1. Biomoléculas orgánicas que constituyen las células: glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleicos . Tema 2

2. LÍPIDOS

4. LOS LÍPIDOS Ácidos grasos Insaponificables Saponificables Lípidos complejos Lípidos simples Esteroides Insaturados Estructural Prostaglandinas Saturados Terpenos Sebos Reserva Aceites Glucolípidos Ceras Acilglcéridos formados por Membranas celulares Gangliósidos Fosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Cerebrósidos Hormonas esteroideas Esteroles Hormonas Suprarrenales Hormonas Sexuales Aldosterona Cortisona Progesterona Testosterona Colesterol Carotenoides Vitamina A,E,K Fosfolípidos Relación celular se clasifican función función se encuentran iimplicados ejemplos ejemplo ejemplos ejemplos Vitamínica Estructural Regulación función función función LÍPIDOS

12. Ácidos grasos

26. Punto de fusión Las grasas que contienen ácidos grasos saturados son sólidas; pues sus componentes pueden empaquetarse más densamente, lo que aumenta el punto de fusión.

39. ACILGLICÉRIDOS O GRASAS Reacción de formación de un Triacilglicérido ( ESTERIFICACIÓN ).

44. Punto de fusión Las grasas que contienen ácidos grasos saturados son sólidas; pues sus componentes pueden empaquetarse más densamente, lo que aumenta el punto de fusión.

47. Grasas: Saponificación Saponificación de un triglicérido

50. Grasas: Saponificación

62. GLUCOESFINGOLÍPIDOS

65. CARÁCTER ANFIPÁTICO DE LOS LÍPIDOS MICELAS, MONOCAPAS Y BICAPAS Cuando los fosfolípidos se dispersan en agua forman micelas . Los grupos hidrófilos se disponen hacia la parte acuosa y la parte hidrófoba de cada molécula hacia el interior. Las suspensiones que contienen este tipo de micelas son muy estables. Los lípidos anfipáticos pueden también dispersarse por una superficie acuosa pudiéndose formar, si la cantidad es la adecuada, una capa de una molécula de espesor: monocapa . En este caso las partes hidrófilas se disponen hacia el interior y los grupos hidrófobos hacia el exterior de la superficie acuosa.

67. CARÁCTER ANFIPÁTICO DE LOS LÍPIDOS MICELAS, MONOCAPAS Y BICAPAS Monocapa y bicapa formada por un lípido anfipático.

68. CARÁCTER ANFIPÁTICO DE LOS LÍPIDOS MICELAS, MONOCAPAS Y BICAPAS Micelas. Las membranas celulares están constituídas por bicapas lipídicas en la que se encuentran insertadas proteínas.

71. Terpenos

77. Esteroides

85. Hormonas Esteroideas: Cortisona

87. Esteroides: Solanina

89. Prostaglandinas.