Agricultura ecológica y producción de alimentos en Puerto Rico

Agricultura ecológica
Opción para la producción de alimentos
y la sustentabilidad agrícola
en Puerto Rico

por Nelson Alvarez Febles
Enero de 2013

0. Premisas subyacentes
 La agricultura ecológica es técnicamente posible y
económicamente viable, pero requiere otra forma de pensar la
realidad.

 La agricultura ecológica puede producir alimentos de calidad en
cantidades significativas en Puerto Rico.

 En nuestra Isla es imposible pensar un futuro de producción
sostenible de alimentos en cantidades significativas sin asumir
como estrategia central las bases de la agricultura ecológica.

 La agricultura ecológica puede aportar a Puerto Rico en lo
ecológico, lo económico y lo social.

 Para implementar la agricultura ecológica a un nivel que impacte
significativamente se requieren cambios importantes en política
pública, patrones de investigación e imaginario social.
Agricultura Ecológica, por Nelson
Alvarez Febles, enero 2013

1. La agricultura ecológica:
principios y viabilidad

Premisas de política pública
 Nuestro territorio no aguanta más maltrato ni contaminación a sus
recursos naturales agrícolas, como es el caso de los suelos, aguas y
biodiversidad (silvestre y agraria).

 Es necesario tener en cuenta el impacto negativo sobre la salud de la
población de las prácticas agrícolas contaminantes.

 Cualquier intervención agrícola masiva, como la que sería necesaria para
producir una parte significativa de nuestros alimentos, no solamente no
puede continuar deteriorando el medio natural, sino que tiene que incluir
estrategias de mitigación y recuperación ambiental.

 En cuanto a la salud humana, existen pruebas científicas que relacionan
muchos problemas de salud física y mental –incluyendo algunas
enfermedades muy comunes en Puerto Rico- con el abuso de químicos
tóxicos en la agricultura y el procesamiento de los alimentos.

 Tenemos serios problemas en Puerto Rico de disposición de desperdicios
sólidos, algunos de los cuales podrían a ser materia prima para la
agricultura ecológica.

Siembra de café al sol sin control de erosión, Adjuntas, 2009.

Hace falta intensificar la producción para producir alimentos en
forma ecológica y eficiente en una Isla super-poblada como la
nuestra.

 En el caso de Puerto Rico -más allá de los problemas que ha causado a
través del planeta- no es una opción la intensificación a través del modelo
de monocultivos industriales tipo revolución verde.

 No podemos continuar haciendo agricultura en base a un alto nivel de
insumos externos (agro-químicos, fertilizantes de síntesis, riegos, semillas
híbridas o transgénicas, maquinaria pesada).

 Existen muchos ejemplos en agroecosistemas similares a los de Puerto
Rico de cómo las fincas agroecológicas pequeñas y medianas pueden ser
netamente más productivas que las grandes extensiones en monocultivos
industriales.

 Cuando se cuantifican todos los alimentos y otros productos agrícolas y
servicios que proveen las fincas familiares ecológicas a través del año,
resultan altamente productivas.


Bases de una agricultura ecológica
 Económicamente sostenible: viabilidad en el tiempo, en cuanto a la finca
como unidad, en cuanto a la región, recursos, bajos insumas externos,
rentabilidad estable, integración de todos los componentes: producción,
mercadeo, tecnología, investigación participativa.

 Ecológicamente sensitiva: protección, recuperación y regeneración de los
recursos no renovables, en vez de degradación y agotamiento; sintonía
con el naturaleza; uso del reciclaje; uso de tecnologías/energías alternas;
protección de la biodiversidad; tecnología libre de agroquímicos que
afectan el agua, la tierra, el aire, la flora y la fauna; productos sin residuos
tóxicos para el ser humano.

 Socialmente justa: salarios y entradas dignas para los agricultores y
trabajadores, respeto por sistemas y conocimientos tradicionales,
igualdad de derechos para la mujer, alimentos suficientes en calidad y
cantidad para los productores en todo el planeta, respeto por la
diversidad cultural; consideración por los efectos que la agricultura
produce en la sociedad, el medio ambiente, la economía, las generaciones
futuras y pueblos de otros países.


