1. PLAN DE NEGOCIOS
MAYLIN CABAS FAILLACES
CUN- Adm de Empresas

2. NOMBRE DEL PLAN
 PANADERIA EL HORNO CALIENTE
 AUTOR: MAYLIN CABAS FAILLACES
 TEL 4223141
 Mail: elhornocaliente@hotmail.com

3. PANADERIA EL HORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
1- Proyecto y Objetivos

4. A.- La Idea
 La panadería El Horno Caliente, se
proyecta como una industria panificadora
para cubrir las necesidades de pan de
batalla y otros productos derivados de la
harina de trigo para la zona de la
Universidad Católica.

5. B.- ¿Por qué?
 El pan de batalla y los productos
derivados de la harina, debido a la crisis
económica, al alza general de precios,
seguirá siendo un producto con una
demanda creciente.

6. c. La Promotora
 La señorita Maylin Cabas, egresada de la
carrera de Ingeniería de Alimentos de
Cartagena.

7. d. Misión
 Nuestra misión es proveer pan de
batalla, pan especial de alta calidad y
salteñas. Y ser la mejor panederia-
salteñeria de Tupuraya.

8. e. Objetivos.
 Ser la panadería líder de la zona de la
Muyurina y alrededores
 Elaborar cada día 3 qq de harina durante
el primer año
 Elaborar cada día 6 qq de harina durante
el segundo año.
 Para pan de batalla y especial

9. PANADERIA EL HORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
 2- Producto y Mercado

10. A.- Producto: Visión general
 El pan de batalla es el alimento de
primera necesidad en la canasta familiar
del cochabambino en general y del vecino
de Tupuraya en particular, básicamente
para la hora del desayuno.
 El pan especial por los estudios
realizados en la zona, tiene consumo
importante por las tardes.

11. A.- Producto: Visión general.
 Las salteñas tienen una alta demanda
durante la mañana, básicamente en el
ámbito secundario y universitario.

12. B.- El cliente
 Los potenciales clientes son:
 Los hogares de la zona.
 Los estudiantes y universitarios de la
zona
 Las amas de casa

13. El Mercado Potencial
 Las familias de la zona de Tupuraya y el
Mirador
 Los consumidores de los alrededores que
pasan por la Av. América
 Los estudiantes de la U Católica, Infocal y
Colegios de la zona
 Las tientas barriales de la zona y
alrededores.

14. PANADERIA EL HORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
 3- Competitividad

15. A.- Competencia
 Panadería Zelada
 Panadería Pionono
 Panadería del IC Norte
 Dos Panaderías Artesanales de la zona
 Salteñería Tiki
 Salteñas Tucumanas

16. b. Principales
competidores.
 Panadería Pionono
 Panadería Artesanal de la Zona
 Salteñería Tiki

17. C.- Análisis comparativo
COMPETIDORES DEBILIDADES FORTALEZAS
Panaderia Pionono Prod uce pan de batalla en baja escala 7 años en la zona Reposteria d e Calid ad
Panaderia Artesan al Tecnología a ntigua, producción limitada Abastece al 40% d e las tiendas
Salteñe ria Tiki Ubicación alejada Salteña s económica s para universitarios

18. D.-Competitividad
EMPRESA LA COMP ETENCIA NOSO TROS
Panaderia Pionono Produ ce p an de ba ta ll a en b aj a escal a Al ta i mpo rtan ci a a la p ro ducci ón de p an de b atal la
Ca pta cl ie ntes qu e van a l no rte Ca pta mos cli en te s qu e val al no rte y vie nen d el oe ste
No tie ne movil es de di strib ución Co nta mos con ca mio neta pa ra d istri bucio n
Panaderia Artesan al Te cno lo gi a antig ua, produ ccion l i mitad a Te cno lo gi a de pun ta
Ca mi on eta anti gua p ara de di strib uci ón Ca mi on eta a gas nue va pa ra de d istri bu ci ón
Ve nta mo vi l en b ici carros
Salteñe ria Tiki A una cua dra d e la concurrencia d e cl ie ntes Al frente de l a un iversi da d y col eg io s
La s sa lteñ as l as ma nda n para horne ar d e su central Produ ci mos y h ornea mos e n el mi smo l ug ar
Ve nta e n pue st os fij os Ve nta mo vi l en b ici carros

