PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL DO
VILA VENTURA HOTÉIS LTDD
Marcio Alexandre Nicknig
Prof. Orientador: Darci Campani
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 - Pousada: Equipe responsável pelas acomodações e leitos
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Para a elaboração do conteúdo, usou-se
como base os seguintes documentos:
 NBR ISO 14001;
 NBR 15401;
 Política Ambient...
 Da NBR ISO 14001:
◦ Melhoria contínua;
◦ Necessidade da periodicidade;
◦ Diretrizes da Política Ambiental;
 Da NBR 15401:
◦ Contribuição efetiva à comunidade
(Sustentabilidade Social do empreendimento);
◦ Tópicos sobre segurança...
 Da Política Ambiental do Vila Ventura:
 - busca de melhoria contínua: manter um sistema de gestão ambiental
para identi...
 Tema 1: Apresentação do Sistema de Gestão
Ambiental
 Objetivos: Apresentar a metodologia adotada na
gestão ambiental do...
 Tema 2: Coleta Seletiva
 Objetivos: Instruir os funcionários à praticar
corretamente a coleta seletiva, tanto como usuá...
 Tema 3: Recurso hídricos
 Objetivos: Apresentar aos funcionários a dinâmica de
captação, tratamento e distribuição de á...
 Tema 4: Energia
 Objetivos: Apresentar a dinâmica de geração e
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 Tema 5: Acondicionamento de materiais perigosos
 Objetivos: Apresentar os riscos e problemas
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 Tema 6: Fauna e Flora
 Objetivos: Tensões sobre os ecossistemas
próximos á centros urbanos. Importância dos
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Relatório de Estágio em Educação Ambiental

  1. 1. PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL DO VILA VENTURA HOTÉIS LTDD Marcio Alexandre Nicknig Prof. Orientador: Darci Campani Porto Alegre, 5 de Julho de 2013.
  2. 2.  Em janeiro de 2011, o Vila Ventura buscou auxíio da então Coordenadoria de Gestão Ambiental da UFRGS para a implementação de um Sistema de Gestão Ambiental no empreendimento.  Realizou-se então, uma avaliação de Aspectos e Impactos Ambientais no local, usando a ferramenta administrativa do SGA da UFRGS, e destacou-se um bolsista para o acompanhamento deste programa.
  3. 3. Resort localizado na área rural de Viamão – RS; Área dedicada ao uso dos clientes de cerca de 11 hectares; 28 apartamentos, na época, com dois leitos cada, sendo 4 expansíveis para três; Estrutura complexa: restaurante, pousada, floricultura, spa, piscina, esportes radicais, salas de conferência, hóspedes à passeio e eventos empresariais.
  4. 4. Motivações para a implementação de um SGA:  Busca por reclassificação de hotel para Eco-resort;  Intenção de receber delegações durante a Copa do Mundo 2014;  Marketing ―Verde‖;  Posteriores certificações NBR ISO 14001 e NBR 15401;
  5. 5. Com um conjunto extenso de medidas, algumas de alta complexidade, a serem tomadas, haviam necessidades primordiais ao andamento do programa:  Apoio do corpo de funcionários;  Correta compreensão dos temas pelos mesmos;  Engajamento do empreendimento, como um todo;
  6. 6. Foi adotada uma abordagem fragmentada pelos seguintes motivos:  Diferenças de escolaridade entre os funcionários;  Impossibilidade de realizar pausas no funcionamento completo do empreendimento;  Personalização do conteúdo para as diferentes áreas;
  7. 7.  - Pousada: Equipe responsável pelas acomodações e leitos oferecidos aos hóspedes. Os funcionários deste setor são compostos por profissionais com as seguintes atividades: camareiras, recepcionistas, governantas e auxiliares de cozinha;  - Alimentos e Bebidas: Equipe encarregada da administração do restaurante, da sua cozinha, dos garçons fixos e dos temporários. O local agrega cozinheiros, nutricionistas, auxiliares de cozinha e garçons;  - Manutenção: Equipe responsável pela manutenção, reforma e construção dos espaços físicos do empreendimento, serviços de marcenaria e manutenção das piscinas;  - Tecnologia: Equipe responsável pelo planejamento, instalação e operação do aparato elétrico e eletrônico empregado no uso cotidiano do empreendimento e nos eventos nele realizado;
  8. 8.  - Paisagismo: Equipe responsável pela manutenção dos canteiros, gramados, floreiras e outros elementos de cunho paisagístico;  - Administração: Equipe de gerência da empresa, neste setor, agregam-se os profissionais da área comercial, recursos humanos, marketing, organização de eventos, gerentes e proprietários. Os profissionais aqui inclusos são: turismólogos, gerentes de recursos humanos, gerentes de marketing, compras, recursos humanos, relações comerciais, administrativos, financeiros e contadores;  - Recreação e Treinamento: Equipe responsável pela criação e coordenação de atividades recreativas, motivacionais e dinâmicas de grupo, cujas quais são parte integrante dos eventos organizados pelo empreendimento. O grupo é formado por recreadores, instrutores temporários para atividades específicas (passeios equestres, rapel, arborismo, trapézio e algum outro eventual) e bacharéis em educação física;
  9. 9. Decidiu-se, juntamente com a direção e orientador, em realizar juntamente com o início do projeto, a elaboração da Política Ambiental do empreendimento, que ainda não a possuía oficialmente. O cronograma geral sofreu atrasos, e ao invés de tudo ter início em maio, a direção deu condições de reunir os funcionários periodicamente apenas em agosto.