Nuevos paradigmas
 El calentamiento global, la destrucción de ecosistemas completos, la acumulación
sin límites de riquezas, y la contraparte la pobreza, vienen de una determinada
forma de mirar la realidad.

 A partir del reduccionismo, proyectamos un imaginario hostil contra la naturaleza,
mientras transferimos a ella esquemas jerárquicos.

 La ecología moderna nos enseña que en la naturaleza existen relaciones
complejas de complementariedad que producen una gran estabilidad.

 El ser humano también entraría a formar parte de los ecosistemas, de la enorme
diversidad de seres vivos, sistemas geográficos, fenómenos climáticos: un todo en
dinámica interrelación.

 La ecología social plantea que los problemas ecológicos están profundamente
arraigados en complejas problemáticas sociales; por lo tanto, las soluciones a
estos problemas deben partir del pensamiento ético y acciones colectivas.

 La naturaleza y lo social se funden en un continuo sin perder sus características
particulares, en una tendencia hacia la interdependencia.

Siembra de café con sombra parcial y cítricos, Sandra Farms, Adjuntas, 2009.

Prácticas de la agricultura ecológica
 Variedad de cultivos a través de la utilización de la rotación de cosechas, los
cultivos intercalados y el descanso del suelo; la selección de variedades de cultivos
que se adapten bien a las condiciones de suelo y clima de la finca.

 La utilización de materia orgánica para mejorar los suelos y nutrir los cultivos, y la
minimización del uso de abonos no orgánicos.

 El uso de controles no tóxicos para el control de plagas y enfermedades.

 Controles mecánicos y orgánicos de la vegetación no deseada.

 El aprovechamiento y reciclaje de los recursos internos de la finca y de la
vecindad, para reducir los costos de producción.

 La protección del suelo de la erosión, la no contaminación de los recursos
naturales, la protección del agua (en el suelo, superficial, acuíferos), la protección
de las especies autóctonas -herencia genética- fomento de la biodiversidad y la
regeneración del ecosistema local.


La agricultura ecológica es viable
 El prestigioso National Reserach Council de Estados Unidos publicó un informe en
1989 donde se concluye que existen prácticas agrícolas alternativas que son
formas viables y económicamente compatibles para lograr rendimientos
satisfactorios, conservar los suelos, proteger el agua, reducir el uso de fertilizantes
y plaguicidas químicos y reducir los costos.

 Según un informe de la International Federation of Organic Agriculture
Movements (IFOAM), en el año 2005 se hizo agricultura orgánica en 120 países,
sobre un área de 31 millones de hectáreas más 20 millones de héctareas
adicionales de bosques y áreas silvestres bajo manejo sustentable (para un total
110 millones de cuerdas), en 623,000 fincas orgánicas en todo el mundo.

 En la Universidad de Wisconsin en el 2008 se publicó un estudio que demostró
que los sistemas de cultivos diversificados y de bajos insumos externos pueden ser
tan productivos por unidad de tierra como los sistemas convencionales.

 Unos investigadores de la Universidad de Michigan demostraron que la agricultura
orgánica tiene el potencial de producir tantos alimentos, si no más, que lo que se
producen hoy a través de la agricultura contemporánea.


Nuevos paradigmas
 El calentamiento global, la destrucción de ecosistemas completos,
la acumulación sin límites de riquezas, y la contraparte la pobreza,
vienen de una determinada forma de mirar la realidad.

 A partir del reduccionismo, proyectamos un imaginario hostil
contra la naturaleza, mientras transferimos a ella esquemas
jerárquicos.

 !El todo es más que las partes!

 La ecología moderna nos enseña que en la naturaleza existen
relaciones complejas de complementariedad que producen una
gran estabilidad.
(continía)


(continuación) Nuevos paradigmas

 El ser humano también entraría a formar parte de los ecosistemas,
de la enorme diversidad de seres vivos, sistemas geográficos,
fenómenos climáticos: un todo en dinámica interrelación.

 La ecología social plantea que los problemas ecológicos están
profundamente arraigados en complejas problemáticas sociales;
por lo tanto, las soluciones a estos problemas deben partir del
pensamiento ético y acciones colectivas.

