Введение в индустрию гостеприимства

1. Введение в индустрию гостеприимства

2. Индустрия гостеприимства Хотя по определению ГОСТЕПРИИМСТВО – это умение хозяина чутко и внимательно отнестись к нуждам гостя БЕЗВОЗМЕЗДНО, в последнее время всё чаще это слово упоминается вместе со словом «индустрия». ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА - это отрасль экономики, которая обслуживает людей через специализированные предприятия (отели, рестораны, транспортные предприятия и пр.).

3. Структура индустрии гостеприимства - аэропорты, вокзалы - здравоохранение - автомобильные дороги - коммуникации - транспорт - бытовое обслуживание - торговля - сельское хозяйство - подготовка кадров - производство сувениров - безопасность - доброжелательность населения

4. Немного истории Английское слово “travel” произошло от французского “travail” – усердно трудиться. Изначально путешествие было трудным и опасным занятием

5. Немного истории Ещё в III тысячелетии до н. э. люди стали совершать первые путешествия из Восточной Европы в Северную Африку, Индию и Китай. Основным стимулом для путешествий в то время была торговля. Большие масштабы путешествия приняли во времена Римской Империи.

6. Немного истории Позже греки и варвары совершали путешествия для участия в Олимпийских играх – это были первые путешествия с целью участия в массовых событийных мероприятиях.

7. Немного истории Паломнический туризм – мусульмане в Мекку, христиане по Европе. Первой управляющей компанией в индустрии гостеприимства была… католическая церковь. Найдите ответ почему это так?

8. Немного истории Первым европейцем популяризовавшим длительные путешествия был Марко Поло (Marco Polo).

9. Развитие туризма всегда шло параллельно развитию транспорта Первым теплоходом, который пересёк Атлантический океан был “Sirius” (1938г.), а с 1940 года были открыты регулярные перевозки пассажиров из Европы в Америку. Как правило это было не самое комфортное путешествие.

10. Морской транспорт Пока не появился “Titanic” (затонул 14 апреля 1912 года), Queen Mary, S.S. France, United States которые стали прародителями круизного туризма.

11. Железнодорожный транспорт Первый действующий локомотив был построен в 1804 году в Англии. А в 1830 году была введена в строй первая железнодорожная ветка между Ливерпулем и Манчестером. Год спустя в США в Южной Каролине также заработала железнодорожное сообщение. В 1891 году Европу и Азию связала Транссибирская магистраль.

12. Железнодорожный транспорт Возле железнодорожных станций повсеместно стали строиться отели

13. Автомобильный транспорт На самом деле всё началось с велосипеда. Первый велосипед был представлен публике на Парижской выставке в 1867 году. Под велосипеды стали строить ровные и хороши дороги. Потом стало лень крутить педали… и появился автомобиль. Первые автомобили выпускались на велосипедных фабриках, таких как Willysв Америке, Rover в Англии, Opel в Германии и Peugeot во Франции.

14. Автомобильный транспорт Первый автомобиль (как и первый велосипед) был построен во Франции компанией Peugeot в 1889 году. В 1908 году в США вышла легендарная модель Ford Model T, которая стала стоить к 1906 году всего $345. С тех пор автомобиль переиначил уклад жизни людей. Они стали намного мобильнее.

15. Авиационный транспорт Изначально самолёты в большей степени создавались для военных целей. Первый коммерческий перелёт состоялся в 1919 году из Англии во Францию. Годом раньше это случилось в США. Первым коммерческим заказчиком в Америке стала компания UPS.

16. Авиационный транспорт Первый пассажирский самолёт DC 3 был представлен публике только в 1936 году, а в 1958 появился легендарный Boeing 707.

17. Из истории гостиниц Никто не знает когда была открыта первая гостиница. Это случилось примерно 500 лет до н.э.

18. Saint Amand – покровитель отельеров

19. Впервые слово “hotel” было применено в Англии в 1760 году Дюком Пятым (Fifth Duke)для обозначения постоялого двора.

20. Отельеры и отели, вошедшие в историю Cesar Ritz (1847-1935), Ritz Hotel в Париже – первый отель с ванными комнатами и телефонами в каждом номере. ElsworthStatler - начал карьеру отельера в 1878 году. Первым ввёл стандарты обслуживания в отеле (The Statler Service Code). Conrad Hilton (1887-1979) – организовал одну из первых гостиничных цепей. Ernest Henderson – в 1941 году создал гостиничную цепь Sheraton, которая долгое время оставалась крупнейшей в мире.