Acuicultura mundial de robalo

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ACUICULTURA MUNDIAL DEL ROBALO
Centropomus undecimalis, (Bloch, 1972)
Y LAS POTENCIALIDADES DE SU CULTIVO EN
EL PERU

Ing. CIP. Nicolas Hurtado T.

Septiembre, 2008
Proyecto Cultivos Marinos Perú
Comisión Técnica de Proyectos Acuicolas
Asociación Peruana de Profesionales en Acuicultura
ASOPPAC

Lima - Perú


TAXONOMIA DE LOS ROBALOS

Grupo : Pisces (Peces)
Reino : Animalia (Animales)
Phylum : Chordata (Cordados)
Subphylum : Vertebrata (Vertebrados)
Clase : Osteichthyes (Oseos)
Subclase : Actinopterygii (Aletas con radios)
Orden : Perciformes (Forma de pez)
Familia : Centropomidae
Subfamilia : Centropominae
Género : Centropomus
Especies : 12 especies (Desde USA hasta Brasil)
Nombre común : Róbalo (español) / Snook (inglés)


LA DISTRIBUCION MUNDIAL


ESPECIES DE ROBALO
1. Centropomus armatus, identificación mundial Gill, año 1863, pez conocido como Armed
Snook (Róbalo Armado, Gualaje).
Distribución: Pacífico desde México a Ecuador
Peso: 500 gramos
Longitud: 37 centímetros

2. Centropomus nigrescens, identificación mundial Gunther, año 1864, pez conocido como
Black Snook (Róbalo Negro).
Distribución: Pacífico desde baja California, México hasta noreste de Colombia.
Peso: 26.19 kilos (IGFA Record Mundial)

3. Centropomus medius, identificación mundial Gunther, año 1864, pez conocido como
Blackfin Snook (Róbalo aleta negra, Gualaje).
Distribución: Pacífico desde México hasta Colombia

4.Centropomus unionenses, identificación mundial Bocourt, año 1868, pez conocido como
Humpback Snook (Róbalo jorobado, Gualaje).
Distribución: Pacífico de El Salvador hasta Perú
Peso: 1 kilo
Longitud: 36.6 centímetros


… ESPECIES DE ROBALO
5. Centropomus Robalito, identificación mundial Jordan y Gilbert, año 1882, pez conocido como
Little Snook (Róbalo pequeño, Gualaje).
Distribución: Pacífico desde el Golfo de California hasta Colombia
Peso: 1 kilo

6. Centropomus viridis, identificación mundial Lockington, año 1877, Pez conocido como White
Snook (Robalo Blanco).
Distribución: Pacífico desde baja California, México hasta Perú incluyendo las Islas Galápagos.

7. Centropomus undecimalis, identificación mundial Bloch, año 1792, pez conocido como Common
Snook (Róbalo Común).
Distribución: Atlántico desde Florida (USA) hasta Brasil

8. Centropomus mexicanus, identificación mundial Bocourt, año 1868, pez conocido como
Constantino Snook (Róbalo constantino, Gualaje).
Distribución: Atlántico desde México, Antillas hasta Venezuela y Brasil
Peso: 500 gramos


… ESPECIES DE ROBALO
9. Centropomus parallelus, identificación mundial Poey, año 1860, pez conocido como Fat Snook
(Róbalo gordo, Calva).
Peso: 4.23 kilos (IGFA record Mundial)

10. Centropomus poeyi, identificación mundial Chávez, año 1961, pez conocido como Mexican
Snook (Róbalo Mexicano).
Distribución: Atlántico desde Tampico México hasta Belize
Peso: 9 kilos

11. Centropomus ensiferus, identificación mundial Poey, año 1860, pez conocido como Snook
(Róbalo, Gualaje).
Peso: 0.60 kilo
Longitud: 36.2

12. Centropomus pectinatus, identificación mundial Poey, año 1860, pez conocido como Tarpon
Snook (Robalo Tarpon, Gualaje).
Distribución: Atlántico desde Florida ( USA) hasta Brasil


HÁBITOS DE VIDA DE LOS ROBALOS HÁBITOS DE VIDA DE
LOS ROBALOS

• LOS ROBALOS SON ESPECIESCATÁDROMAS COSTERAS.

• NECESITAN AGUA SALADA PARA DESOVE, DESARROLLO
EMBRIONARIO Y PRIMEROS ESTADIOS LARVALES.

• LOS JUVENILES ( > 1 cm) PREFIEREN AGUA SALOBRE O
DULCE.

• SUS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SON CARNÍVOROS:
CRUSTÁCEOS Y PECES PEQUEÑOS.


CICLO MIGRATORIO ESTACIONAL


IMPORTANCIA DE LOS ROBALOS

• POR SU LUGAR EN LAS PESQUERÍAS COMERCIALES
COSTERAS.

• COMO PECES DEPORTIVOS.

• PARA LA ACUICULTURA.


CARACTERISTICAS DE LOS ROBALOS PARA EL CULTIVO:

• BUEN CRECIMIENTO EN CAUTIVERIO: TALLA COMERCIAL
0.8– 1 kg EN 1 AÑO Ó HASTA 3 - 5 kg EN 18 – 20 MESES.

• MUY APRECIADOS COMO ALIMENTO.

• GRAN DEMANDA EN EL MERCADO.

• ALTOS PRECIOS (US$ 5 – 12 / kg).