 La naturaleza y lo social se funden en un continuo sin perder sus
características particulares, en una tendencia hacia la
interdependencia.


Homogeneización frente a multiplicidad de
funciones en la finca (1)
ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológica
Manejo agronómico Simplificación de los Gran complejidad de tareas, alta
agreocosistemas y de las tareas, diversidad de cultivos, especies y
poca diversidad de cultivos y biodiversidad natural. Se propicia la
especies, baja biodiversidad natural. estabilización del agroecosistema.

Manejo del terreno Modificar el terreno para adaptarlo Adaptar los cultivos y las
a los cultivos y las tecnologías. tecnologías de siembras a las
Reducción de la vida del suelo. condiciones del terreno. Promover
la vida del suelo.

Estrategias de manejo Cada acción tiene por lo general un Se usan acciones que cumplen
propósito, ya sea abonar, regar, múltiples funciones: por ejemplo,
desyerbar, etc. las coberturas vegetales (mulch)
aportan abono orgánico, evitan la
evaporación y controlan los
yerbajos.



Control de plagas Estrategias bélicas, matar las plagas, Manejo integrado, estabilidad del agro-
combatir las enfermedades. Aplicación de ecosistema, policultivos, salud del suelo.
agroquímicos por calendario. Aplicación de medidas de control de
plagas según observación, menor
toxicidad e impacto al sistema.
Abonamiento Aportar minerales al suelo para alimentar Uso de materia orgánica para alimentar el
los cultivos. Aplicaciones foliares de suelo y promover vida y salud del suelo.
micro-nutrientes. Aplicaciones diversas mediante plantas
medicinales y abonos orgánicos.
Uso de energía Importación a la finca de energías en base Uso de energías renovables, potenciar los
a petróleo, altos niveles de mecanización. ciclos internos de la finca, uso de
maquinaria menor, tracción animal
cuando es conveniente.
Uso de agua Riego en base a fuentes externas o pozos. Reducir uso mediante la incorporación de
materia orgánica al suelo, policultivos,
coberturas vegetales y reducción de
pérdidas. Uso selectivo del riego.
Semillas Variedades híbridas o transgénicas Variedades locales y/o tradicionales,
compradas cada temporada. semillas de producción interna en la finca,
intercambio o compra de agricultores o
compañías orgánicos.



Mano de obra Obreros agrícolas, por lo general con Fincas familiares, intercambio con
pésimas condiciones laborales. vecinos (las tradicionales yuntas),
solidaridad hacia el obrero agrícola.
Comercialización Pocos productos estandarizados, alto nivel Producción diversa, tolerancia para
de industrialización, varios niveles de irregularidades, producción en sintonía
intermediación, mercadeo a grandes con las estaciones y lugar, mercadeo local
distancias. con menos intermediarios.


Agricultura sostenible aumenta intensificación
y productividad
Evaluación en proyectos de sustentabilidad agrícola en 57 países, 12.5 agricultores
en 80 millones cuerdas. Además de mejoras ecosistémicas, comunitarias y de
desarrollo humano, se lograron aumentos significativos en producción a través
de una o más estrategias:

1. Intensificación de un componente en la matriz productiva de la finca, por ejemplo,
producción de vegetales, animales, etc.

2. Añadir nuevo componente productivo, como piscicultura o agroforestería, con
impacto sobre el total de la producción.

3. Mejor uso de la naturaleza para aumentar la productividad total, como el manejo
del agua o la tierra.

4. Aumento de la producción neta por cuerda a través de estrategias regenerativas
en los sistemas productivos, como el uso de leguminosas, el manejo integrado de
plagas y la introducción de variedades y razas locales mejor adaptadas.
Agricultura Ecológica, por Nelson (Ver: Jules Pretty)