  10. 10. Realizou-se um questionário inicial, com o corpo de funcionários, sobre o tema mais urgente a ser abordado pelo SGA, que era a coleta seletiva. Nele constatou-se: 1. Desconhecimento sobre a mesma no local; 2. Diferenças gritantes no nível de escolaridade dos funcionários; 3. Desconhecimento da existência de um centro de triagem dentro do local;
  11. 11. Para a elaboração do conteúdo, usou-se como base os seguintes documentos:  NBR ISO 14001;  NBR 15401;  Política Ambiental do Vila Ventura;
  12. 12.  Da NBR ISO 14001: ◦ Melhoria contínua; ◦ Necessidade da periodicidade; ◦ Diretrizes da Política Ambiental;
  13. 13.  Da NBR 15401: ◦ Contribuição efetiva à comunidade (Sustentabilidade Social do empreendimento); ◦ Tópicos sobre segurança no trabalho;
  14. 14.  Da Política Ambiental do Vila Ventura:  - busca de melhoria contínua: manter um sistema de gestão ambiental para identificar e sanar, dentro de suas possibilidades, os impactos ambientais inerentes à atividade exercida e promover o melhor aproveitamento dos recursos naturais à disposição;   - compromisso com a legislação: estar ciente da legislação em que se enquadra, sobre a questão ambiental, para, através do seu pronto atendimento, servir de propagador de seus preceitos;   - gerenciamento de resíduos: dentro do sistema de gestão ambiental, pela coleta seletiva e pelo próprio centro de triagem, promover a separação dos resíduos, incentivando a reutilização, a reciclagem e, em último caso, o descarte correto;   -educação ambiental: promover atividades educativas com seus colaboradores, no intuito de conscientizá-los sobre as práticas ambientalmente benéficas, tornando-os pessoas respeitosas com o meio ambiente dentro e fora do seu local de trabalho.
  15. 15.  Tema 1: Apresentação do Sistema de Gestão Ambiental  Objetivos: Apresentar a metodologia adotada na gestão ambiental do empreendimento. Mostrar a importância local e geral das medidas a serem tomadas dentro da gestão ambiental e processo de adequação às ISO 14001 e NBR 15401.  Conteúdo: - Ferramenta LAIA (Levantamento de Aspectos e Impactos Ambientais); - NBR ISO 14001; - NBR 15401; - Política Ambiental do empreendimento;
  16. 16.  Tema 2: Coleta Seletiva  Objetivos: Instruir os funcionários à praticar corretamente a coleta seletiva, tanto como usuários quanto como mantenedores do sistema. Apresentar histórico da coleta seletiva e motivações.  Conteúdo: - Padrão de coleta seletiva estabelecido no empreendimento; - Apresentação de problemas freqüentes; - Processo de reciclagem de materiais comuns no ambiente do empreendimento; - Dinâmica de decomposição dos materiais comuns no ambiente do empreendimento e outros representativos; - Problemas urbanos ocasionados pelo acúmulo de resíduos;
  17. 17.  Tema 3: Recurso hídricos  Objetivos: Apresentar aos funcionários a dinâmica de captação, tratamento e distribuição de água. Apresentar as fontes principais de poluição e esgotamento dos recursos hídricos. Apresentar a forma de captação de água utilizada no empreendimento, seus impactos ambientais e as medidas a serem tomadas para reduzir consumo.  Conteúdo: - Distribuição de água na crosta terrestre; - Formas de captação e tratamento de água; - A utilização de poços: legislação, problemas associados e meios de controle da qualidade; - Medidas recomendadas para a diminuição do consumo de água no empreendimento;
