Siempre Argentina surge como referente en el sector de frutas con proyección creciente y diversificada de su oferta, sumando ventajas comparativas y competitivas que le generan condiciones favorables para aumentar sus exportaciones hacia los nuevos mercados y nichos demandantes. Argentina es seguridad alimentaria, contando con un enlace positivo entre la faz pública; privada e internacional; cumpliendo, trazando y asegurando la calidad e inocuidad de sus producciones. Cuando pensamos en calidad y producción de cítricos dirigimos nuestro enfoque rápidamente a la Argentina, naturaleza con potencial visible e innato a lo largo y ancho de su extenso territorio. Sin lugar a dudas, los cítricos argentinos representan para los consumidores europeos un producto esperado, valorado y seguro, respaldado por su demanda creciente, su inteligente presencia y la precisión de la segmentación del mercado.

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ARGENTINA. VALORES Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
EN CITRICOS.
Siempre Argentina surge como referente en el sector de frutas con
proyección creciente y diversificada de su oferta, sumando ventajas
comparativas y competitivas que le generan condiciones favorables para
aumentar sus exportaciones hacia los nuevos mercados y nichos
demandantes.
Argentina es seguridad alimentaria, contando con un enlace positivo
entre la faz pública; privada e internacional; cumpliendo, trazando y
asegurando la calidad e inocuidad de sus producciones.
Cuando pensamos en calidad y producción de cítricos dirigimos nuestro
enfoque rápidamente a la Argentina, naturaleza con potencial visible e
innato a lo largo y ancho de su extenso territorio.
Sin lugar a dudas, los cítricos argentinos representan para los
consumidores europeos un producto esperado, valorado y seguro,
respaldado por su demanda creciente, su inteligente presencia y la
precisión de la segmentación del mercado.
Para introducirnos en la relevancia de este sector a nivel mundial y el
lugar que ocupa la Argentina en el mismo, reflejo que la producción de
frutas cítricas frescas a nivel mundial alcanza las 82.539 (en miles de
toneladas. Año 2010) de las cuales Argentina representa el 3.10%, cabe
destacar el posicionamiento de la producción de limón argentino
representando el 20.40 % a nivel mundial.
En relación a la exportación mundial, Argentina alcanza el 6.82%,
resaltando, una vez más, la de limón con el 17.62 %(Fuente: World Horticultural
Trade & U.S. Export Opportunities 2011, SHAFFE .INTA - FEDERCITRUS - AFINOA.- Gobierno de España).
En cuanto a la industrialización citrícola mundial, Argentina es líder en
limón con un 35.85 % de participación y el pomelo con una 7.23 %, el
restante de frutas cítricas suman un 2.22 %. En el hemisferio sur, la
producción industrial citrícola Argentina alcanza el 90.48 % de
participación. (FUENTE: Federcitrus).
Para situar la producción de cítricos en la Argentina tenemos que dividirla
en dos regiones de alta importancia, la Región del Noreste (NEA) que
comprende las provincias de Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Buenos
Aires con un 25.61 % aprox. y la Región Noroeste (NOA) que cuenta con
las provincias de Tucumán, Salta, Jujuy, Catamarca, Santiago del Estero
con un 73 % aprox., el resto del país se atribuye el 1.39% aprox.
restante. (FUENTE: Senasa).