La agricultura ecológica puede duplicar en 10
años la producción de alimentos en regiones
críticas, según un informe de la ONU
Basándose en una extensa revisión de literatura científica
reciente, el informe reclama un cambio radical hacia la
agroecología para aumentar la producción de alimentos y
mejorar la situación de los más pobres.
“Si queremos alimentar a 9 billones de personas en el 2050,
necesitamos urgentemente adoptar las tecnologías agrícolas
más eficientes disponibles.” según un informe de Olivier De
Schutter, Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentación.
“Las técnicas y beneficios de la agroecología ya están bien
establecidas, ahora toca empujar a los gobiernos para que
cambien sus políticas y apoyen la transformación de la
producción alimentaria.”
(*)Report to the Human Rights Council, UN, December 2010.
www2.ohchr.org/english/issues/food/docs/A-HRC-16-49.pdf

Agricultura orgánica urbana, Cuba, 1990s. (Foto Internet)

La agricultura campesina de bajos insumos
externos puede enfriar el planeta
La producción agrícola y el sistema alimentario producen la mitad de los gases
invernadero, a través de: el uso de fertilizantes, pesticidas, maquinarias y
destrucción de los suelos; la producción industrial de animales en grandes granjas;
la deforestación; el procesamiento, comercialización y trasporte de alimentos. La
agricultura sostenible ofrece soluciones:

 Devolviendo materia orgánica a los suelos.
 Agricultura sin pesticidas, herbicidas, abonos de síntesis.
 La producción integrada de cultivos y animales.
 El mercadeo local de alimentos y productos frescos.
 Eliminar monocultivos industriales y sustituir las plantaciones de árboles por
bosques.

Se podría reducir hasta un 75% de los gases invernadero.
(Ver: www.grain.org)

2. Aspectos del contexto agrícola
puertorriqueño para desarrollar la
agricultura ecológica

Puerto Rico agroindustrial, SXIX
Hacienda La Fortuna, F. Oller, 1885

Puerto Rico agroindustrial, SXIX
Hacienda Aurora, F. Oller, 1890


Contexto campesino, con algunos productos agrícolas.
El Velorio, Francisco Oller, 1883

Paisaje rural agícola, finales siglo XIX

Paisaje rural manejado, finales siglo XIX

Paisaje rural hacia 1950, con evidencia de manejo sostenible:
protección de cuencas, rotación de cultivos, biodiversidad agrícola.

En 1938-39 Puerto Rico produjo el 65% de los alimentos
consumidos en el país

NOTAS:
1. Población de Puerto Rico en 1940: 1,870,000
2. En esa época, Puerto Rico además exportaba azúcar, algodón, tabaco y café,
entre otros productos agrícolas. La producción de alimentos mayormente se
hacía en terrenos de montaña.
(Ver: Tesis de maestría de Nelson Alvarez Febles)

La pobreza campesina era el resultado de la desigualdad social, y no un
problema de tecnología agrícola. El campo puertorriqueño generó enormes
riquezas para las clases acomodadas.

ÁREA EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y
NÚMERO DE FINCAS
AÑO CUERDAS NÚMERO PROMEDIO % ÁREA DE
AGRÍCOLAS DE FINCAS CUERDAS/ PUERTO
FINCAS RICO
1935 1,913,047 52,790 36.2 84
1998 865,478 19,951 43.4 38
2002 690,687 17,659 39.1 30
2007 557,530 15,745 35.4 24

(Ver: Dpto. Agricultura PR 2008, The Census of
Agriculture USDA 2007, otros)

Algunos datos sobre uso agrícola de terrenos
en Puerto Rico
TOTAL DE CUERDAS EN PUERTO RICO: 2,275,00
 Entre 1935 y 2007 se dejó de producir en 1,355,517 cuerdas.
 TIERRAS AGRÍCOLAS ÓPTIMAS PERDIDAS: 300,000
 CUERDAS DE APTITUD AGRÍCOLA DISPONIBLES HOY:
 270,000 Terrenos óptimos, llanos
 600,000 Terrizos rojizo, ondulantes
 300,00 Producción madera, agroforestería
TOTAL: cerca de 1,200,000 cuerdas

CUERDAS PARA PRODUCIR ALIMENTOS PARA 4 MILLONES
 Agricultura altos insumos externos para dieta actual con alto consumo
animales de: 1.25 c/p=5 millones cuerdas
 Agricultura altos insumos para dieta regular: 0.36 c/p=
1.44 millones cuerdas
 Agricultura de bajo insumos externos: 0.18 c/p=
720,000 cuerdas
C/P: Cuerdas por persona

Veamos algunos aspectos de
la tecnología agrícola en Puerto Rico,
años cuarenta y cincuenta


Tren para mover caña de azúcar, fuerte estructura agroindustrial
en Puerto Rico, primera parte del SXX. Foto colección Tom Lehman.

