Michel Dollfus, Architecte honoraire des Bâtiments de France

1. La valorisation
du patrimoine bâti et paysager
En Val de Loire
Etude réalisée Michel Dollfus, Architecte Honoraire des
par
Bâtiments de France, à la demande de la Mission Val de Loire,
dans le cadre du séminaire Patrimoine mondial VITOUR, Boppard (DE),
septembre 2010.
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2. Localisation des sites étudiés
Bourgueil Châteauvieux
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3. Etat des lieux
• La qualité architecturale, une préoccupation grandissante parmi les vignerons mais ce n’est
cependant pas toujours une priorité d’investissement !
•
Le plus souvent, en Val de Loire, le
caractère patrimonial est plutôt pris
• comme un élément d’identification et de
développement économique.
Les terroirs se réfèrent souvent à la
présence d’un château, d’un manoir ou
d’une maison de maître.
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4. Etat des lieux
• Le vin est le plus souvent préparé et vieilli dans des caves de tuffeau.
Leurs entrées sont souvent aménagées avec soin.
• Les vignes s’étendent le plus souvent sur le revers de coteau, et sont
parsemés de petit abris pittoresques, nommés « loges de vignes »
• Cependant, les imposantes cuves en inox nécessitent de grosses
infrastructures, qui prennent souvent la forme de hangars métalliques,
très visibles dans le paysage.

5. La qualité du patrimoine viticole
• Maintenir et restaurer le bâti ancien, comme les « loges de vignes », les
entrées de caves, les châteaux, manoirs, maisons de maître, les anciens
magasin de vins, et les autres bâtiments voisins des vignes.
• Prendre en compte la qualité architecturale des constructions modernes
voisines des vignes, et leur insertion au site. Ce choix implique des conseils
et des interventions de la part des professionnels du patrimoine.
• Prendre en compte les abords : Les cours, parkings, panneaux indicateurs
et le mobiliers, les jardins…
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6. La qualité du patrimoine paysager :
l’exemple du terroir de Bourgueil
• Le respect du dialogue entre vignoble, habitations et établissements viticoles est une évidence dans la
plupart des paysages, de part : - Le contexte de “vie et travail” des vignerons
- La réglementation afférente à l’aménagement de l’espace.
La « Maison des Vins » en ville, montre la
préoccupation patrimoniale des professionnels.
Ceux qui sont en charge d’appliquer les
réglementations sont à la disposition des
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professionnels pour les conseiller.

7. Objectifs
Une stratégie d’amélioration de la qualité des paysages et de l’architecture permet d’améliorer la
commercialisation des vins
•Intérêts agricoles : - Moderniser les outils courants. Nettoyer les abords
- Perpétuer une longue tradition dans le respect de l’architecture et du
paysage et offrir ainsi un nouveau souffle à un ancien domaine (le Petit
Thouars)
•Environnement : - Améliorer l’environnement
- Respecter l’harmonie entre architecture, paysage et qualité des vins
- Moderniser l’architecture dans le respect de l’esprit du lieu (L’Eperonnière)
•Commerce : - Mieux accueillir la clientèle
- Développer l’oenotourisme (L’Eperonnière)
•Aménagement du territoire : Maîtriser la planification urbaine et rurale, adaptée à un patrimoine très
riche (Chinon)
•Développement rural : Donner un nouveau souffle à un village moribond, victime de l’exode rural
(Châteauvieux)
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8. Démarches portées par des Collectivités
Deux collectivités sont représentées, pour des raisons particulières :
• Besoin de réglementation spécifique : La ville de Chinon (Indre-et-Loire):
Cité historique construite autour de sa forteresse,
immédiatement bordée par ses vignobles au nord et à l’ouest.
Des projets de construction non-controlées peuvent mettre en
péril l’intégrité de ce paysage viticole.
• Besoin de revitaliser un village à travers un projet dynamique : Chateauvieux (Loir-et-Cher):
Un village sur le déclin, loin de toute agglomération , dans un
contexte d’exode rural, mais avec un potentiel viticole.
Une architecture pittoresque, demandant restauration et
nouveaux usages.
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9. Chinon (37)
-Tout autour de la ville historique, les règles
concernant les vignobles de la ZPPAUP (Zone de
Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et
Paysager), prennent en compte :
Leur constructibilité, l’insertion des
nouveaux bâtiments dans le paysage,
L’intervention sur les constructions
existantes et leurs abords
Les parcelles viticoles emmurées sont protégées.
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10. Châteauvieux (41)
•La démarche globale d’un village autour de la viticulture et d’un patrimoine spécifique
- Création d’un conservatoire de
52 cépages sur une parcelle
centrale…
- … proche d’un musée sur les
anciens outils de viticulture, situé
dans une cave sous le château
surplombant le village.
- Transformation d’un ancien
presbytère en espace municipal,
orné d’une fresque sur les vins,
et intervention sur l’espace
public. 10

11. Démarches liées à des initiatives privées
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12. Bonnes pratiques
•Cadre accueillant, de la route jusqu’au domaine
• Restauration du château et des abords
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13. Bonnes pratiques
• Mettre en valeur l’architecture dans un projet d’oenotourisme : un gîte rural
•Restauration de la grange principale en réception
Cuisine, cellier et services dans une
extension architecturale moderne
réussie.
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14. Institutions et personnes impliquées
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15. Des objectifs… aux résultats
• Réalisation : - Démarche volontaire (L’Eperonnière)
- Intelligence des investissements, notamment dans le domaine de l’oenotourisme
- Etre “dans notre époque”, avec le même état d’esprit que ceux qui ont construit
le Val de Loire dans le passé
• Accueil : - Personnaliser l’accueil, dans le respect du lieu, en modernisant la signalétique
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16. Conclusions
• Le secret de la qualité des bâtiments et de leurs abords tient dans une
attention et un entretien permanents.
• Il existe un véritable lien entre la qualité du produit et la qualité du paysage.
• Le point commun constaté dans toutes les exploitations mentionnés est
certainement la notion de respect.
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