2. ¿Qué es la Apicultura?
La apicultura o cultivo de abejas es una actividad
agropecuaria orientada a la crianza de abejas y a
prestarle los cuidados necesarios con objeto de
obtener productos que ellas son capaces de elaborar ,
y recolectarlos , con el fin de satisfacer las necesidades
que el hombre tiene de esos productos.
3. Terminología utilizada en
Apicultura
Colonia: es el conjunto de individuos que viven en un mismo lugar,
organizados para sobrevivir y defenderse de ataques de otras especies.
Enjambre: conjunto de abejas que forman parte de una colonia.
Colmena: es el soporte material donde viven las abejas, puede ser
preparado por el hombre o natural.
Apiario: es el conjunto de colmenas colocadas en un lugar
apropiado para la producción de miel y otros productos.
Apicultor: toda persona que se dedique a la cría de abejas, sea esta
actividad con fines de lucro, experimentación, información o
explotación.
4. Importancia de las Abejas
Mejorar la producción agrícola a través del proceso
de polinización que realizan las abejas
Los productos de las abejas le sirven como alimento
directo al hombre: Miel, Jalea Real, etc.
Para la industria: Cera, Propóleos, Apitoxinas
(veneno)
Promueve en el mundo su comercialización con
Proyectos Estratégicos.
5. Factores que Limitan la Apicultura
Bajo nivel técnico de apicultores: los que se inician en
la actividad apícola siempre desconocen las técnicas
de un buen manejo de las abejas, por lo que siempre
terminan abandonando.
Uso irracional de agroquímicos: con el incremento del
uso de agroquímicos esta perjudicando la actividad
apícola, causando la muerte de colmenas.
Deforestación: las abejas no encuentran alimento para
poder vivir.
8. La Reina
Su principal tarea es poner huevos.
Son las obreras as encargadas de alimentarlas.
Nacen de una celda llamada “Celda Real”.
Son alimentadas con Jalea Real lo que hace que sea fértil y
se diferencien del resto.
Es larga y delgada causada por el desarrollo de los ovarios.
Tiene un aguijón sin puya (veneno)
En la colonia se encuentra en el nicho de cría.
Puede poner de 1300 a 1500 huevos por día.
Pueden vivir hasta 4 años.
9. Tipos de huevos que pone la Reina
FECUNDADOS: son puestos en celdas pequeñas dando origen a
las obreras, y si las celdas se agrandan y se las alimentan
especialmente, dan origen a las reinas.
INFECUNDADOS: solo producen zánganos y las celdas son de
mayor tamaño.
10. Las Obreras
Son abejas hembras no desarrolladas sexualmente
Son las trabajadoras de la colmena.
Desde que nacen van pasando por distintas tareas dentro
de la colmena ( hacer cera, alimentar, ventilar, etc)
La colmena se componen de 20000 obreras, que se
aumentan de 70 a 80 mil en época que se inicia la
floración.
Puede volar hasta 3km de distancia aunque no se alejan a
no más de 1 km en busca de flores.
12. Los Zánganos
Nacen de huevos sin fecundar
Son de mayores dimensiones que las obreras
Son los encargados de fecundar a la reina
Ayudan a mantener el calor en la colmena y a
distribuir el néctar
No poseen aguijón
Son seleccionados por la obreras
En una colmena fuerte puede contener 300 o mas
zánganos
14. ¿Qué es una Colmena?
“ Una colmena es un espacio construido por el hombre
para darle albergue a un enjambre de abejas”
15. Condiciones que debe reunir una colmena
Tiene que ser liviana y de fácil manejo
Debe ser fresca en verano y cálida en invierno
La madera empleada en su construcción debe se inodora
En sus inspecciones periódicas y su manejo no tienen que
presentar ninguna dificultad
Las maderas tienen que responder a los estándares
establecidos
No debe presentar rajaduras ni daños para evitar la
corriente de aire y el ataque de pilladoras.
16. Partes de la Colmena
Piso
Alza o cajón
Cuadros o marcos
Rejilla excluidora de reina
Alza melaria
Entretapa o entretecho
Techo
17. PISO:
Es la base de la colmena. Su abertura delantera es la entrada
de la colmena y se llama piquera. Debe ser de madera
dura.