Paisaje con gran biodiversidad, integración de pastos y bosques.
Barranquitas hacia el 1950. Foto colección Tom Lehman.

Comunidad rural de montaña, manejo sustentable de recursos
naturales y agricultura.
Puerto Rico, cerca de 1950. Foto colección Tom Lehman.

Fincas de montaña, integración de árboles,
agricultura y comunidades rurales.
Comerio 1950. Foto colección Tom Lehman.

Fincas en terrenos inclinados con controles de erosión, rotación de usos y cultivos,
agroforestería, integración de palmas para usos múltiples, rancho de secado de café
y comunidad rural. Foto colección Tom Lehman.

3. Sugerencias para promover la
agricultura ecológica como opción
productiva
en Puerto Rico

La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la
capacidad de aportar:

En lo ecológico:

 Protección de nuestros suelos, fuentes de aguas, bosques,
montes lagos, costas, manglares y humedales.
 Conservación de ecosistemas sensibles. Reducción de la
contaminación química.
 Conservación y aumento de la biodiversidad productiva.


Agricultura Ecológica, por Nelson Foto por N. Alvarez

La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la capacidad
de aportar:

En lo económico:

 Creación de empleos de calidad, especialmente para
jóvenes.
 Autogestión familiar y comunitaria
 Diversificación de la matriz productiva en Puerto Rico.
 Aumento del auto-abastecimiento alimenticio en la
Isla, la soberanía alimentaria.


La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la
capacidad de aportar:

En lo social:

 Revitalización productiva y social de nuestras zonas
rurales, especialmente en el interior del país.
 Rescate del mundo rural, con su bagaje de
conocimiento tradicional –reconocido hoy como
esencial al manejo intergeneracional de los recursos
naturales.
 Rescate de la dignidad de la “cultura del agro”.


Foto por N. Alvarez

La investigación participativa, agenda
necesaria para adelantar la agricultura
ecológica

En base a un paradigma de paridad y complementariedad, los
técnicos y las comunidades agrícolas trabajan en la
investigación agrícola en situación de igualdad y respeto
mutuo, desde el diagnóstico, el desarrollo de las
metodologías, los estudios de campo, hasta la
implementación de las innovaciones a nivel de la finca y la
evaluación de las experiencias.


¿Cómo sumar biodiversidad productiva a la
finca? En Puerto Rico urge enfocar en los
agroecosistemas de montaña, por la capacidad
que tienen de diversificación e intensificación
productiva.

 Sugerimos estudiar los distintos componentes de
producción y la (inter)relación entre ellos:
hortalizas, tubérculos, forestales, animales,
apicultura, cultivos de alta rentabilidad (cash crops):
café, flores, frutas exóticas, maderas nobles, plantas
medicinales, entre otros.


Estabilización ecológica y productiva de la finca
orgánica.
 Control de erosión del suelo.
 Manejo de los ciclos del agua.
 Manejo de la fertilidad de los agroecosistemas a través de
la materia orgánica, rotaciones y asociaciones de cultivos.
 Establecimiento de componentes permanentes y semi-
permanentes en la finca; estudio de sistemas tradicionales
e integración de estrategias de permacultura.
 Reducción/estabilización de las plagas y enfermedades en
el agroecosistema.
 Diversidad de productos en el espacio y el tiempo.


El uso de leguminosas y otras plantas como
coberturas y acompañamiento en las rotaciones de
cultivos para añadir resiliencia al agroecosistema.

