Idea de Negocio del Restaurante Sazón y Sabor. Este proyecto se realizó como pre-requisito de grado del CLEI 6 de la Institución Educativa Liceo Moderno Magangué

1. TITULO
IDEA DE NEGOCIO
NOMBRES
BLANCA ROJAS JIMENEZ
MARIA TAPIAS GUTIERREZ
RAQUEL JIMÉNEZ LOREO
MIRIAM ARRIETA PÉREZ
TRABAJO PRESENTADO AL PROFESOR
EN LA ASIGNATURA DE EMPRENDIMIENTO
CICLO LECTIVO DE ESTUDIOS INTEGRADOS
CLEI 601
INSTITUCIÓN EDUCATIVA LICEO MODERNO MAGANGUE
MAGANGUE BOLÍVAR MARZO DE 2013

2. SABOR Y SAZON

3. 1. IDEA DE NEGOCIO.
Restaurante de comidas rápidas nocturno con música y juegos para niños
didácticos de entretenimiento y aprendizaje.
2. COMO SURGE LA IDEA.
La idea surge que estando el grupo reunido una tarde nos llamó la atención
enfocarnos en el tema de las comidas. De esta manera surgió la idea de
colocar un restaurante de comidas rápidas viendo la necesidad que hay en
magangue.
3. NOMBRE DE LA EMPRESA.
El centro del sabor.
ESLOGAN: la delicia del amor .
IMAGEN DEL ESLOGAN:
4. CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO.
Conservación de los productos alimenticios o materia prima como: carne,
vegetales, entre otros para un mejor servicio y atención a nuestros clientes.
Pensando en innovar tenemos los empaques en bolsas biodegradables, tenedores
en material plástico.

4. 5. LOCALIZACION DE LA EMPRESA:
Municipio: Magangue
Departamento: bolívar
Dirección:
Teléfono: 6870732
Correo electrónico: saborysazon@hotmail.com
6. VENTAJAS DE LA EMPRESA FRENTE ALAS DEMAS.
Queremos manejar los precios más cómodos si afectar a la calidad del
producto y el ingreso de nuestros negocios y nuestras innovación diaria
Fuegos didácticos de recreación y aprendizajes para niños
Que el cliente coja su producto conforme lo desee y a su presupuesto
7. RAZONES QUE MOTIVARON:
Magangue no cuenta con lugar de dicha innovación pensando que la alimentación
y la recreación en un factor importante para unir a las familias y tenemos la plena
convicción de que nuestros productos atraerán la atención de grandes y chicos
8. CLIENTES POTENCIALES A LOS QUE VA DIRIGIDO EL PRODUCTO Y
SERVICIO.
A familias de estrato tres y cuatro en adelante. Cuando hablamos de la familia
pensando tanto en los padres tíos abuelos y chicos queremos que los amigos y
turistas hagan parte de nuestra clientela.
9. DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO.
El restaurante contrataría con un horario nocturno de 5:00 pm a 10:00 pm también
contrataría con juegos recreativos karaoke a través de actividades lúdicas para
niños una buena atención diaria ya q pensamos en las diferentes fechas

5. especiales del país día de las madres días de los niños etc. Que el menú de
nuestra carta los clientes puedan observar el producto adquirido.
10. RECURSOS QUE REQUIEREN PARA PONER EN MARCHA LA IDEA DE
NEGOCIO.
Descripción del
recurso
Recurso humano:
personas encargadas del
servicio y oficios varios
entre: cocinero,
mezero,piczero repartidor
etc.
Trabajo
cantidad
v. sueldo
Chef
3
$300.000c/u total
=900.000
Auxiliares
5
$200.000 c/u total =
1.000.000
Meseros
5
$100.000 c/u
total=500.000
Administrador
1
$ 300.000
Visualizador
1
$ 150.000
Aseo
3
$ 100.000c/u
total=300.000
Repartidor de
domicilios
2
100.000 c/u
= $ 200.000
Celador
1
$ 200.000
Portero
1
$ 150.000
Recreacioncita
2
$ 150.000c/u
total=300.000
Violinista
1
$ 60.000
Pianista
1
$ 60.000
Guitarrista
1
$ 60.000

6. 4.180.000
Recursos económicos
Total
Recursos humanos
$4.500.000
Recursos técnicos y
tecnológicos
$1.680.000
Otros recursos
$3.850.000
Publicidad
$500.000
$10.530.000
11. ESTRATEGIAS O ELEMENTOS DE PUBLICIDAD YUE PROMOCION QUE
SERAN DE UTILIDAD PARA COMERCILIZAR O VENDER EL PRODUCTO O
SERVICIO.
Tipos de promoción.







Paquetes promocionales
Muestras
Insensivos de corto plazo
Rebajas
Premios
Cupones
Recompensas para los clientes
ELEMENTO DE PUBLICIDAD.
 Utilización de los medios pagados como: internet periódico, radio, folletos,
volantes, valla publicitaria etc….

