1. ENZIMAS

2. CARACTERÍSTICAS
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones
bioquímicas del metabolismo.
Esenciales para la desintegración de nutrientes con el fin de
proporcionar energía.

3. Actúan sobre las moléculas conocidas
como sustratos y permiten el desarrollo
de diversos procesos celulares.
Aumentan la velocidad de una
reacción
No cambian la naturaleza de la
reacción ni se modifican al final de la
reacción.

4. Las enzimas son la “chispa” del metabolismo y son
esenciales para el organismo. Sin enzimas no es
posible metabolizar las vitaminas ni minerales.
Son necesarias para la digestión y para una serie
de procesos celulares.

5. Las enzimas se encuentran
en todas las células y son
esenciales para la vida.

6. Las enzimas hacen posible la absorción
de los alimentos son las enzimas
digestivas producidas por el páncreas y
distribuidas por el tracto intestinal.

7. • La cantidad de enzimas en el cuerpo
humano es abrumadora y sin embargo,
cada enzima tiene una tarea específica .
• Las enzimas están involucradas en todas
las reacciones metabólicas en el cuerpo
humano.

8. EL METABOLISMO ESTÁ CONTROLADO POR
LAS ENZIMAS DEBIDO A:
• A sus propiedades de catalizar.
• A la acción reguladora que poseen.
• A la activación de su síntesis.

9. ¿CÓMO FUNCIONAN LAS ENZIMAS?
Una enzima soluciona problemas de catalizar proporcionando un
ambiente tridimensional favorable a la reacción.
Al unirse las moléculas de sustrato al sitio activo, conservan los
sustratos en configuraciones especificas que catalizan la
formación o rompimiento de enlaces.

10. FUNCIONES DE LAS ENZIMAS
• Acelerar las reacciones químicas.
• Actuar en muy bajas concentraciones.
• No intervienen en la finalidad de la reacción.
• Ahorran energía a la célula.
• Las enzimas no modifican el balance energético ni el equilibrio
en las reacciones en las que intervienen.
• Su función se limita a ayudar y/o acelerar el proceso de las
reacciones bioquímicas.

11. RIBOSOMAS
Funcionan como enzimas en reacciones que
implican el remodelado de ARN y en la
formación del poli péptido creciente en los
ribosomas.

12. COFACTORES Y COENZIMAS
Cofactores comprenden iones metálicos como:
Calcio, Magnesio, Manganeso, Cobre, Zinc, Fierro y
selenio.
• . Algunas enzimas necesitan un cofactor pues no
tienen un lugar activo adecuado en la ausencia del
mismo
• La unión de los cofactores provoca un cambio en la
proteína que le permite combinarse con el sustrato.

13. • Coenzimas, moléculas orgánicas derivadas de la
niacina, riboflavina y otras vitaminas hidrosolubles.
• Participan en reacciones transportando átomos de
hidrogeno y pequeñas moléculas de una enzima a otra.

14. ¿DÓNDE SE ENCUENTRAN
LAS ENZIMAS?

15. Se encuentran dentro de la célula
pueden encontrarse en el líquido
celular (citosol) o bien pueden estar fijadas
a
determinadas organelas (ej. Adheridas a las
mitocondrias).

16. • Muchas de las enzimas se encuentran en el
citoplasma de la célula, otros están unidas a
otras células como las enzimas respiratorias que
catalizan el metabolismo del acido láctico y
también las
sustancias derivadas al ácidos aminados y
ácidos grasos. Hay otros que intervienen en
la síntesis de la proteína, son parte integrantes
de partículas citoplasmáticas llamadas:
Ribosomas.

17. Hay enzimas que produce el cuerpo como
las enzimas digestivas en sí y otras que
tomamos por los alimentos enzimáticamente
activos para nosotros.

18. Las enzimas se encuentran naturalmente
en las FRUTAS, en las VERDURAS y en la
CARNE CRUDA.
Nuestro CUERPO está formado por células que
funcionan gracias a las ENZIMAS que se
encuentran en ellas.

19. LAS ENZIMAS DIGESTIVAS SON
• Ptialina Actúa sobre los almidones
Se produce en la boca (glándulas salivares).
• Amilasa Actúa sobre los almidones y los
azúcares.
Proporciona Glucosa. Se produce en el
estómago y páncreas.
• Pepsina Actúa sobre las proteínas.
Proporciona Péptidos y aminoácidos.
Se produce en El estómago.

20. • Lipasa Las grasas. Ácidos grasos y
glicerina.
Se produce en el páncreas e intestino.
• Lactasa La lactosa de la leche. Glucosa y
galactosa.
Se produce en intestino (su producción
disminuye con el crecimiento).

21. NOMENCLATURA
Cada enzima recibe dos nombres:
• EL primero es su nombre recomendado corto
• EL segundo es el nombre sistemático

22. Los nombres de las enzimas que se emplean más a
menudo tienen el sufijo “-asa” unido al del sustrato de la
reacción:
Ejemplos :
• Glucosidasa
• Ureasa
• Sacarasa

23. CLASIFICACIÓN DE LAS FUNCIONES
ENZIMÁTICAS
• Oxidorreductasas:
Catalizan diversas reacciones de oxidación-reducción y
con frecuencia utilizan coenzimas.
• Transferasas:
Catalizan la transferencia de grupos como el amino y el
carboxilo.