 El uso de leguminosas rastreras (habichuelas aladas,
aterciopeladas, etc.) en acompañamiento de cultivos y
descanso de los suelos.
 Multiplicidad de funciones en las coberturas: manejo de
humedad, materia orgánica, control de vegetación no
deseada, biodiversidad, polinización, protección del suelo.
 ‘Manojos’ (bundles) de cultivos como coberturas en las
rotaciones para que cumplan varias funciones: soltar el
suelo y sub-suelo, añadir nutrientes, control de vegetación,
proveer biomasa, funciones alopáticas, etc.


Complementos en la finca agroecológica para el
sustento de la familia agrícola

 La finca orgánica y el mercadeo directo alternativo; con
apoyo comunitario (CSA).
 El ecoturismo participativo.
 La finca ecológica como espacio educativo.
 La micro-industrialización para añadir valor en la finca:
mermeladas, bebidas, pastelería, dulces, artesanías,
comidas, ensaladas, entre otros.
 Producción y venta de productos y servicios para la
agricultura: abonos orgánicos, semillas, plantines,
arado con bueyes, transporte de mercancías, etc.


El agricultor y la agricultora como custodios de
la biodiversidad agrícola

 Criterios para seleccionar variedades en la finca
orgánica.
 Los agricultores como mejoradores de cultivos.
 Sistemas comunitarios para conservar, reproducir y
distribuir semillas orgánicas.
 Recuperación de variedades nativas adaptadas a los
agroecosistemas puertorriqueños.
 Re-introducción cultural de cultivos y variedades
tradicionales en la alimentación y el mercado.


Algunas ideas para apoyar la agricultura ecológica

META INICIAL:

Producir 30-40 de lo que comemos y desarrollar una industria
alimentaria local de jugos, congelados, dulces, pastelería,
cosmética, plantas medicinales, entrega de comidas frescas a
los que trabajan, entre otras posibilidades.


Trabajo de educación para ir cambiando
el imaginario social

La agricultura como algo digno
La alimentación como algo cultural /
identidad –cultura del agro
Re-valoración y re-adaptación alimentación
puertorriqueña
Rescate de tecnología y el conocimiento
tradicional
La agricultura como opción económica para
empleo

Crear un centro de investigación y
desarrollo en agroecología

Investigación participativa
Extensión agricultor/agricultor
Desarrollo de tecnología local
Adaptación tecnológica de otros países
Protección, mejoramiento y distribución
variedades locales


Fomentar el desarrollo de recursos e insumos
para la agricultura ecológica
Reproducción y distribución insectos y
bacterias beneficiosos
Composta como opción de reciclaje urbano e
insumo agricultura
Alquiler y/o acceso a transporte, maquinaria
apropiada, bueyes
Mercadeo: planificación de producción,
acopio, y distribución


Para comenzar… un proyecto para promover
1,000 familias/núcleos productivos haciendo
agricultura ecológica en Puerto Rico en fincas
con un promedio de 25 cuerdas.
Darle un empuje a la economía local.
La producción de alimentos de calidad .
El manejo sustentable de nuestros recursos
naturales.
Rescatar la capacidad de hacer agricultura
ecológica en nuestras montañas.

Proyecciones de ingresos fincas ecológicas
VENTAS AGRÍCOLAS 2007 (DÓLARES)

TOTAL VENTAS 515,685,532
PROMEDIO POR FINCA 32,752
PROMEDIO FINCAS PECUARIAS 59,370
PROMEDIO FINCAS VEGETALES 35,194
PROMEDIO INGRESO CUERDA 925
PROYECCIONES
INGRESOS FINCAS ECOLÓGICAS 50,000 (ver adelante para
DE 25 CUERDAS POR AÑO justificar los ingresos de $2000
por cuerda)
INGRESOS DE 1,000 FINCAS 50,000,000
ECOLÓGICAS AL AÑO

OTRAS ENTRADAS EN LA FINCA ECOLÓGICA (1)
DIRECTAS, AUMENTAN LA RENTABILIDAD
DE LA FINCA FAMILIAR ECOLÓGICA:

 Producción y recolección para autosustento familiar: vegetales, frutas,
madera, medicinales, huevos, leche, carne, pescado

 Trueque de productos e intercambio mano de obra

 Reducción de insumos externos: abonos químicos, plaguicidas, semillas,
mecanización pesada

 Venta de insumos y servicios : compost, estiércol, semillas, plantines,
arado con bueyes, uso maquinaria pequeña, asesorías, certificación

 Ecoturismo, talleres, educación

 Añadir valor en la finca: mermeladas, aceites y cremas, artesanías

OTRAS ENTRADAS EN LA FINCA ECOLÓGICA (2)

INDIRECTAS, EVENTUALMENTE A SER COMPENSADAS POR LA SOCIEDAD:

 Reducción de la erosión, aumento materia orgánica, secuestro de carbono

 Promover la biodiversidad y servicios asociados: polinización, control de
plagas, estabilidad ecosistémica, etc.

