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六堡茶
- 1. 六堡茶 Liu Pao Tea http://chinesemedicine.yo2.cn
- 2. 六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。 在《六堡茶》标准中对“六堡茶”有明确定义，这就是“六堡茶”( Liu Pao Tea)是用茶树( Camellia sinensisL.O.Kunts)新芽、嫩叶和嫩茎，采用六堡茶初制（杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥）和六堡茶精制（筛、风、拣、拼配、初蒸渥堆、复蒸压笠、陈化）的传统工艺，制成具有“六堡香”品质特征的黑茶。 http://chinesemedicine.yo2.cn
- 3. http://chinesemedicine.yo2.cn 产地情况： 苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。 六堡茶的产地现有到苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等二十余县。在六堡茶区范围内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好，仅横县，岭溪所产茶叶，品质和制法与六堡茶相近，亦统称为六堡茶。
- 4. 嘉庆 历史沿革 六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。 清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列。 远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产品之一。 http://chinesemedicine.yo2.cn
- 5. 品质特点： 六堡茶属黑茶类，是一种后发酵茶， 六堡茶素以“红、浓、醇、陈”的品质特点著称，其外形茶条壮重，色泽黑褐光润，间有黄花点，汤色红浓明亮，如琥珀色，滋味甘醇，爽口，香气陈纯，带有独特的槟榔香味。 六堡茶耐于久藏，越陈越好，久藏的茶叶有“发金花”（一种有益于人体的金色菌类孢子），即生有金黄霉菌的最受欢迎。因金黄霉菌能分泌多种霉，使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，有消暑祛湿、明目清心、助消化，暖胃提神之功效，保健功能极佳，被视为养生保健的珍品。 http://chinesemedicine.yo2.cn
- 6. http://chinesemedicine.yo2.cn 采制技术 旧时茶商收购六堡茶分为细茶、元度、粗茶、行茶四个级，收后炊蒸在箩就运走。 现在国家规定：六堡茶毛茶分为1、2、3、4、5、6（级外）、7级（粗茶），每级又分为上、中、下三个等级 现在六堡茶的初制工艺为：杀青～揉捻～沤堆～复揉～干燥。鲜叶原料多为l芽3、4叶，白天采，晚上制；六堡茶的复制工艺为：过筛整形～拣梗拣片～拼堆～冷发酵～烘干～上蒸～踩篓～凉置陈化。 六堡茶的品质要陈，凉置陈化，是制作过程中的重要环节，不可或缺。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，至来年运销，夏蒸加工后的成品六堡茶，必须经散发水分，降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化，经过半年左右，汤色变得更红浓，滋味有清凉爽口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点
- 7. 保健功效： 六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。 六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。 六堡茶功效：1 降血压、防止动脉硬化。2 保健、减肥、延年益寿。3 去湿热、防癌、防病。4 提神醒脑、消除疲劳。5 去油腻、助消化、醒酒。 http://chinesemedicine.yo2.cn