Es el reservorio de todas la impurezas que se producen
dentro de la colmena.
18. ALZA O CAJON:
Se encuentra colocado sobre el piso, se asegura sobre este.
En su interior se colocan 10 cuadros utilizándolos como
cámara de cría.
19. CUADROS O MARCOS:
Constan de cuatro partes: dos laterales, un cabezal y una
talonera. Son el sostén para los panales de cera.
Las abejas desarrollan allí sus crías (cámara de cría,
10 cuadros) o almacenamiento de alimento (melario,
9 cuadros)
20. REJILLA EXCLUIDORA:
Estas son en su mayoría de material plástico, poseen una
separación 4 a 4,2 Mm..
Se coloca sobre la cámara de cría para impedir que la reina
suba a poner huevos a los melarios.
21. MELARIO:
Se coloca sobre la cámara de cría, en su interior las abejas
almacenan la miel.
Se puede utilizar de tamaño estándar, ½ 0 ¾ alza. En su
interior se colocan 9 cuadros.
22. ENTRETAPA:
Ayuda a mantener la temperatura interior de la colmena y
facilita su manejo.
Es una delgada lámina de chapadur.
23. TAPA
Es el techo de la colmena, puede ser construida de
madera dura o madera más económica pero de
inferior calidad.
El exterior está forrado con una lámina de chapa
galvanizada para evitar el ingreso de agua al interior
de la colmena.
26. Herramientas y materiales que requiere durante el
manejo o preparado de colmenas.
Ahumador
Pinza- Palanca
Martillo y Pinza
Alambrador
Incrustador o pegador de cera
Clavos
Pintura
Pegamento
Ojalillos
Bobina de alambre
Cera estampada
28. Compra de colmenas
Es una manera muy rápida de iniciar el apiario, pero
significa tener el dinero suficiente para invertirlo en ello.
Consta de una cámara de cría con 10 cuadros de la cuales
debe poseer:
6 panales con cría sellada, larvas y huevos
4 panales con miel y polen
1 reina fecundada de origen europeo
2 kg aprox. de abejas
Ser sana y encontrarse completa
29. Compra de Núcleos
Es la mitad de una colmena y se encuentra en un cajón
para 5cuadros
Los núcleos deben contener:
3 panales con cría sellada, larvas y abejas
2 panales con miel y polen
1 reina fecundada
Debe contener aproximadamente 1 kg de abejas
30. Captura de enjambres
Consiste en capturar enjambres que andan buscando
una nueva casa.
Estos se pueden capturar ya sea de un árbol en donde
se encuentran colgando o en distribuir cajones en
diferentes lugares
32. Ubicación del apiario
Se debe tener en cuenta los siguientes factores:
Vegetación
Orientación y colocación de la colonia dentro del
apiario
Disponibilidad de agua
Fácil acceso
Ubicación alejada de viviendas y hogares
Terreno
33. Disposición o diseño organizativo de las colmenas
Disposición en círculo
Disposición en grupos
Disposición líneas
34. Colocación de las colmenas
Se utilizan banco o soporte
Evitar la humedad del suelo
Evitar la entrada de animales
La altura máxima debe ser a 50cm del suelo
La selección de bancos depende del apicultor y sus
necesidades.
36. ¿Para qué hacer la revisión de las colmenas?
Asegurarnos el estado de la colmena
Existencia de la reina
Postura y calidad de la reina
Enfermedades de las crías y abejas
Cantidad de provisiones (miel y polen)
Necesidad de alimentación y curación
Falta de espacio en la cámara de cría y falta de alzas
Peligro de enjambrazón
Posibilidad de cosecha
37. Pasos a seguir para la revisión de colmenas
Encender el ahumador
Vestirse con la indumentaria que requiere
Se lleva pinza y ahumador en manos
Se debe colocar a un costado de la piquera
Se aplica humo en la piquera de la colmena
Se quita la tapa
Se revisa marco por marco, iniciando por las orillas
38. Observar en cada marco la existencia de alimento, huevos,
crías de todas las edades, presencia de enfermedades,
plagas o parásitos.