 Protección de las fuentes de agua y recarga de los acuíferos

 Reducción de la contaminación ambiental

 Mejor calidad de los alimentos y de la salud

 Revitalización de zonas rurales, creación de empleos directos e indirectos

 Promover valores ecológicos, recuperación y generación de conocimientos,
rescate de la cultura del agro


4. ¿Cómo imaginamos que serían
las fincas ecológicas
en Puerto Rico?


Veamos la portada del libro
La Tierra Viva

Publicado por: Fideicomiso de Conservación de PR, 284 págs, 2010

La finca ecológica modelo de la Tierra Viva

Finca Siembra Tres Vidas (1), Aibonito

El espacio de la familia, con huertos, plantas medicinales, árboles
frutales, flores. Detrás queda el bosque que produce café, cítricos,
madera, etc., y protege el manantial que da agua para la casa y riego.

Casa Jíbara, Caguas, proyecto de SembrArte, 2009

Siembras orgánicas, Casa Jíbara, Caguas,
proyecto de SembrArte, 2009

Siembra de plantas medicinales, taller huerto orgánico, Hacienda Buenavista, Manatí.

El área de siembras comerciales, con espacio para hacer rotaciones, setos y
zanjas para control de erosión y biodiversidad, charca de piscicultura,
gallinero y composta. Arriba árboles frutales y caseta de herramientas.

Haciendo la composta, Finca Siembra Tres Vidas, Aibonito

Trabajando en terrenos inclinados, Talleres de la Tierra Viva,
Aibonito, agosto/septiembre 2010

Uso del monocultivador, tiller, ejemplo de mecanización
apropiada en terrenos inclinados, Talleres de la Tierra Viva,
Aibonito. Operado por Raúl Rosado, de Desde Mi Huerto.

Arando con bueyes, tecnología apropiada para terrenos de montaña,
taller organizado por Boricuá en Orocovis. En la actualidad el Departamento de
Agricultura ha vuelto a apoyar el uso de las yuntas de bueyes.

Terraza lista para sembrar, Talleres de la Tierra Viva,
Aibonito, agosto/septiembre 2010

Terraza lista recién sembrada, talleres agricultura ecológica del
Fideicomiso de Conservación,
Caguas, marzo 2011

En la agricultura ecológica se utilizan múltiples estrategias
orgánicas para el abonamiento y control de
plagas y enfermedades.

Para el control de plagas y enfermedades se favorecen estrategias que son
preventivas, pero se cuenta con muchas alternativas remediales que no son
residualmente tóxicas para el medio ambiente ni para las personas. En la foto
Radamés Collazo riega spray de ajo para proteger al tomate de hongos e insectos.

Finca orgánica de producción comercial, con bancos abonados al contorno,
Siembra Tres Vidas, Aibonito

Muchas gracias y esperamos que estas
notas aporten a construir esa otra
agricultura posible que Puerto Rico
necesita y merece.

Nelson Alvarez Febles es especialista en agricultura ecológica
y políticas públicas en biodiversidad agrícola, y autor de El
Huerto Casero: manual de agricultura orgánica, La Tierra
Viva: manual de agricultura ecológica y Los cuentos de
Don Santos.
La mayoría de las fotos son del autor, excepto las antiguas de la colección
Tom Lehman y aquellas de las cuales se menciona crédito.
Correo electrónico: alvareznelson@hotmail.com
Blog: www.ecoser-desarrollointegral.blogspot.com
Versión de la presentación de enero de 2013,
por favor citar al usar los materiales.

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