Este documento presenta información sobre varios alimentos considerados superalimentos. Brevemente describe las propiedades y usos de la maca, las semillas de chía, el sésamo, la quinoa, el lino, las castañas, la avena y el arándano. Cada sección explica los beneficios nutricionales y cómo incorporarlos en la dieta.

1. Hola !
En esta presentación les mando
información sobre alimentos,
algunos de estos hace meses atrás
en el Globo Reporte fueron
llamados los superalimentos .
https://www.youtube.com/watch?v=VTUndoRY6HY

2. QUE ES LA MACA
La maca es una planta herbácea nativa de los Andes del Perú
y Bolivia, donde se cultiva tanto por sus cualidades nutritivas
como por su fama que sostiene que sus raíces poseen
propiedades que aumentan la fertilidad y mejoran la libido.
Propiedades energéticas: la maca es nutritiva y energética,
ofreciendo a su vez sustancias que regulan y estimulan el
organismo. Por ejemplo, dispone de más cantidades que
ciertos vegetales. Transporta más oxígeno al cuerpo y evita
la baja presión, a su vez que puede prevenir la anemia y
fortalecer el organismo. También tiene yodo, otro elemento
energético, que sirve para regular el funcionamiento de la
glándula tiroides; y zinc, que ayuda al sistema inmune. Es un
complemento ideal para la fatiga, la pérdida de memoria, el
cansancio, el estrés y la convalecencia. Es un suplemento
deportivo inmejorable, porque mejora la resistencia física.
Polvo: para consumir en quesos, yogures o zumos. Una
cucharadita por día en el desayuno.

3. SEMILLAS DE CHIA
Propiedades:
Es la principal fuente vegetal de omega 3. Además tiene tiene otros componentes muy
beneficiosos para el organismo como: antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas B1, B2,
B3, y minerales tales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
Reduce el colesterol, regula la presión arterial y previene enfermedades
cardiovasculares. Disminuye la glucosa en sangre y mejora el sistema inmunológico.
Ideal en dietas para adelgazar.
Modo de uso:
Dejar en remojo en un vaso de agua fría 1 o 2 cucharadas de semillas de Chía durante 30
min. aproximadamente. Se forma una gelatina que se consume sola o mezclada con
jugos, yogur o licuados. También pueden utilizarse en la preparación de galletas, panes
o ensaladas.

4. SESAMO
• El sésamo es la semilla pelada de la planta Sasamum indicum, es
muy rico en proteínas, lecitinas, vitaminas B1, B2, C y E y en
minerales tales como, magnesio calcio, fosforo, cobre y magnesio.
¿En qué ayuda?
El Sésamo es beneficioso para mantener una buena circulación,
tonifica el sistema nervioso.
¿ Cómo se consume?
Se puede preparar variadas recetas ya sean dulces o saladas,
además se ocupa para adornar y enriquecer el pan y se puede
utilizar en coctel.

5. ¿Qué es la Quinoa?
La quinoa real es un alimento originario del altiplano boliviano. Se cultiva desde hace unos 6.000 años
y, tradicionalmente, entre 3000 y 4000 metros de altura. También hay mucha tradición de su
consumo y cultivo en Perú. Hoy en día también se cultiva en Argentina, Chile, Colombia, Ecuador y
otros países.
PROPIEDADES ( VER EL LINK ) http://www.botanical-online.com/quinoa_adelgazar.htm
¿Cómo se cocina la Quinoa?
Se cocina muy rápido, entre 12-15 minutos. Tres medidas de agua y una de Quinoa. Se suele preparar
con verduras.
La Quinoa Real podemos encontrarla en forma de grano, en copos, harina, tortitas, barritas y como
ingrediente de papillas y mueslis o cereales del desayuno. Podemos tomarla en recetas dulces o
saladas.

6. LINO O LINAZA
• Propiedades y Beneficios de las semillas de lino o linaza
• Una de las maravillas de la semilla de linaza es que contiene una sustancia que se
asemeja a la prostaglandina, la cual regula la presión y función arterial, cuyos beneficios
juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas, del calcio y de la energía.
• Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal más
rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de estrógenos débiles,
lo que la convierte en un superalimento. El lino también puede reducir el estrógeno en
las células grasas, limitar el efecto de estímulo del estrógeno, prolongar el período
menstrual y aumentar el número de transportadores de estrógeno. Los fitoquímicos
llamados lignanos, son potentes anticancerígenos.
• Modo de tomar las semillas de lino o linaza
• Triturar las semillas de lino con un molinillo de café y tomar 25 gramos al día
incorporadas a los panes caseros, bollos o bizcochos, mejor integrales. También se puede
mezclar en zumos de frutas yogurt, salsas, ensaladas sopas, etc.

7. Castañas do Pará y Castañas
de Cajú
• Las castañas, son un alimento bueno para regular la presión arterial, ayudar a
disminuir el colesterol y fortalecer el sistema inmunológico, por su alto
contenido en antioxidantes y vitaminas.

9. AVENA
• Propiedades curativas de la avena para la salud:
• 1 – Reduce los niveles de colesterol
• 2 – Propiedad antioxidante
• 3 – Disminuir la presión arterial
• 4 – Beneficiosa para las mujeres menopaúsicas.
• 5 – Mejora el sistema inmunológico
• 6 – Regula el nivel de azúcar en sangre
• Fuente consultada http://propiedadesde.net/propiedades-de-la-avena/

11. ARANDANO • Beneficios del arándano
• 1. Antioxidante: Los antioxidantes son sustancias encargadas de "atrapar" a los radicales libres que produce nuestro
cuerpo y que interfieren con su buen funcionamiento, ayudándonos a prevenir enfermedades como el cáncer y las
enfermedades cardiovasculares. El arándano es una de las frutas con mayor contenido de antioxidantes, de hecho
estudios recientes muestran que esta fruta protege a las células del cuerpo, aumentando los niveles de colesterol
"bueno" de la sangre, mejora la circulación, reduce la inflamación cardiovascular y evita la obstrucción de las arterias.
• 2. Antiadherente: El arándano tiene proantocianidinas, unas sustancias con una función antiadherente en el organismo,
que hace que las bacterias dañinas para nuestro organismo como el Helicobacter pylori, entre otras, no se adhieran a
las paredes del aparato gastrointestinal, evitando su proliferación y por lo tanto el daño a nuestro cuerpo. Este poder
nos ayuda en diferentes partes del cuerpo:
• Gastrointestinales: El aparato digestivo empieza por la boca y el poder antiadherente también empieza por la boca, ya
que evita la proliferación de bacterias en ésta, previniendo la placa dental, principal causa de gingivitis y caries.
Siguiendo con el tubo digestivo, también ayuda a evitar las úlceras estomacales.
• Vías urinarias: Las infecciones en las vías urinarias son cada vez más comunes y en muchos casos recurrentes. Esta
enfermedad en la mayoría de los casos es provocada por la Escherichia coli. De hecho casi la mitad de las mujeres
experimenta una infección urinaria por lo menos una vez en su vida. El arándano ayuda a prevenir las infecciones
urinarias, ya que gracias a su poder antiadherente evita que las bacterias proliferen en estas vías. Estudios realizados en
la Universidad de Harvard revelan que el arándano ayuda a reducir las infecciones urinarias en las mujeres.