1. Chile Potencia Alimentaria
Problemática
y Condiciones para el Desafío
Federico Silva Pizarro
Presidente SONAPESCA
2. Grasas en la Dieta Humana
( J.D. Wood and Fisher,1990)
Grasas
Saturadas
Aumento y
Contenido Mono-
Grasas Insaturadas
(Malas)
Grasas
Estructuradas Poli-
Insaturadas
Silvestre Domésticas Carnes (Buenas)
Grasas