2. INDICE
Introducción___________________________________________________________ 3
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ____________________________________________ 4
1. Título_________________________________________________________ 4
2. Objetivo ______________________________________________________ 4
2.2. Específicos __________________________________________________ 5
3. Estado del Arte ________________________________________________ 5
Bibliografía _____________________________________Error! Bookmark not defined.
3. Introducción
La nutrición es un proceso en el que los organismos asimilan los alimentos y líquidos
necesarios para el funcionamiento y crecimiento de las funciones normales, la adecuada
nutrición constituye un beneficio enorme, la cual está influido por la edad, el sexo, las
características genéticas, el ejercicio físico y el estado de salud. Una buena nutrición previene
muchas enfermedades.
Es vital que los niños tengan una adecuada nutrición y una dieta sana para que su desarrollo
sea óptimo. Durante la infancia y la adolescencia, os hábitos alimenticios y el ejercicio pueden
marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades a futuro derivadas de
la alimentación.
Finalmente hay que tener en cuenta que para una alimentación sea saludable es necesario que
esta sea variada y que aporte los nutrientes.
4. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
1. Título
Obesidad
2. Objetivo
2.1. Proteger la salud de las personas a lo largo de la vida
5. 2.2. Específicos
A. Ayudar a que las personas tengan conocimiento sobre los productos que
consuman
B. Realizar una alimentación variada
C. hacer ejercicio físico
3. Estado del Arte
Elsie widdowson (1928)
Afirma la nutrición y composición de alimentos, en el laboratorio de
bioquímica donde trabajo separando aminoácidos de muestras de plantas y animales, para
asegurarse de que las personas recibieran todas las sustancias necesarias para mantenerse
saludables, llego a la conclusión de que el amor era el alimento más saludable de todos, el
resultado fue el libro de 1940 “la composición química de alimentos”.
6. William comming rose
Afirma que los aminoácidos son esenciales, componentes necesarios de las proteínas, los
cuales no pueden ser sintetizados por el organismo, esto lo hace en el laboratorio de Mendel
donde hizo un proyecto sobre el metabolismo de la creatina, comenzó una serie de
experimentos para determinar que aminoácidos eran esenciales para el ser humano, hizo un
experimento con ratas alimentadas con 19 aminoácidos y las ratas perdieron peso, los
experimentos concluyeron que aminoácidos esenciales eran requeridos para la dieta humana
7. Bibliografía
arzabal, marga. 1946. mujeres en la ciencia: elsie widdowson pionera en los estudios sobre
nutricion. [En línea] 1946.
https://translate.google.com.co/translate?hl=es&sl=en&u=http://www.chemistry.illinois.edu/abo
ut/illini_chemists/rose.html&prev=search.
comeconsalud.com. piramide nutricional. [En línea]
https://www.google.com.co/search?q=imagenes+de+nutricion+en+adultos&espv=2&biw=1366
&bih=643&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjWxoTy4_bOAhUBUCYKHWa_A
sUQ_AUIBigB#tbm=isch&q=piramide+de+nutricion&imgrc=_3TX182LXde5_M%3A.
8. illinois, chemistry de. 2011. departamento de quimica de la universidad de illinois. [En línea]
2011. http://www.batanga.com/curiosidades/5053/grandes-cientificos-elsie-widdowson-y-sus-
investigaciones-sobre-nutricion.
