Apresentação realizada durante o Seminário de Maricultura de Armação dos Búzios Setembro 2012

1. X SEMINÁRIO ESTADUAL DE MARICULTURA
Raúl Malvino Madrid
LABOMAR UFC – IBAMA CE
Búzios RJ
Setembro 2012

2. VARIÁVEIS CONTROLÁVEIS EE INCONTROLÁVEIS
VARIÁVEIS CONTROLÁVEIS INCONTROLÁVEIS
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REGULAMENTAÇÃO
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3. O AGRONEGÓCIO DA MARICULTURA
BENEFICIAMENTO
INSUMOS PRODUÇÃO DISTRIBUIÇÃO CONSUMIDOR
Alevinos Extensiva Produtor individual Hipermercados Preço
Semi-intensiva Cooperativas Restaurantes Qualidade
Ração
Intensiva Atacadistas Praticidade
Equipamentos Empresas
Peixarias
Medicamentos Regularidade
Feiras
Ambiental
Pesque pague
INFLUÊNCIA DO MACROAMBIENTE Recreação
1.- Ambiente Institucional FLUXOS
a) Formal: Leis, regulamentos, etc Físico dos produtos
b) Informal: Tradições, costumes, etc.) De serviços
2.- Ambiente Organizacional (cooperativas, etc) Troca de direitos de propriedade
3.- Recursos Naturais De comunicação (promoção)
4.- Tecnológico
De pagamento
5.- ECONÔMICO
De pedidos
DE INFORMAÇÃO

4. CULTIVO DE BEIJUPIRÁ OFF SHORE
PERFIL DO PROJETO
Investimentos US$ 2,50
milhôes
No. de gaiolas (12 m diam.) 48
Produção estimada ano 3 mil
toneladas
Financiamento 80%
Anos para pagar 10
Tempo de cultivo 365 dias
Ração utilizada/ano 5 mil
toneladas
Preço da ração Us$ 0,90/kg
Alevinos/ano 730 mil
Preço do alevino Us$ 0,85/ind
Peso final 5 kg
Preço final US$ 3,50

5. CENÁRIOS DE AVALIAÇÃO ECONÔMICA E FINANCEIRA
PARÂMETROS ZOOTÉCNICOS INDICADORES ECONÔMIOCOS E FINANCEIROS
Sobrevivência (%) 75% Ponto de equilíbrio (%) 53,23%
Densidade final (kg/m 3) 10 Taxa interna de retorno (%) 45,55%
Conversão alimentar 1: 1,75 Rentabilidade (%) 54,95%
Tempo de cultivo (dias) 365 Payback simples (anos) 2,81
Peso médio final (kg) 5 Payback descontado (anos) 3,21
Comprometimento FLI (%) 36,00%
PARÂMETRO ECONÔMICOS E FINANCEIROS Comprometimento LL (%) 40,00%
Preço do juvenil 0,85
Preço da ração 0,9 GRADIENTE DE ACEITAÇÃO
Preço final de beijupirá 3,5 Bom
Salário mínimo (US$) 330 Razoável
Investimento a ser financiado (%) 80,0% Ruim
Taxa de juros (%) 8,5%
EXCEL

6. AULA INTRODUTÓRIA

7. PRATOS
TURMAS

10. PRODUTO N Subconjunto
1 2
POCHÊ 284 8,69
SASHIMI 251 8,71
FRITO 257 8,84 8,84
PEIXADA 235 8,89 8,89
CEVICHE 228 9,10
FORNO 274 9,14
CHAPA 283 9,23

11. Subconjunto
CARACTERISTICA N
1
SABOR 599 8,89
COR 611 8,96
TEXTURA 602 8,98

12. Subconjunto
CIDADE N
1
RECIFE 692 8,88
FORTALEZA 602 8,92
BRASÍLIA 518 9,06

13. Subconjunto
ALUNOS N
1 2
RESTAURANTE 460 8,68
ACADEMIA 1134 9,03
OUTRO 218 9,08

19. PRATOS E RESTAURANTES

23. RESTAURANTES JAPONÉS