21. La pirámide alimentaria, pirámide alimenticia o pirámide nutricional
es un triángulo donde se ve cómo alimentarse, desde lo más
recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo. Es un recurso
didáctico que se propone como guía dietética para la población o un
sector de la población (niños, jóvenes, adultos, ancianos, etc.). Como tal
guía que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y
la frecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la
salud.
22. En otros países se ha mantenido la estructura antigua para el diseño de la
correspondiente pirámide alimentaria. En los países Mediterráneos la
pirámide de la dieta mediterránea se ha actualizado para adaptarse al estilo
de vida actual en la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea . Se
recomiendan unas proporciones de los distintos grupos de alimentos, y
además se incorporan la manera de seleccionarlos cocinarlos y de
consumirlos.