  18. 18.  Tema 4: Energia  Objetivos: Apresentar a dinâmica de geração e distribuição de energia, problemas associados ao consumo excessivo e orientações sobre redução de consumo no empreendimento;  Conteúdo: - Fontes de energia e seus impactos ambientais; - Dinâmica de distribuição de energia; - Fontes alternativas; - Medidas recomendadas para evitar o consumo;
  19. 19.  Tema 5: Acondicionamento de materiais perigosos  Objetivos: Apresentar os riscos e problemas associados ao armazenamento de materiais classificados como perigosos em cada um dos setores.  Conteúdo: - Armazenagem de agrotóxicos: Legislação e problemas de saúde relacionados; - Armazenagem de produtos inflamáveis: Legislação e perigos relacionados; - Armazenagem de combustíveis: Legislação e perigos associados; - Armazenagem de dominossanitários: Legislação, perigos à saúde e recomendações;
  20. 20.  Tema 6: Fauna e Flora  Objetivos: Tensões sobre os ecossistemas próximos á centros urbanos. Importância dos ecossistemas para a sociedade. Fauna e flora locais de Viamão. Orientações sobre como proceder com a fauna nativa na área do empreendimento.  Conteúdo: - Ecossistema: definição, conceitos básicos; - Processos de extinção; - Orientação para bom convívio com a fauna local e preservação da flora nativa;
  21. 21. A frequência era de caráter obrigatório, mas foi usado o programa de incentivo às atividades de capacitação da empresa, o Legalito, para incentivas os colaboradores à participarem do encontro. O sistema trocava a frequência por pontos, que podiam ser trocados pelos serviços do hotel: massagem, spa, acupuntura, esportes radicais, sauna, piscinas e palestras.
  22. 22.  Material de apoio para a propagação das informações sobre coleta seletiva e uso correto de recursos, abordadas nos encontros.
  23. 23. Realizou-se no dia 14 de Setembro de 2011, o lançamento da Política Ambiental do Vila Ventura, bem como iniciaram-se os encontros do projeto, previstos para um encontro por mês, com cada um dos grupos. O evento contou com:  Palestra do diretor do hotel, sobre a importância das mudanças em curso, e o quanto elas eram importantes para a empresa;  Palestre informativa, pelo autor, sobre o Tema 1;  Visita ao galpão de triagem da empresa;
  24. 24.  Aumento da efetividade da coleta seletiva 0 10 20 30 40 50 60 Junho Julho Agosto Setembro Outubro MetrosCúbicosaoMês Resíduos Encaminhados à Reciclagem - Período de Intertemporada
  25. 25.  Diminuição no Índice de Risco Ambiental (contribuição indireta);
  26. 26.  Social: ◦ Poucos funcionários tinham conhecimento do local; ◦ Melhor significativa das condições de trabalho, principalmente no galpão de triagem; ◦ Ganho do poder de propagação e efetividade da campanha informativa associada;
  27. 27.  Maior rigidez das rotinas dos encontros aumentaria a sua eficácia;  Apresentar o mesmo conteúdo, para públicos muito diferentes foi um desafio;  Eficácia geral do projeto dependia de sua continuidade, após a saída do autor, na empresa;
  28. 28. THOMAZ, Clélio Estevão. PRÁTICAS PARA O ENVOLVIMENTO COM A EDUCAÇÃO AMBIENTAL, Programa de Pós-Graduação em Educação da PUC Campinas. clelios@hotmail.com NBR ISO 14001: Sistemas da gestão ambiental – Requisitos com orientações para uso. ABNT, Rio de Janeiro, 2004. NBR ISO 15401: Meios de hospedagem — Sistema de gestão da sustentabilidade – Requisitos. ABNT, Rio de Janeiro, 2006. MOREIRA, Maria Suely. Estratégia e Implantação do Sistema de Gestão Ambiental – modelo ISO 14000. 3ª ed. Nova Lima: INDG Tecnologia e Serviços LTDA., 2006.

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