El girasol es una planta anual herbácea con tallos de hasta 2 metros de altura, hojas alternas y acorazonadas, y grandes flores amarillas que se doblan al madurar. Originaria de América, donde era usada por los indios, su fruto produce semillas y aceite comestibles. Prefiere climas soleados y necesita agua para cultivarse entre marzo y abril.
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