1. GALLETAS DE MANTEQUILLA
E s t a e s u n a d e m i s r e c e t a s f a v o r i t a s. F i n a s
y e l e g a n t e s, e s t a s g a l l e t a s s o n s e n c i l l a s y
n o s e p u e d e p a r a r d e c o m e r l a s.

2. INGREDIENTES
-
150g de azúcar pulverizada
225g de harina común tamizada, y algo extra para espolvorear
150g de mantequilla sin sal, ablandada y en cubos
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

3. UTENSILIOS
-
Cortador redondo de 7 cm
Procesador de alimentos con cuchilla
Rodillo
Horno
Bandejas de metal
Platos para poner las galletas terminadas

4. PASOS
P A S O 1:
Precaliente el horno a 350°F(180°C). Aliste unas bandejas de hornear
antiadherentes.
P A S O 2:
Ponga el azúcar, la harina y la mantequilla en un bol, o en el procesador de
alimentos.
P A S O 3:
Frote sus dedos o procese los ingredientes hasta formar migas.
P A S O 4:
Añada la yema de huevo y el extracto de vainilla, y mezcle hasta obtener una
masa.
P A S O 5:
Ponga la masa sobre un superficie enharinada y amase hasta suavizarla.

5. P A S O 6:
Sobre una superficie enharinada, estire la masa a un grosor de 5mm.
P A S O 7:
Use una espátula parea dar la vuelta a la masa y evitar que se pegue.
P A S O 8:
Si l masa está muy pegajosa para estirarla, refrigérela por 15 min y vuelva a
intentarlo.
P A S O 9:
Con el cortador de masa, forme galletas redondas y páselas a las bandejas de
hornear.
P A S O 10:
Vuelva a estirar los recortes de masa a un espesar de 5 mm, corte toda la
masa.
P A S O 11:
Hornee de 10 a 15 minutos, por tandas, hasta que las galletas estén doradas
en los bordes.
P A S O 12:
Deje enfriar las galletas hasta que estén firmes, luego páselas a una rejilla.
Deje enfriar sobre la rejilla antes de servir.
(estas galletas se conservarán por 5 días en un recipiente hermético)