19. PANADERIA EL HORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
4- Plan de Marketing

20. A.- F.O.D.A.
FORTALEZAS DEBILIDADES
Pe rsona l co n exp erie nci a Empresa nu eva
Te cno lo gía d e Pun ta Fi de li da d a l a tie nda d e barrio
Orie ntado s al S ervi ci o al cli en te
Bu en si stema d e di strib uci ón
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Crecimi ento de l a de mand a Ap ari ció n d e nue vos comp etid ores
Fa lta de compe ten ci a de cal ida d La compe te nci a pu ede ba ja r l os p re ci os
Re queri mie nto del mercad o de nue vas de l as sal teña s
al ternati vas con l os sab ore s de l as sal teña s

21. Política de Producto, Política de Servicio y
Atención al cliente
 El pan de batalla y los panes especiales estarán en
mostradores de aluminio y vidrio.
 Se hará entrega del pan de batalla y especial a las tiendas de
barrio a primera hora de la mañana y a las cuatro de la tarde.
 Las salteñas se venderan en el área de salteñería de la
empresa, ofreciendo gaseosas y refrescos. Adicionalmente se
instalaran cuatro puestos moviles de venta de salteñas para
ubicarlos estratégicamente a la salida de los colegios

22. C.-Política de Precios, promociones y
descuentos
 El precio del pan de batalla sera de $200 .
 El especial de $150 y otros con harinas
especiales $500. El pan de molde de harina
blanca en $2.000 el Integral $5.000
 A las panaderias fuera del vendaje por cada
$10.000 de compra se les bonificara con
dos panes.

23. D.-Publicidad
 Volantes
 Pasacalles
 Radio

24. PANADERIA EL HORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
 5- Plan de Ventas

25. A.-Estrategia de Ventas.
 Ventas en el local de la Panadería-
Salteñería.
 Ventas en camión repartidor a las
panaderías.
 Ventas en carritos con comisionistas

26. B.- La Fuerza de VenTAS
 Jefe de Ventas
 Vendedoras
 Chofer vendedor
 Comisionistas de carritos

27. C. Condiciones de Venta.
 Por la naturaleza del producto, las
ventas son al contado.

28. PANADERIA ELHORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
 9- Ingeniería del Proyecto

29. a.- Inversión en estructuras
 Se hará una inversión de $5.000.000 para la
adecuación del local para la panadería- salteñeria.

30. B.- Mantenimiento y depreciación.
 Se realizara la depreciación de acuerdo a las
normas del codigo de comercio.
 El mantenimiento debe realizarse todas las
semanas

31. d. Distribución
 LA SECCION DE AMASADO Y HORNEADO
 ESTARA UBICADA EN LA PARTE POSTERIOR
DEL LOCAL.
 EN LA PARTE ANTERIOR DEL LOCAL, SERA
PARA EL EXPENDIO DIRECTO DEL PRODUCTO.

32. e. Localización de la
empresa.
 Av FERROCARRIL
 PLANO DE UBICACION

33. PANEDERIA EL HORNO
CALIENTE
 PLAN DE NEGOCIO
 10- Conclusiones

34. A.- Oportunidad
 Crecimiento de la demanda
 Falta de competencia de calidad
 Requerimiento del mercado de nuevas
alternativas con los sabores de las
salteñas.

35. B. Riesgo
 Aparición de nuevos competidores
 La competencia puede bajar los precios
de las salteñas
 Falta de materia prima
 Conflictos sociales.

36. B. Riesgo
 CON:
 CALIDAD DEL PRODUCTO
 ENTREGA PUNTUAL A LAS PANADERIAS
 PROMOCIONES EN EL VENDAJE
 PROMOCIONES LOS MIERCOLES EN LAS
SALTEÑAS PAGAS 4 LLEVAS 5

37. c. Puntos fuertes.
 Personal con experiencia
 Tecnología de Punta
 Orientados al Servicio al cliente
 Buen sistema de distribución
 Novedoso sistema de venta ambulante.

38. d. Rentabilidad.
 SE ESPERA TENER UNA
RENTABILIDAD SUPERIOR AL 30%
ANUAL. SOBRE EL CAPITAL
INVERTIDO.

39. e. Seguridad
 Al ser un producto de primera necesidad,
elaborado con las mejores normas de
calidad e higiene harán que los
consumidores prefieran nuestro producto.