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Mapa de densidad de electrones de la F1–ATPasa asociada con un anillo de 10
subunidades c del dominio F0 de la ATP sintasa, una maquinaria molecular que lleva
a cabo la síntesis del ATP en las eubacterias, los cloroplastos y las mitocondrias.
LAS    PROTEÍNAS    SON    LAS
MOLÉCULAS OPERADORAS DE LA
CÉLULA Y LLEVAN ADELANTE EL
PROGRAMA     DE    ACTIVIDADES
CODIFICADO POR LOS GENES.
- ENZIMAS
- PROTEÍNAS ESTRUCTURALES
- PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS
- PROTEÍNAS REGULADORAS
- PROTEÍNAS SEÑALIZADORAS
- PROTEÍNAS MOTORAS
Clase estructura y función de las proteínas
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LA ESTRUCTURA PRIMARIA de una proteína
es su disposición lineal de aminoácidos o
secuencia.

PÉPTIDO: Cadena corta (menos de 20 – 30
residuos aminoacídicos) con una secuencia
definida.

POLIPÉPTIDO: Cadenas más largas (hasta
4.000 residuos).

PROTEÍNA: Polipéptido (o complejo de
polipéptidos) que tiene una estructura
tridimensional bien definida.
Clase estructura y función de las proteínas
El tamaño de una proteína o de un polipéptido se informa
como su masa en daltons (un dalton es una unidad de masa
atómica) o como su peso molecular (PM) , que es un número
adimensional. Por ejemplo:

Una proteína de PM 10.000 tiene una masa de 10.000 daltons
(Da) o de 10 Kda.
Las proteínas conocidas y propuestas , codificadas por el
genoma de la levadura, tienen un peso molecular promedio
de 52.728 y contienen, en promedio, 466 residuos de
aminoácidos. El peso molecular promedio de los aminoácidos
en las proteínas es de 113, si se considera su abundancia
relativa media. Este valor puede utilizarse para estimar el
número de residuos en una proteína a partir de su peso
molecular o, por el contrario, su peso molecular a partir del
número de residuos.
Clase estructura y función de las proteínas
Diversas disposiciones espaciales, que resultan del
plegado de partes localizadas de una cadena
polipeptídica.

- ENRROLLAMIENTO AL AZAR (random coil): En
ausencia de interacciones estabilizadoras no
covalentes.

- Cuando se forman puentes de hidrógeno entre
ciertos residuos , partes de las cadenas se pliegan
en una o más estructuras periódicas bien definidas;
LA HÉLICE ALFA (α) , LA HOJA BETA (β) o un
GIRO CORTO en forma de U.
Clase estructura y función de las proteínas
Clase estructura y función de las proteínas
Clase estructura y función de las proteínas
La estructura terciaria se refiere a la
conformación global de una cadena polipeptídica,
es decir, la disposición tridimensional de todos sus
residuos de aminoácidos. Se estabiliza a través de
interacciones hidrófobas, enlaces de hidrógeno y
enlaces peptídicos. Sin embargo, como las
interaaciones son débiles , la estructura terciaria de
una proteína no se mantiene fija, sino que sufre una
fluctuación contínua y momentánea. Esta variación
en la estructura tiene consecuencias importantes en
el funcionamiento y la regulación de las proteínas.
Clase estructura y función de las proteínas
Clase estructura y función de las proteínas
Hélice-bucle-hélice   Dedos de Zinc   Espiral enrrollada
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LOS DOMINIOS ESTRUCTURALES Y
FUNCIONALES SON MÓDULOS DE
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Clase estructura y función de las proteínas
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ALGUNAS MAQUINAS MOLECULARES
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Clase estructura y función de las proteínas

  • 2. Mapa de densidad de electrones de la F1–ATPasa asociada con un anillo de 10 subunidades c del dominio F0 de la ATP sintasa, una maquinaria molecular que lleva a cabo la síntesis del ATP en las eubacterias, los cloroplastos y las mitocondrias.
  • 3. LAS PROTEÍNAS SON LAS MOLÉCULAS OPERADORAS DE LA CÉLULA Y LLEVAN ADELANTE EL PROGRAMA DE ACTIVIDADES CODIFICADO POR LOS GENES.
  • 4. - ENZIMAS - PROTEÍNAS ESTRUCTURALES - PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS - PROTEÍNAS REGULADORAS - PROTEÍNAS SEÑALIZADORAS - PROTEÍNAS MOTORAS
  • 12. LA ESTRUCTURA PRIMARIA de una proteína es su disposición lineal de aminoácidos o secuencia. PÉPTIDO: Cadena corta (menos de 20 – 30 residuos aminoacídicos) con una secuencia definida. POLIPÉPTIDO: Cadenas más largas (hasta 4.000 residuos). PROTEÍNA: Polipéptido (o complejo de polipéptidos) que tiene una estructura tridimensional bien definida.
  • 14. El tamaño de una proteína o de un polipéptido se informa como su masa en daltons (un dalton es una unidad de masa atómica) o como su peso molecular (PM) , que es un número adimensional. Por ejemplo: Una proteína de PM 10.000 tiene una masa de 10.000 daltons (Da) o de 10 Kda. Las proteínas conocidas y propuestas , codificadas por el genoma de la levadura, tienen un peso molecular promedio de 52.728 y contienen, en promedio, 466 residuos de aminoácidos. El peso molecular promedio de los aminoácidos en las proteínas es de 113, si se considera su abundancia relativa media. Este valor puede utilizarse para estimar el número de residuos en una proteína a partir de su peso molecular o, por el contrario, su peso molecular a partir del número de residuos.
  • 16. Diversas disposiciones espaciales, que resultan del plegado de partes localizadas de una cadena polipeptídica. - ENRROLLAMIENTO AL AZAR (random coil): En ausencia de interacciones estabilizadoras no covalentes. - Cuando se forman puentes de hidrógeno entre ciertos residuos , partes de las cadenas se pliegan en una o más estructuras periódicas bien definidas; LA HÉLICE ALFA (α) , LA HOJA BETA (β) o un GIRO CORTO en forma de U.
  • 20. La estructura terciaria se refiere a la conformación global de una cadena polipeptídica, es decir, la disposición tridimensional de todos sus residuos de aminoácidos. Se estabiliza a través de interacciones hidrófobas, enlaces de hidrógeno y enlaces peptídicos. Sin embargo, como las interaaciones son débiles , la estructura terciaria de una proteína no se mantiene fija, sino que sufre una fluctuación contínua y momentánea. Esta variación en la estructura tiene consecuencias importantes en el funcionamiento y la regulación de las proteínas.
  • 23. Hélice-bucle-hélice Dedos de Zinc Espiral enrrollada (mano EF)
  • 24. LOS DOMINIOS ESTRUCTURALES Y FUNCIONALES SON MÓDULOS DE ESTRUCTURA TERCIARIA
  • 28. Carbohidratos, Hidratos de Carbono, Glúcidos UNIDAD BÁSICA : MONOSACARIDO
  • 29. DISACÁRIDOS Enlace glucosídico
  • 30. POLISACARIDOS Glucógeno Almidón Celulosa