O documento discute o problema do desperdício de alimentos no Brasil e no mundo. Metade da comida produzida no mundo é desperdiçada. No Brasil, 20% dos alimentos são desperdiçados na colheita, 8% no transporte, 15% na indústria, 1% no varejo e 30% por não atenderem padrões estéticos. O desperdício ocorre por despreparo de quem trabalha na agroindústria e dos consumidores.

1. Alunas: Débora Rodrigues da Silva
Nathália Challita
Alunas: Débora Rodrigues da Silva, RA: 1004007
Nathália C. Challitta, RA: 1004029

2. Se discute muito sobre os processos para a obtenção da
sustentabilidade, porém a questão do lixo; reciclagem e
desperdício de comida no Brasil e no mundo é deixada de lado.

3. Sustentabilidade
Um local de Trabalho Sustentável indica pegadas ambientais
leves, de modo a prezar por um local de trabalho saudável,
produtivo, engajado e preocupado em crescer, se desenvolver e
propor resultados e soluções efetivas aos desafios econômicos,
sociais e ambientais enfrentados em todo o mundo.

4. Problematização:
Desperdício de Alimentos
Metade da comida do mundo vai parar no lixo.

5. Desperdício de alimentos é consequência de uma série de problemas :
Lançados nos aterros,
alimentos em geral se
biodegradam, mas em
contrapartida produz gás
metano, um dos grandes
responsáveis pelo efeito estufa
(23 vezes mais danoso do que o
gás carbônico).

6. DESPERDÍCIO NO BRASIL
De acordo com o caderno temático “A nutrição e o consumo
consciente” do Instituto Akatu (2003):
• 20% na colheita;
• 8% no transporte e armazenamento;
• 15% na indústria de processamento;
• 1% no varejo;
• 30% por não ter padrão estético adequado;
• 20% no processamento culinário e hábitos alimentares.
Agroindustria

7. O CONSUMIDOR
Mais da metade do lixo
produzido no Brasil
anualmente é composta por
restos de alimentos.

8. CENTRAIS DE ABASTECIMENTO
A perda de alimentos é um problema de todos na medida
em que ocorre por despreparo tanto de quem trabalha na
chamada agroindústria, quanto dos consumidores.

9. EMPRESAS DE ALIMENTAÇÃO

10. SUPERMERCADO

12. PROJETOS
•Lei do Bom Samaritano
•Satisfeito
•Fome Zero

14. FIM DA APRESENTAÇÃO!