1. Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Centro Regional Universitario del Litoral Atlántico
CURLA
Biología General BI – 121
Grupo # 3
Marjorie Fernández
Leda García
Maresa Ávila
Lidia Villanueva

2. proviene del griego “protos”, que
significa “lo primero o lo más
importante”, ya que forman gran
parte de nuestra musculatura y
tejidos como cabello, piel y uñas.

3. Desempeñan muchas funciones
en las células de todos los seres
vivos.
Las proteínas son
moléculas formadas
por cadenas lineales
de aminoácidos.

4. • Están formados por Carbono,
Hidrogeno, Oxigeno y Nitrógeno,
y casi todas poseen también
azufre.

6. Catalizadores de reacciones
químicas en organismos
vivientes.

7. Muchas hormonas, reguladores
de actividades celulares

8. La hemoglobina y otras moléculas
con funciones de transporte en la
sangre

9. Los anticuerpos, encargados de
acciones de defensa natural contra
infecciones o agentes patógenos

10. La actina y la miosina, responsables finales
del acortamiento del músculo durante la
contracción

11. El colágeno, integrante de fibras
altamente resistentes en tejidos de
sostén.

12. También son los
elementos q definen la
identidad de cada ser
vivo, ya q son la base
de la estructura del
código genético
(ADN).

13. Funciones de reserva. Como la
ovoalbúmina en el huevo, o la
caseína de la leche.

14. Son unidades que forman a las
proteínas.
Sirven como amortiguadores y
pueden resistir cambios de
alcalinidad o acidez

17. Todas las proteínas son
tridimensionales y se
clasifican según su forma o
nivel de organización
estructural.

18. Según su forma:
Fibrosas
Globulares
Mixtas
La forma de la proteína está estrechamente ligada
con su función

19. Proteínas primaria: son aquellos a
las cuales se les ha determinado la
secuencia de aa. en la cadena de
polipétidos .
Según su nivel de
organización estructural:

20. Proteínas Secundarias:
forman cadenas
plegadas que adoptan
formas espiraladas para
dar una estructura
tridimensional (hélice) la
cual mantienen por
puentes de hidrogeno,
formando las proteínas
fibrosas como las
proteínas en el cabello,
piel y uñas.

21. Proteínas Terciarias: es el
desdoblamiento de la cadena de
péptidos sobre si misma para formar
proteínas globulares. Ejemplo:
mioglobina

22. Proteínas
Cuaternarias: está
representada por el
acoplamiento de
varias cadenas
polipeptídicas, iguales
o diferentes, con
estructuras terciarias
que quedan
autoensambladas por
enlaces débiles, ej. La
hemoglobina.

24. Las proteínas presentan una
disposición característica en
condiciones fisiológicas, pero
si se cambian estas
condiciones como
temperatura, pH, etc. pierde
la conformación y su función,
proceso denominado
desnaturalización.

25. Incluyen carne, huevos, soja,
granos, legumbres y productos
lácteos tales como queso o
yogurt.
Fuentes de Proteínas:

26. Las fuentes vegetales son deficientes en
aminoácidos y se dice que sus proteínas son
incompletas. Ejemplo la mayoría de las legumbres
típicamente carecen de cuatro aminoácidos
incluyendo el aminoácido esencial metionina,
mientras los granos carecen de dos, tres o cuatro
aminoácidos incluyendo el aminoácido esencial
lisina.
Fuentes de Proteínas:

27. Las fuentes animales de proteínas
poseen los 20 aminoácidos.
Fuentes de Proteínas:

29. El exceso en el consumo de proteínas,
principalmente de origen animal, provoca:
alteraciones en los riñones, elevación del
ácido úrico y del colesterol, problemas
cardiovasculares y deficiente absorción del
calcio que desencadena en osteoporosis.

30. La falta de proteínas ocasiona: desnutrición,
problemas en el crecimiento, pérdida de
peso, debilidad, baja presión arterial y
cardiaca, anemia e incapacidad del
cuerpo en la curación de heridas y lesiones
en los tejidos.