Hay que evitar la inclinación de los panales ya que esto
ayuda a que se derrame miel o se desprendan larvas.
Devolver los panales en el mismo lugar en el que se
encontraban
Se alimenta o se cura de acuerdo al estado de la colmena
Se agregan alzas si se encuentra en temporada
Se anota lo observado en la colmena para llevar en el
registro
Se cierra la colmena
39. Limpieza del apiario
El apiario debe permanecer limpio de malezas
Permitir que la abeja precoreadora pueda llegar a la
colmena sin dificultades
Evitar la existencia de roedores y depredadores
Se debe realizar a la madrugada o tarde-noche para
evitar ataques de las abejas hacia las personas
40. Revisión de Primavera
La revisión debe realizarse cada 15 días
La cantidad de panales con abejas
El número de panales con larvas y huevos
Se quitan los cuadros viejos con celdas de zánganos y
polen viejo
Se colocan cuadros con cera estampada nueva
Se debe controlar que la cámara de cría tenga el
suficiente espacio para que la reina pueda ovar
Se realiza limpieza del apiario
Observar la sanidad de la colmena
41. Revisión de verano
Se realiza control de Varroa
Se agregan alzas
Se realizan tareas de sustitución de reinas
Se realiza extracción de miel
A fines de la cosecha se pueden realizar núcleos de
crecimiento
42. Revisión de Otoño
Se realiza control de Varroa
Asegurar que todas las colonias tengan reina
Se debe tener en cuenta la reserva de miel
Se debe evitar dejar panales y resto de miel para evitar
el pillaje entre colonias
Efectuar control sobre hormigas
Verificar caballetes en buen estados
43. Revisión de invierno
Se realiza inspección externa
Se alimenta en el caso que sea necesario
Trabajo en galpón
Se realiza preparación y reparación del material para
la próxima temporada
45. ¿Para qué se alimenta una
colmena?
“ Es necesario alimentar una colmena para evitar que las
que no tiene miel de reserva mueran de hambre o
migren a zonas en busca donde encuentren alimento”
46. ¿ Cuándo alimentar una colmena?
Hay poca floración
Posee escasas reservas
Prolongación de lluvias y vientos
Por sequías o heladas
47. Tipos de alimento
Miel
Glucosa
Jarabe de maíz con alto contenido de fructuosa
Azúcar en forma de jarabe (agua + azúcar blanca crist.)
49. Alimentación de sostenimiento
Mantener una población
Período que hay escasa floración
Se prepara un jarabe con una parte de agua y azúcar
Se realiza cada 2 semanas
Depende de la población de abejas y la cantidad
suministrada
50. Alimentación de estímulo
Estimular a la colonia
Estimula a la reina para que mantenga un alto nivel
de postura
Aprovechar el flujo de néctar y polen aumentando la
producción
Se prepara con una parte de agua y otra de azúcar
Se realiza 60 días antes de que empiece la floración
principal
51. Cuidados al alimentar
Preparar la mezcla fuera del apiario
Evitar derrame
Debe quedar en el interior de la colmena
Debe hacerse el mismo día de suministro parar evitar
que fermente
53. ¿En qué consiste el pillaje?
