1. TORTA DI MELE
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
INGREDIENTI:
700 GRAMMI DI MELE
3 UOVA
70 GRAMMI DI BURRO
300 GRAMMMI DI FARINA 00
250 GRAMMI DI ZUCCHERO
1 BICCHIERE DI LATTE
1 LIMONE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI VANIGLIATO
PROCEDIMENTO
1 SBUCCIARE E AFFETTARE LE MELE E IRRORARLE CON IL SUCCO DI UN LIMONE
2 NEL FRATTEMPO MONTARE GLI ALBUMI A NEVE E A PARTE SBATTERE I TUORLI
CON LO ZUCCHERO. AGGIUNGERE ALLE UOVA IL BURRO AMMORBIDITO E
MONTARE
3 VERSARE UN BICCHIERE DI LATTE E MESCOLARE FINO A CHE L’ IMPASTO NON
DIVENTI LISCIO E OMOGENEO
4 AGGIUNGERE ORA LA FARINA A PIOGGIA CON IL LIEVITO E LA SCORZA DI
LIMONE GRATTUGGIATA
5 INCORPORARE ORA GLI ALBUMI MONTATI A NEVE
6 INCORPORARE ORA LE MELE ALL’ IMPASTO, QUINDI VERSARE IL COMPOSTO
DELLA TORTA IN UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA
7 RICOPRIRE LA TORTA CON DELLE FETTINE DI MELA E QUALCHE RICCIOLO DI
BURRO
8 INFORNARE LA TORTA
TEMPO DI COTTURA: 40/50 MINUTI A 180 GRADI
TEMPO DI PREPARAZIONE: CIRCA 30 MINUTI
