang di miliki
hotel yang sedangberedar yang
dilakukansecararutinatauberkaladisebutde
ngan
A. Daily inventory
B. Weekly inventory
C. Monthly inventory
D. Linen inventory
E. Laundry inventory
32. Daftar yang di
gunakanuntukmengirimlenakotorke
laundry disebut
A. Laundry bag
B. Laundry prices
C. Linen laundry list
D. Linen list

4. E. Housekeeping list
33. Berdasarkansumbernyaasalpakaian di
bagimenjadiduayaitu
A. Wolldan sutra
37. Mengalih fungsikan linen linen yang kotor
digunakan menjadi pillow cases atau glass
cloth adalah salah satu tugas dari linen
attentand, apa nama sebutan dari petugas
tersebut
B. Bahanhewanidannabati
A. Valet
C. Bahankimiapolyster
B. Marker
D. Acrylic dannilon
C. Seamstress
E. Bahanhalusdanbahankasar
D. Uniform attntand
34. Bleach adalahbahanpencuci yang di
gunakanmembersihkanpakaiandalamhal
A. Memudarkanwarna
B. Memutihkanpakaianterutamajenis
linendanmemusnahkankumankum
an
C. Membuatpakaianlebihawet
D. Menghilangkannoda
E. Membuatwarnalebihrapi
35. Obatpencuci yang
bergunauntukmelembutkanpakaian agar
lebihmudah di
setrikadanlicinsertatidakmudahkusut di
sebut
E. Linen attendant
38. Segala macam cucian milik hotel yang
terdiri dari linen supplies yang digunakan
oleh housekeeping department dan food
and beverages service itu merupakan jenis
laundry dari..
A. House laundry
B. Haus laundry
C. Hotel laundy
D. Outdoor laundry
E. Guest laundry
39. Po adalah salah satu jenis cucian yang
digunakan di laundry, maksud dari istilah
trsebut adalah…
A. Starch
A. Pre Order
B. Softener
B. Purchase Only
C. Detergent
C. Press Only
D. Liquid soap
D. Preaparing only
E. Sour
E. Producting only
36. Mengatur jalanya penggunaan linen
hendaknya dengan menggunakan sistem
,dan sistem yang dimaksud adalah sistem
A. Lifo
B. Lipo
C. Fifo
D. Ripo
E. Fipo
40. Noda noda yang ada pada pakaian tamu
dilaundry section di istilahkan dengan sebutan
A. Spoting
B. Spoiling
C. Finishing
D. Drying
E. Spotting