“ Consiste en la invasión de una colmena a otra para robarle
la miel o el alimento artificial, siendo la más susceptible
las colonias más débiles, es decir, aquella que tiene menos
defensas”
54. Consecuencias
Pelea generalizada de abejas
Perdidas en el apiario
Perdidas de producción
En poca horas se pueden perder colonias enteras
55. Cuando ocurre el pillaje
En época de cosecha
Cuando se destapa una colmena en época de escasez de
néctar
En el suministro de alimentación artificial
56. Cuidados a tener en cuenta
Evitar dejar tirado en el suelo restos de panales
En época de escasez, realizar la revisión en el menor
tiempo posible
No alimentar con alimentadores colectivos
Utilizar alimentadores internos
Al finalizar la cosecha llevar las alzas extractadas para
darle espacio a la colmena
Realizar el pillaje a la tarde ya que se reduce la actividad
de la abeja
Darle tiempo para limpiarlas
59. Varroa
Agente causante: ácaro (Varroa)
Causa que produce: parasita el cuerpo de la abeja y larvas, debilitándola
y matándola
Reproducción: interior de panales de cría especialmente en celdas
zanganearas
Prevención:
mantener la colmena fuerte
mantener la cría de zánganos solo cuando es necesario
Hacer control de pillaje
En zonas afectadas evitar el uso de comederos colectivos
60. Diagnostico rápido de Varroa:
Revisar abejas adultas en la parte superior del tórax
En cría es necesario del desopercular y sacudir las larvas sobre una
hoja de papel blanco
Control de Varroa:
Acido fórmico
Folbex (brompopilato)
Perizin
Flumetrina
Timol
61. Nosemosis
Agente causante: protozoo intestinal (Nosema apis Zander)
Causa que produce: la abeja no pueden digerir los granos de polen
Sintomatología: existe una gran similitud de síntomas con otras
enfermedades
Diagnostico:
Laboratorio
Cuando la infección es grande se pueden ver abejas muertas en el
suelo
Tratamiento:
preventivo o curativo
El primero se efectúa en agosto
El segundo cuando se detecta la enfermedad
62. Amebiasis
Agente causante: ameba- protozoaria
Causa que produce: parasita la abeja en sus órganos excretores
Síntomas: se presenta a menudo junto con nosemosis, en algunos
casos, no siempre en la misma colonia
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento:
Preventivo o curativo
Desinfectase el material con ácido acético glacial.
63. Loque europea
Agente causante: bacterias (bacilos y estreptococos)
Etapa que afecta: larva mayor y pupa
Causa que produce: muerte de larvas
Síntomas:
Postura en forma irregular
Larvas de color opacas de blanco a marrón oscuro
Si la infección es muy grande puede detectase un olor ácido y pútrido
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento: antibiótico (durante 3 días) se mezcla 150grs de
antibiótico y 50 grs de azúcar impalpable
64. Loque americana
Agente causante: bacilo
Etapa que afecta: cría en todos sus estados de desarrollo
Síntomas:
Larvas muertas
Larvas de color oscuro
El contenido de la celda se torna viscoso
Diagnóstico: laboratorio
Tratamiento: igual que el del loque europea pero mas agresivo
70. Método por división
Se realiza con colmenas de dos cuerpos
La cámara de abajo se intercambia por la de arriba
pero cada una con su propio piso
Las precoreadoras entran con alimento al alza lo que
fortalecerá la colmena y las obreras empiezan a
trabajar para producir una nueva reina
71. Núcleos
Se debe seleccionar una colmena fuerte
Población abundante
Existencia de reservas
Conocer la época apropiada para dividir.
Se realizan cuando hay abundante néctar y polen para
evitar fracasos
Pueden ser:
Ciego
Con agregado de reina fecundada
Con agregado de celda real
72. Procedimiento:
Se selecciona una colmena fuerte
Se extraen tres de cinco cuadros(2 de cría y uno de
alimento como mínimo)
Los panales deben contener abejas a demás de la
reina
Se llevan 2 km del apiario para que las abejas no se
regresen
Alimentarlos 1 vez por semana
73. Traslado de los núcleos
Dejarlos descansar cerrados durante 2 hs en un lugar
abierto, fresco y sombreado
Ubicarlos sobre los soportes en el lugar definitivo
Abrir en formas salteadas la piqueras
Uno o dos días después se procede a realizar el traspaso a
la colmena definitiva
74. Multiplicación por trasiego
Se seleccionan cinco colmenas como mínimo
Extraer un marco con cría de cada uno
Cuando se traspasan cuadros solo con cría hay que
buscar abejas en la colmena más poblada de las cinco
Alimentar la nueva colmena
76. ¿Qué es una enjambrazón?