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Esta última década donde la palabra calidad y seguridad alimentaria
estuvo y esta en boca y mente de todos los eslabones de la cadena
citrícola argentina genero dotar a las empresas de sistemas, normativas,
inocuidad y compromisos; produciendo un cambio en la forma de hacer
las cosas y la transformación de un enfoque de visión local a uno global,
comprendiendo que no se pueden avanzar con una empresa con las
mismas herramientas con las que se creo.
Entrando en la seguridad alimentaria, en la actualidad, el Servicio
Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Argentino (Senasa), el
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Universidades y
gobiernos provinciales, ayuntamientos y asociaciones de productores
mantienen una comunicación dinámica y comprometida con el objetivo
de asegurar y mejorar la condición fitosanitaria de las plantaciones de
cítricos.
A su vez, el SINAVIMO (Sistema Nacional Argentino de Vigilancia y
Monitoreo de Plagas Agrícolas), opera a través de una red cooperativa
interinstitucional nacional e internacional con el objetivo de suministrar
información actualizada sobre la situación fitosanitaria de los principales
cultivos a nivel nacional, a fin a las normas establecidas por la
Convención Internacional de Protección Fitosanitaria de la FAO.
A fin del año 2001, por Resolución Nº 493 del SENASA, se aprobó el
Sistema de Control a la producción y comercialización de frutas y
hortalizas frescas (SICOFHOR) que gestiona y acciona sobre la inocuidad
frutihortícola, las buenas prácticas agrícolas y de manufacturas en todas
sus etapas garantizando alimentos seguros, correctamente etiquetados y
preservando la salud del consumidor.
Las empresas exportadoras están al corriente de los grados y estándares
de calidad del producto, de los requerimientos fitosanitarios de los países
destino de su producto primario y subproductos, cumpliendo y
respetando los protocolos establecidos. (Ej. USDA/APHIS; Fresh Quality
Guide).
Es importante resaltar y tomar como modelo, la labor que llevan adelante
el Comité Regional del Noroeste Argentino (CORENOA) donde se discuten
y definen las políticas fitosanitarias regionales y la Asociación
Fitosanitaria del Noroeste Argentino(AFINOA) que cuenta entre sus
objetivos principales los de mantener y ampliar los actuales mercados de
exportación, como así también de colaborar en programas de
investigación científica, programas de administración de certificación de
exportación de fruta fresca entre otros, para lograr la excelencia en los
productos para lo cuál cuenta con un Comité Técnico compuesto por
destacados profesionales quienes dedican su tiempo a encontrar

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soluciones a la cambiante realidad de la producción regional. Asimismo
se cuenta con un Comité de Barreras, un Comité de Análisis de Normas
de Calidad, un Comité de Empaques, quienes permanentemente analizan
y brindan recomendaciones a la problemática particular de sus áreas.
Así también, esta en vigencia el Programa de Certificación de Fruta
Fresca Cítrica producida en la región noroeste del país para ser exportada
con destino a la Unión Europea (UE) y otras plazas.
Sumado a los controles, monitoreos y sinergias institucionales
vinculantes en el NOA, el SENASA, la Asociación Tucumana del Citrus
(ATC), AFINOA y la Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres impulsan el Programa Nacional de Prevención de HLB (ex
Greening) en Argentina, una enfermedad que ataca a los cítricos y que
no tiene cura.
Si incursionamos en el material de propagación de las plantaciones de
cítricos en argentina, para garantizar que presenten las adecuadas
condiciones sanitarias y de identidad varietal existe un programa vigente
de Certificación de material de propagación, de alcance nacional,
desarrollado por el ex Instituto Nacional de Semillas (ex INASE) y el
SENASA.
Los residuos de plaguicidas son una preocupación creciente en el mundo
a la cuál las empresas argentinas de menor escala como las de mayor
determinan acciones preventivas, de control y corrección de los mismos
en miras a ofrecer productos libres de pesticidas. Agrama Mercosur,
referente en el análisis y control de contaminantes químicos, cumple una
acción de acompañamiento, servicios y transmisión de conocimientos al
sector citrícola nacional.
Al conversar con profesionales y empresarios del sector citrícola uno
percibe un compromiso sólido con sus responsabilidades y con la
empresa que representa, la tenacidad en alcanzar sus objetivos y la
virtud del trabajo en equipo.
Argentina brinda al mundo valores y seguridad alimentaria en cítricos.
Ing. Agr. (esp.) Mariano Larrazabal
Manager
Bialar- Expertos en consultoría internacional
mlarrazabal@bialar.com