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1. ANATOMIA E FISIOLOGIA DELL’APPARATO DIGERENTE: LO STOMACO … chimo ORGANO FUNZIONE Stomaco Cardias Impedire risalita del contenuto dello stomaco nell’esofago Ghiandole Produzione di acido cloridrico, enzimi (tra cui pepsina) e muco. Inizio della demolizione delle proteine Muscolatura liscia Rimescolamento del cibo Piloro Mettere in comunicazione stomaco e intestino