“ Es la manera natural de multiplicarse una colonia de
abejas y este constituye uno de los mayores
obstáculos en la producción apícola”
Se produce en el período de más abundancia de polen y
abejas cuando el desarrollo de la colonia está en su
más alto nivel
77. Signos de enjambrazón
Construcción de celdas reales
Falta de espacio
Ventilación insuficiente
Temperatura elevada
Poca actividad precoreadora por no haber espacio
donde colocar alimento
Agrupación de abejas fuera de la colmena, grupo de
abejas cogantes en la piquera
Mayor cantidad de zánganos en la colmena
78. Medidas que se deben tomar.
Darle espacio a la colmena en época de floración
Agregar alzas
Mantener reinas jóvenes
En época de calor, mantener la piquera
completamente abierta
Destruir las celdas reales en caso que se encuentren
80. PRECOSECHA
Es la época que antecede al flujo de néctar
El manejo y la atención va a depender del
rendimiento de la miel y el polen
Se debe dar espacio a la colmena para evitar la
enjambrazón
Las colmenas débiles se pueden unir
Se obtiene buena producción con reinas jóvenes
81. COSECHA
La época ideal varía de acuerdo a la zonas del país
Esta sujeta a las condiciones climáticas que influirán
en los ciclos florales
82. Tareas que implica la cosecha
Retirado de alzas sin abejas
Traslado a la sala de extracción
Separación de la miel y la cera que contiene el
opérculo
Decantación
Envasado
Restitución de cuadros y alzas sin miel a las colmenas
83. Uso de rejilla excluidora de reina
Es de material plástico
Se coloca entre la cámara y la alza melaria
Evitar la postura de la reina en las alzas
Se cosecha miel sin matar crías
84. Uso de alzas melarias
Pueden ser estándar, ½ 0 ¾ alza
Poseen 10 marcos cada una
Se colocan encima de la cámara de cría y la rejilla
excluidora
Se utilizan dos o tres por colmena
La primera se coloca cuando la cámara de cría esta
completa
La segunda cuando la primera se cuentra completa
85. Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a
cosechar
Equipo de protección
pinza
Ahumador
bastante combustible (pasto)
Alzas vacías preparadas para reemplazar
Llevar tapas
Lonas
86. Recomendaciones
No cosechar los días de lluvias o con altos contenido de
humedad
Evitar la cosecha de cuadros que tengan crías en sus celdas
Desabejar bien los cuadros
El ahumador debe funcionar con sustancias vegetales
Evitar el contacto de las alzas con el suelo
Las alzas se deben apilar y atar para evitar derrumbes y
contaminación
87. Buenas prácticas en cosecha y transporte de alzas
melarias llenas
Evitar la contaminación de la miel durante la cosecha
y transporte de alzas melarias
El vehículo debe tener las dimensiones adecuadas
para facilitar la carga y descarga
Las alzas deben ser tapadas con una lona limpia
El piso del vehículo debe ser de fácil limpieza
Evitar la entrada de polvo y agua durante el traslado
89. Requisitos que debe contar la sala de
extracción
Cuarto de extracción bien construido y hermético
Depósito de cuadros y alzas con miel
Desperculador
Extractor
Depósito de miel
Depósito de alzas y cuadros cosechados
90. ¿Cuándo se puede realizar la
extracción?
Si se posee un cuarto de extracción bien construido y
que no puedan entrar abejas, la extracción se puede
realizar a cualquier hora del día, de lo contrario debe
realizarse por la noche.
91. Buenas prácticas de manufactura
Son una herramienta básica para la obtención de
productos seguros y aptos para el consumo humano,
que se centralizan en la higiene y forma de
manipulación, especialmente sobre la materia prima,
los establecimientos, el personal, elaboración,
almacenamiento, transporte y comercialización de la
materia prima y del producto terminado
93. Almacenamiento de tambores
Se deben almacenar en depósitos cerrados que
impidan la entrada de agua y no exponerlos a la luz
solar
Mantenerlos siempre en un lugar fresco y ventilado
La temperatura debe ser inferior a los 20 °C y la
humedad relativa menor al 70 %para evitar el
deterioro de la miel
94. Registros Apícolas
Se recomienda llevar registros de:
Fechas de ingreso de las colmenas al apiario
Edad de las reinas
Producción por colmena
Aplicación de productos contra insectos y
enfermedades
Alimentación artificial
Número de colmenas en cada apiario
Necesidad de colocación de alzas, excluidor de reinas,
etc.