7. Recursos técnicos y
tecnológicos
Descripción
Horno, plancha, batidora,
amasadora, mayas de
metal, extracción de aire,
filtro de carbón, karaoke.
Horno
1
$200.000
Plancha
Batidora
Amasadora
Malla de metal
Extracción de filtro de
carbón
1
1
1
1
1
$200.000
$150.000
$160.000
$100.000
$400.000
Karaoke
1
$470.000
Total
$1.680.000
Otro recurso
Agua luz, gas,
internet, teléfono
fijo
Servicio
Agua
Luz
Internet
Teléfono fijo
Cantidad
Factura
$120.000
Valor
Total
$500.000
$70.000
$60.000
$750.000
Agentes de
limpiezas
$100.000
Productos
alimenticios
$1.500.000
Utensilios de
cocinas
$500.000

8. Productos de
empaque
$1.000.000
$3.100.000
12. SITUACION PRESENTE.
La razón por la cual surge la idea de negocio debido a una gran necesidad
y lo más importante para ser personas capacitadas en un futuro.
Nuestra investigación asido muy extensa y de mucho recorrido para asi de
esta manera que hemos podido explorar nuestra idea e negocio
perfeccionando y ser mejor en nuestra calidad del producto.
Los inconvenientes durante este proceso que ha sido larga, ha sido los
recursos económicos lo que al principio ha perturbado nuestra investigación
por ello no hay totalmente una clara investigación y desarrollo del producto.
La oportunidad que nos ofrece es ser mejor como personas en el futuro y
nuestra amenaza seria que el mercado no aprobara nuestra idea de
negocio.
Fortalezas.
Nuestra mayor fortaleza es:
Juegos didácticos de recreación y aprendizaje para niños
Queremos mejorar los precios, más cómodos sin afectar la calidad del
producto y el ingreso de nuestro negocio y nuestra innovación diaria.
Que el cliente escoja su producto conforme a su presupuesto.
Debilidades.
No contamos con un local propio.
No tenemos reconocimiento
Pocos recursos económicos.

9. MISION.
El objeto por el cual queremos montar nuestra empresa es para hacer unas
personas con propósitos en la vida
Y ser personas capases de ser líderes en nuestras propias ideas y a la vez
generar empleo a las otras personas y poder cumplir en su entorno las
necesidades de los demás.
VISION.
En mantener y crear una buena imagen a la empresa y a los agentes que
conforman para así obtener futura organización y buenas utilidades para el éxito y
establecer un curso a seguir y servir como fuente de motivación para todos los
miembros de la empresa.

10. OBJETIVOS GENERALES.
Ser el líder en el mercado
Incrementar las ventas
Generar mayores utilidades
Lograr una mayor participación en el mercado
Ser una marca líder en el mercado
Ser una marca reconocida por su variedad de diseño
Aumentar los archivos
Sobrevivir
Crecer
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Aumentar las ventas mensuales en un 40 %
Generar utilidades mensuales mayores a $30.000 a partir del próximo año
Obtener u8na rentabilidad del 25%
Lograr una participación de mercado del 25% para el segundo semestre
Producir un rendimiento anual del 15,5%sobre la inversión
Elevar la eficiencia de la reproducción en un 20% para el próximo mes
Vender 30.000 productos al finalizar el primer año
Adquirir 2 nuevas maquinarias para el segundo semestre
Abrir 3 tiendas para el primer semestre del próximo año

11. 13. CARACTERISTICAS DE NUESTRO PRODUCTO.
Nuestro producto se caracteriza por su calidad, son platos típicos de nuestra costa
norte colombiana.
La ventaja de estos productos es que son muy apetecidos por el público por su
calidad y su sabor. Esto lo hace que sea resaltado por el merado costeño.
PRODUCTOS BASICOS.
Este es nuestro portafolio:
Sopa de mondongo
Arroz con coco
Boca chico y mojarra frita
Carne frita
Mote que queso
Mote de bagre
Pollo guisado
Sancocho costeño
El tiempo que ha durado la investigación es desde el 2011 hasta el 2013, el valor
de la inversión durante este tiempo ha sido el $50.000
El porcentaje que destinara la investigación es de 20%

12. Esta será la lista de nuevos productos para aplicar a mediano plazo.
Pollo frito con bollo limpio
Sopa de guandú
Viuda de Boca chico
Sancocho trifásico
14.CANTIDAD DE DINERO NECESARIO PARA LA PUESTA EN MARCHA DEL
NEGOCIO.
Total: $10.530.000
Valor en letras: diez millones quinientos treinta mil pesos en m/cte.
COMPORTAMIENTO DEL SECTOR.
INVESTIGACION WIKIPEDIA.
El sector económico que engloba todas aquellas actividades económicas que
abarcan las actividades relacionadas con servicios naturales no productivos de
bienes: empezó a principios del siglo XIX no compran bienes materiales de forma
directa si no servicios que ofrece para satisfacer las necesidades de la población.
SECTOR INDUSTRIAL.
Industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad
transformar las materias primas en productos elaborados, además de materias
primas para su desarrollo. La industria necesita maquinaria y recurso humano
organizados habitualmente en empresas, existen diferentes tipos de industria
según sean los productos que fabriquen por ejemplo: la industria alimentaria se
dedica a la elaboración de productos destinados a la alimentación como: queso,
los embutidos, las conservas, se basan básicamente en la disminución del tiempo
de trabajo, utilizado para la transformación de un recursos en un producto útil
gracias a la utilización en modo de producción capitalista que produce la
consecuencia de un beneficio aumentando los ingresos y disminuyendo gastos,

13. con la revolución industrial el capitalismo adquiere una gran dimensión y las
transformación.