CRECIMIENTO DE ALGUNAS ESPECIES DE PECES
MARINOS


PRECIOS MAYORISTAS


OTRAS BUENAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ROBALOS:

• ROBUSTOS.
• SEDENTARIOS (NO GASTAN ENERGÍA POR ACTIVIDAD
EXCESIVA).
• GREGARIOS.
• EURIHALINOS
DESPUÉS DE LA 2ª - 3ª SEMANA PUEDEN ADAPTARSE
AL AGUA DULCE EN 12 – 24 h.
• EURITERMOS
TEMPERATURA ÓPTIMA: 27– 28ºC
SOBREVIVEN A 10 – 35ºC
• TOLERAN AGUAS DE BAJA CALIDAD:
O2 ~ 0.9– 1 mg / L
ALTA TURBUDEZ


• ANIMALES MUY RESISTENTES:
SUPERVIVENCIAS EN CEBA > 80%.
• TOLERAN BIEN EL HACINAMIENTO EN ALTAS
DENSIDADES:
HASTA 20 t / ha EN ESTANQUES.
HASTA 40 – 60 kg / m2 EN JAULAS.
HASTA 100 kg / m3 EN TANQUES.

• RENDIMIENTO DE FILETE 40 – 50%.
• RESISTEN BIEN LA MANIPULACIÓN.
• TAMBIÉN SE CRÍAN EN POLICULTIVO CON OTRAS ESPECIES
ESTUARINAS:
LAS LISAS (FAMILIA MUGILIDAE)
LOS PATAOS (FAMILIA GERREIDAE)


•COMO CONTROL DE LA SUPERPOBLACIÓN DE TILAPIAS
DEBIDA A LA REPRODUCCIÓN TEMPRANA DE ÉSTAS, CON
UNA COSECHA ADICIONAL DE GRAN VALOR.

•HAY DIVERSOS PROGRAMAS EN MARCHA PARA EL USO
DE ROBALOS EN PLANES DE PESCA DEPORTIVA (“PESCA
Y PAGUE”).


LARVICULTURA EN ESTANQUES
•ES LA MÁS APLICADA EN
AUSTRALIA.
•REQUIERE DOMINAR LA
FERTILIZACIÓN ARTIFICIAL
INTENSIVA.
•SE LOGRA UN 20 - 50% DE
SUPERVIVENCIA (0 – 90%), PERO
CON UN 40 - 64% MENOS DE
COSTO
•LOS ESTANQUES TIENEN 0.1– 1
ha Y UN MÁXIMO DE 1.8 m, CON
UN PESQUERO DE CONCRETO
PARA LA PESCA


REGLA PRÁCTICA Nº 1:

SE REQUIERE SE REQUIERE DOMINAR UNA TECNOLOGÍA
(“KNOW– HOW”) PARA LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES.

REQUERIMIENTOS:
A: CONOCER EL CICLO BIOLÓGICO.

B: INSTALACIONES CON DISEÑO ADECUADO PARA LOS
OBJETIVOS DE TRABAJO

• CON AGUA DE ALTA CALIDAD
• CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS QUE PERMITAN
• TRABAJAR CON RIGOR, FLEXIBILIDAD Y SIN
INTERRUPCIONES.


PRIMER OBJETIVO ESTRATÉTICO PARA
LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES :

•OBTENER HUEVOS DE ÓPTIMA CALIDAD (≥ 85%
FERTILIZACIÓN Y ECLOSIÓN DE LARVAS VIABLES)



• ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES DE UNA
FUENTE CERCANA Y ACCESIBLE:
- PROCEDENTES DEL MAYOR NÚMERO DE
PROGENITORES POSIBLE ( < CONSANGUINIDAD)
- 3 – 4 GRUPOS DE EDAD.
- 100 ANIMALES ADULTOS MADUROS.
- 50 REPRODUCTORES EFECTIVOS.


TANQUES DE MADURACION Y DESOVE


JAULAS DE DESOVE



GARANTIZAR CONDICIONES ADECUADAS PARA LOGRAR
UNA MADURACIÓN SATISFACTORIA CON DESOVE
ESPONTÁNEO INDUCIDO POR MÉTODOS NO INVASIVOS,
CON CON FERTILIZACIÓN NATURAL.


SEGUNDO OBJETIVO ESTRATÉTICO PARA LA PRODUCCIÓN
DE JUVENILES:
REALIZAR UNA LARVICULTURA EFICIENTE, PARA PRODUCIR
EL MÁXIMO DE BIOMASA DE JUVENILES DE ÓPTIMA
CALIDAD.


ETAPAS DE CRIA HASTA TALLA COMERCIAL
ALEVINAJE: 1 g a 10 g (30 a 45 dias)
PRE-CEBA: 10 g a 150 – 200 g (3 – 4 meses)
CEBA: 150 g a 800 – 1000 g (6 – 7 meses)


ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL PARA ALEVINAJE Y CEBA:

•SUDESTE ASIÁTICO: MORRALLA, CAMBIANDO A ALIMENTO
FORMULADO SECO.
•AUSTRALIA: ALIMENTO FORMULADO SECO. USO DE
COMPRIMIDOS “ESTRUSADOS” SEMIFLOTANTES (FLOTAN A
20-30 cm DE LA SUPERFICIE).


DISEÑO DE UN CENTRO PILOTO PARA LA PRODUCCION DE
JUVENILES

¡¡ Muchas Gracias ¡¡
Ing. CIP. Nicolás Hurtado T.
Presidente ASOPPAC
Tel.: 9 9978-8781
Email: nhurtado3@yahoo.com
nhurtado@asoppac.org.pe
Web: www.asoppac.org.pe

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