Presentación del tema de los aparatos digestivo y respiratorio para 3ºESO

1. Unidad 4. La nutrición
humana I. Aparatos
digestivo y respiratorio
3ºESO Biología y geología
Marta Gómez Vera

2. Actividades iniciales
1. ¿Qué es la nutrición? ¿qué aparatos intervienen en
ella?
2. ¿Qué camino sigue el alimento desde que es
introducido en la boca hasta que expulsamos sus
desechos?
3. ¿En qué consiste la digestión?
4. Nombra dos órganos del aparato respiratorio
5. ¿Para qué se utiliza el oxígeno que incorporamos a
nuestros pulmones?
6. Nombra dos enfermedades que afecten a cada uno
de los aparato que vas a estudiar en este tema

3. Índice
1. Aparatos implicados en
la nutrición
2. Aparato digestivo
1. Anatomía del aparato
digestivo
2. Funciones del aparato
digestivo
1. Ingestión
2. Digestión
3. Absorción
4. Egestión
3. Enfermedades del
aparato digestivo
3. Aparato respiratorio
1. Anatomía del aparato
respiratorio.
2. Intercambio de gases
3. Ventilación pulmonar
4. Enfermedades del
aparato respiratorio

4. 1. Aparatos implicados en la nutrición
Actividad 1. En tu cuaderno haz un esquema de este dibujo e indica la
función de cada uno de los aparatos implicados en la nutrición.

5. 2. Aparato digestivo
2.1. Anatomía del aparato
digestivo
• El aparato digestivo se encarga de
transformar los alimentos en sustancias
más sencillas, para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las célula, y
de eliminar los restos no digeridos.
• El aparato digestivo está formado por
dos tipos de elementos:
– Tubo digestivo: Conducto de unos diez
metros que se extiende desde la boca
hasta el ano. Constituido por boca,
faringe, esófago, estómago, intestino
delgado e intestino grueso.
– Glándulas anejas (glándulas digestivas):
Glándulas salivales, hígado y páncreas
• Actividad 2. Copia este esquema del
aparato digestivo e indica el nombre
de cada uno de los órganos que lo
forman. Además busca las
características de cada órgano y
escríbelas.
Para realizar la actividad pincha aquí

7. 2.2. Funciones del aparato digestivo
• Las funciones digestivas permiten que los alimentos, a su paso por el tubo
digestivo, sean transformados en nutrientes, para ser transportados hasta las
células donde serán utilizados. VER VIDEO
• Las funciones son: ingestión, digestión, absorción y egestión.
2.2.1. INGESTIÓN
• Consiste en la incorporación del alimento al tubo digestivo.
• Se realiza en la boca y comprende los procesos de:
– Masticación: Tiene lugar en la boca, y consiste en la trituración mecánica realizada por los
dientes para la fragmentación de alimentos. El movimiento de los alimentos se realiza por la
lengua, órgano musculoso que posee el sentido del gusto.
– Insalivación: Los alimentos se mezclan con la saliva
que produce una acción química sobre ellos.
Las glándulas salivales son:
parótidas, submaxilares y sublinguales.
– Deglución: es la entrada del bolo alimenticio
hacia el estómago y se inicia por la acción de empuje
de la lengua hacia la faringe y el esófago.

9. 2.2.2. DIGESTIÓN
• La digestión es la transformación de los alimentos en nutrientes.
• La digestión se inicia en la boca, por la acción de una enzima producida en
las glándulas salivares, la amilasa salivar que actúa sobre los glúcidos como
el almidón y lo transforma en glúcidos sencillos (glucosa)
• Los procesos de digestión más importantes se producen en el estómago y el
intestino delgado. También participan en la digestión dos glándulas: El
páncreas y el hígado.

10. • LA DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO
– Conecta con el esófago a través del cardias y
con el intestino delgado por el píloro.
– El bolo alimenticio, en el estómago es
sometido a la digestión gástrica que
comprende:
• Acción mecánica: consiste en
movimientos peristálticos de las
paredes del estómago. Mueven los
alimentos y los mezcla con los jugos
gástricos.
• Acción química: producida por los jugos
gástricos, formados por:
– Ácido clorhídrico: destruye los
microorganismos y favorece la acción de
la pepsina.
– Pepsina: enzima digestiva que rompe las
cadenas de proteínas en fragmentos
más pequeños.
– El bolo alimentico por acción de la digestión
gástrica se convierte en el quimo.

11. • LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO
– La mayor parte de las transformaciones
químicas se llevan a cabo en el duodeno.
– En el duodeno el quimo se mezcla con el
jugo pancreático, la bilis y el jugo
intestinal.
• Bilis: Producida por el hígado y
almacenada en la vesícula biliar. Las sales
biliares actúan sobre las grasas
emulsionándolas (actúan como
detergentes) facilitando la acción de las
enzimas.
• Jugo pancreático: Contiene:
– Lipasas: digieren las grasas.
– Amilasas: digieren los glúcidos (almidón).
– Tripsina: Digieren las proteínas
– Bicarbonato sódico: Neutralizar la acidez
del quimo
• Jugo intestinal: Contiene enzimas que
completan la digestión de glúcidos y
proteínas transformándolos en glucosa y
aminoácidos

13. 2.2.3. LA ABSORCIÓN
• La absorción es el paso de los
nutrientes desde el tubo digestivo a la
sangre y a la linfa.
• La absorción de los nutrientes se
produce en el intestino delgado
(yeyuno e íleon). En el intestino grueso,
se absorbe principalmente agua y sales
minerales.
• La pared interna del intestino delgado
está muy plegada y cubierta de
vellosidades intestinales, que
aumentan la superficie de absorción.
• En el interior de las vellosidades hay
vasos sanguíneos y linfáticos que
recogen los nutrientes y los reparten
por todo el cuerpo

14. 2.2.4. EGESTIÓN
• Las sustancias no absorbidas pasan al
intestino grueso.
• Al absorberse el agua, los residuos van
haciéndose cada vez más sólidos, hasta
transformarse en las heces fecales.
• En el intestino grueso viven un gran número
de bacterias simbiontes, que constituyen la
flora intestinal.
• Funciones de la flora intestinal:
– Sintetizan algunas vitaminas como la K o la
B12 que también son absorbidas.
– Fermentan y descomponen las restos no
digeridos y en estos procesos producen gases
causantes del mal olor.
• Las heces se acumulan en el recto y desde
allí son eliminadas mediante la egestión.

15. 2.3. Enfermedades del aparato digestivo
• Las causas de las enfermedades del aparato digestivo son muy diversas.
Algunas tienen un componente hereditario, otras son infecciosas, pero la
mayoría se deben a malos hábitos de alimentación, al estrés o al consumo
de tabaco y alcohol.
• Actividad 3: Haz un resumen en el cuaderno, de cinco enfermedades que
afecten al aparato digestivo indicando a qué órgano afecta, cuál es la
causa y qué se puede hacer para prevenirla.
• Para realizar esta actividad accede a la información que aparece en estas
páginas (o en cualquier otra).
– http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esobiologia/3quincena8/index_3q
uincena8.htm
– http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/enfdiges.htm

16. 3. Aparato respiratorio
• El aparato respiratorio es el encargado de tomar el oxígeno del aire del exterior, llevarlo
a la sangre y eliminar, al mismo tiempo el dióxido de carbono procedente del de
metabolismo de las células. Además está relacionado con el sentido del olfato y la
fonación o formación de sonidos.
3.1. ANATOMÍA DEL APARATO RESPIRATORIO
• Está formado por los pulmones y las vías respiratorias (fosas nasales, faringe, laringe,
tráquea, bronquios y bronquiolos)
• Actividad 4: Realiza un esquema del aparato respiratorio e indica el nombre de cada
uno de los órganos que lo forman. Además busca las características de cada órgano y
escríbelas.
Para realizar la actividad busca la
información en el libro de texto o aquí

17. 3.2. EL INTERCAMBIO DE GASES
El intercambio de gases entre el medio interno y
externo se realiza en los alvéolos pulmonares.
Este intercambio se realiza a través de las finas
membranas de los capilares y los alveolos, por
difusión, desde donde hay mayor concentración
de cada gas hacia donde hay menos.
Actividad 5. Basándote en el esquema
superior explica cómo sucede el intercambio
de gases en los alveolos y en las células.

18. 3.3. VENTILACIÓN PULMONAR
• La ventilación pulmonar es el proceso por el que el aire atmosférico entra
hasta el interior de los pulmones y luego sale de estos a la atmósfera.
• Los movimientos de entrada y salida del aire se deben a las variaciones de
volumen de los pulmones debido a la acción de dos tipos de músculos, el
diafragma y los músculos intercostales
• Se realiza mediante dos movimientos:
– Inspiración: Entrada de aire a los pulmones. El diafragma se contrae y
desciende. Los músculos intercostales se contraen y las costillas se elevan y se
dirigen hacia delante. El volumen de la caja torácica aumenta, los pulmones se
expanden y entra aire.
– Espiración: Salida de aire de los pulmones: El diafragma se relaja y asciende; los
músculos intercostales también se relajan y las costillas bajan. El volumen de la
caja torácica disminuye y el aire sale de los pulmones

20. 3.4. Enfermedades del aparato respiratorio
• Actividad 6: Haz un resumen en el cuaderno, de cinco enfermedades que
afecten al aparato respiratorio indicando a qué órgano afecta, cuál es la
causa y qué se puede hacer para prevenirla.
• Para realizar la actividad busca la información en el libro de texto o aquí