24. • Hidrolasas:
llevan a cabo la ruptura de enlaces entre un átomo
de carbono o algún otro átomo por adición de
agua.
• Liasas:
Rompen enlaces para eliminar un determinado
grupo químico sin la introducción de moléculas de
agua

25. • Isomerasas:
catalizan la recombinación de isómeros ópticos o
geométricos y ciertas reacciones intermoleculares
de oxido reducción.
• Ligasas:
catalizan la formación de enlaces entre el carbono
y el oxígeno, el azufre, el nitrógeno y otros
átomos.

26. ENZIMAS EN EL SISTEMA CARDIOVASCULAR
Las enzimas cardiacas son estructuras proteicas
que se encuentran dentro de las células
musculares de corazón.
• Actúan sobre las células del corazón llamadas
cardiocitos.

27. ESPECIFICIDAD
La acción de las enzimas es específica en el
sentido de que cada enzima sólo actúa sobre un
determinado sustrato y sólo efectúa sobre el
mismo un tipo de transformación.

28. PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE LAS
ENZIMAS
Las enzimas están formadas de carbono
(C), Hidrogeno(H), Oxigeno (O), Nitrógeno (N), y Azufre
(S) previamente combinados
Su importancia es tal que puede considerarse la vida
como un "orden sistemático de enzimas funcionales"

29. ESTRUCTURA
• Pueden estar formados por:
Una cadena Peptidica
(estructura terciaria)
Ó por varias cadenas Peptidicas
(estructura cuaternarias)
• El sitio activo es el sitio unión del sustrato a la enzima
y donde se lleva a cabo la CATALISIS

30. ENFERMEDADES
• Enfermedad de Hartnup
CICLOOXIGENASA-2, ENZIMA
CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA I,
CALICREINA E INHIBIDORES.
CONTRIBUCION A LA FUNCION RENAL
NORMAL Y PATOLOGICA.

31. Enfermedad de la Gota
• Afecta a las articulaciones y está provocada por una
concentración elevada de ácido úrico en sangre y
tejidos debido a fallos metabólicos que conducen a la
sobreproducción de nucleótidos de purina por la vía de
síntesis de novo; de esta manera, se depositan
cristales insolubles de urato sódico en las
articulaciones y también en los túbulos renales .

32. • Albinismo
• Es un defecto en la producción de melanina que
ocasiona una ausencia parcial o total de
pigmentación (color) de la piel, el cabello y los
ojos. El albinismo se presenta cuando el cuerpo
es incapaz de producir o distribuir un pigmento,
llamado melanina, debido a uno de varios
defectos genéticos posibles.

33. • Sindrome Menkes
• Síndrome del cabello acerado en la cual
hay un trastorno hereditario que ocasiona
problemas en múltiples partes del cuerpo,
debido a células que no tienen suficiente
cobre.

34. • ENFERMEDAD DE JARABE DE ARCE
• Una enfermedad debida a una deficiencia de las
enzimas que metabolizan los aminoácidos La
acumulación de estos aminoácidos resulta en una
encefalopatía y neurodegeneración que, si no se tratan
adecuadamente, pueden conducir al coma y a la
muerte.

35. • Sindrome de Bloom
• m es una enfermedad congénita que se
hereda de forma autosómica recesiva de
manera que para que se manifieste
clínicamente la enfermedad es necesario
heredar el gen alterado los padres. Estos
individuos presentan inestabilidad
cromosómica

36. SÍNTOMAS
• Esta rara enfermedad se caracteriza por:
• Alteraciones en la piel: presencia de telangiectasias
(dilatación de pequeños vasos sanguíneos) en la cara,
y manchas café con leche.
• Hipersensibilidad a la luz solar.
• Inmunodeficiencia con susceptibilidad a infecciones.
Estos niños sufren sobre todo infecciones respiratorias
y gastrointestinales recurrentes.
• Retraso del crecimiento.
• Mayor predisposición al cáncer.

37. ORGANO ENZYMAS RESPONSABILIDADES
Glándulas Salivares Descomposición de
Amilasa salivar
Carbohidratos
Descomposición de los
Estómago Amilasa carbohidratos
Descomposición de las
Lipasa grasas/Triglicéridos
Sistema Gástrico Descomposición de las
Pepsina proteínas
Renina Lácteos
Aminopeptidasa Polipéptidos
Dipeptidasa Dipéptidos
Lactasa Lactosa
Intestino Delgado Fosfatasa Fosfatos

38. CONCLUSIÓN
En pocas palabras las enzimas son esenciales en nuestra vida ya
que son ellas las que están involucradas en todos los procesos
metabólicos de nuestro cuerpo, ya que todo nuestro cuerpo
aunque tiene millones de células esta controlado por las enzimas
metabólicas. Por eso muchas enfermedades son causadas por la
falta de actividad enzimática.
Y nosotros como equipo hacemos esta recomendación a ustedes:
“Para mantenerse sano y delgado (o más) debemos consumir los
alimentos enzimáticamente activos concentrados.”

39. Gracias por su
atención

40. RECUERDA