Flavonóides são compostos de origem natural do grupo dos metabólitos secundáriosabundantes no Reino Vegetal. Participam na...
Flavanas: As Flavanas são incolores. São encontradas em frutas e chás (verde oupreto). Muitas das vezes esse composto é re...
Nos testes, os pesquisadores mediram os níveis de antioxidantes no organismo desete mulheres, registrando aumentos na capa...
A cebola é conhecida apenas como tempero. Mas ela pode nos fornecerbenefícios além de apenas temperar nossa comida. E é co...
• Regulariza enfermidades do estômago;• Ótima contra prisão- de -ventre;• Inchaços de qualquer natureza;• Ótimo diurético....
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Flavonoides nay

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Flavonoides nay

  1. 1. Flavonóides são compostos de origem natural do grupo dos metabólitos secundáriosabundantes no Reino Vegetal. Participam na fase que depende da luz durante afotossíntese, e geralmente são encontrados na parte aérea da planta, estando ausentesapenas em organismos de origem marinha.Os flavonóides podem ser considerados pigmentos naturais, desempenham um papelfundamental na proteção do vegetal atuando na proteção contra agentes oxidantes (raiosultravioletas, substancias químicas presentes nos alimentos, poluição).São representativos na dieta humana, mas não podem ser sintetizados em nossoorganismo, então são obtidos através de alimentos como frutas, legumes, verduras etambém no chá de ervas, no vinho e no mel. Podemos encontrar também este compostoem forma de glicosídeos, que promovem uma melhor absorção intestinal.Os flavonóides têm uma ampla ação biológica podendo ser pelo simples fatoalimentício, mas também pode ter ação medicinal. Os benefícios causados pela ingestãode frutas e outros vegetais se deve a este composto. Ele auxilia na absorção de vitaminaC, podem ter ação anti-inflamatória, anti-alérgica, anti-hemorrágica, mas atribuímos suaação mais importante a de anti-oxidante. Devido a essa sua ação anti-oxidante muitasindústrias e pesquisadores tem mostrando um imenso interesse nesses compostos poispodem ter um papel de prevenção ao câncer e doenças cardiovasculares.Estrutura básica dos flavonóidesQuimicamente falando os flavonóides são compostos tricíclicos possuindo dois anéisaromáticos (anéis A e B), sendo que o C contém o grupamento pirona, já o A possuibenzoi. Também possui grupamentos de hidroxila nas posições 5 e 7 e o anel B possuicinamoil, com grupamento de hidroxilas na posição 3’, 4’, 5’. Tem origem biossintéticamista, ou seja, se compõe por subunidade derivadas de duas ou mais vias biossintética.Na natureza encontramos cerca de 4 mil compostos flavonóides, sua descrição ocorre apartir de sua estrutura química, mas principalmente é descrito a partir do seu grau deoxidação presente no anel C. Apesar do nome flavonóides ter origem do latim de flavus,que significa amarelo, os flavonóides geralmente são incolores e as vezes podem variardo verde ao azul. Esses 4 mil compostos podem ser subdivida em classes:Antocianina: Sua coloração pode variar em azul, vermelho e violeta. Sãopredominantes em frutas e flores e são usados como corantes.
  2. 2. Flavanas: As Flavanas são incolores. São encontradas em frutas e chás (verde oupreto). Muitas das vezes esse composto é responsável pelo sabor de algumas bebidas,devido à presença da biflavana.Flavononas: Apresentam uma coloração amarelo pálido quase incolor. São encontradasexclusivamente em frutas cítricas.Flavonas: Tem uma coloração amarelo pálido. São encontradas principalmente emfrutas cítricas, mas também podemos encontrá-los em cereais, frutas, ervas e vegetais.São responsáveis pelo pigmento amarelo das flores.Flavonóis: Possuem uma coloração também amarelo pálido. Estão presentes em váriasfontes, sendo mais comuns em frutas e vegetais.Isoflavonóides: Não possuem coloração. São encontrados apenas em legumes,principalmente na soja.Antioxidantes:O kiwi está entre as frutas que contémmaior quantidade de antioxidantesPor: UolData de Publicação: 16 de julho de 2008Índice Texto Anterior | Próximo TextoUm estudo do Departamento de Agricultura dosEstados Unidos sugere que o kiwi está entre as frutas com maior quantidade deantioxidantes, incluindo vitaminas e flavonóides, que podem neutralizar radicais livresassociados a doenças crônicas e ao envelhecimento.
  3. 3. Nos testes, os pesquisadores mediram os níveis de antioxidantes no organismo desete mulheres, registrando aumentos na capacidade antioxidante do sangue eaumentos na resistência das células ao dano oxidativo após o consumo das frutas. Eeles observaram que, em relação à oferta de antioxidantes, os kiwis alcançaram umapontuação de 12,5, contra 4,2 de uvas e 1,7 dos morangos, frutas reconhecidamentericas em componentes saudáveis.Segundo os autores, o consumo do kiwi foi responsável por maior metabolismo eabsorção de antioxidantes.extracto de Chá Verde - Rico em flavonóides - substâncias antioxidantes eque bloqueiam os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e dano dacélula.Antialérgica:Principalmente nas frutas cítricas, como LARANJA, LIMÃO, ACEROLA, ABACAXI,MARACUJÁ, a Hesperidina tem ação antialérgica e antiinflamatória. Vemos ai maisuma vez o conhecimento popular. Fruta cítrica reduz alergias!!É importante ressaltar que o Brasil tem se caracterizado como um país com crescentedeficiência de Vitamina A. Como vimos alimentos amarelos alaranjados são ricos nestasubstância. Portanto o ideal é ingerirmos alimentos alaranjados diariamente.
  4. 4. A cebola é conhecida apenas como tempero. Mas ela pode nos fornecerbenefícios além de apenas temperar nossa comida. E é considerado umalimento funcional.Planta da família das Liliáceas e pode ser utilizada como alimento,condimento e remédio. É “irmã gêmea” do alho e desde tempos maisremotos ela já era conhecida e apreciada por muitos povos, atribuindo suaorigem ao continente asiático.Embora não seja uma fonte tão significativa de vitaminas e sais minerais,possui propriedades terapêuticas comprovadas.Nutrientes:• É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatórias eanti-oxidantes;• Possui também sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo ecálcio;• Apresenta vitamina C e vitaminas do complexo B ;Calorias:• Cada 100 gramas de cebola contém cerca de 40 kcal.Benefícios• Reduz o colesterol;• Reduz a pressão arterial, reduzindo os riscos de hipertensão arterial;• Evita a formação de coágulos sanguíneos;• Auxilia o organismo contra infecções;• Expulsa substâncias tóxicas;• É bom para a voz;• Ótimo para o preparo de xarope;• Ajuda no tratamento de furúnculos;• Previne a tosse;• Combate o reumatismo;• Combate a dor de dente;• Dermatoses;• É indicada para abrir o apetite;
  5. 5. • Regulariza enfermidades do estômago;• Ótima contra prisão- de -ventre;• Inchaços de qualquer natureza;• Ótimo diurético.A cebola é um alimento relativamente barato de se produzir. O maiorprodutor mundial do buldo é a China, o seu período de safra é de setembroa março. Porém, encontramos cebola durante o ano todo.Comer cebola é bom para se ter um coração saudável. Esse é o conselho daAssociação Americana do Coração e do pesquisador Victor Gurewich, daUniversidade Tufts, no Estados Unidos.Segundo o cardiologista que também é professor da Universidade Harvard ,meia cebola crua ou seu equivalente em suco, é capaz de aumentar o HDL,também chamado de colesterol bom, em 30%, em média. Previne doençascardiovasculares, antioxidante, antialérgico, antiinflamatório, dissolvegorduras.

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