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  1. 1. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 1 of 8 Digite sua Busca MARIA DO GRÃO » A CASA DA MARIA » NOSSOS PRODUTOS » ORGÂNICOS E INTEGRAIS » COMO CHEGAR Semente de gergelim Estudos científicos comprovam os benefícios da semente de gergelim: ative o reflexo cerebral, fortalece a pele, previne desgaste ósseo e o acúmulo de colesterol nas artérias. “O gergelim fornece ácidos groxos mono e poli- insaturados, proteínas, cálcio, fibras, vitamina E e as do complexo B e minerais como ferro, fósforos, magnésio e manganês”, enumera a nutricionista Greixe Caroli Baggio. E as boas ações das sementinhas não param por aí. ” A farinha desengordurada de gergelim protege contra o diabetes e melhora o controle glicêmico em pacientes diabéticos hipertensos”, complementa a nutricionista O Poder grãos e cereais, ano 2 - N° 2 - 2010 0 Coment Arquivado na Categoria: Receitas Saudáveis Semente de girassol Os benefícios que a semente de girassol traz à saúde se refletem na beleza. Fontes de àcido linoleico e vitamina E, sementes de girassol fortalecem unhas, cabelos e aumentam a elasticidade da pele, o que ajuda a prevenir rugas. Além disso, têm gorduras poli-insaturadas – aquelas que protegem o coração-, minerais e vitaminas do complexo B, que combaem o estresse. Sua boa quantidade de fibras ainda regula o intestino e aumenta a sensação de saciedade, colaborando com a dieta. O Poder grãos e cereais, ano 2 - N° 2 - 2010 0 Coment Arquivado na Categoria: Receitas Saudáveis Salada de Soja (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) Ingredientes: 1 xícara (chá) de grãos de soja 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de peito de perú em cubos 1 lata de milho escorrido 1/2 xícara (chá) de tofú 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem Salsa picada e sal a gostohttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  2. 2. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 2 of 8 Modo de Preparo Em uma tigela, coloque a soja, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água ( 5 cm acima dos grãos), tampe e leve ao fogo baixo, deixando por 20 minutos após iniciada a pressão. Espere sair toda a pressão, escorra e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola, o peito de perú e o milho por 5 minutos. Misture à soja cozida, adicione o tofú, o azeite, salsa e sal. Leve à geladeira por 2 horas. Retire e sirva acompanhada de salada verde. 0 Coment Arquivado na Categoria: Pratos frios Panqueca de Aveia com Ricota Ingredientes : (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 2 claras 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1 colher (sopa) de farelo de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto 1 colher (chá) de óleo Recheio 200 g de ricota fresca 200 g de peito de perú picado Orégano e salsa picada a gosto Molho: 1 cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de aveia 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícaras (chá) de leite desnatado Sal e noz-moscada a gosto Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, as claras, a aveia, ofarelo, a farinha, sal e 1/2 colher (chá) do óleo e reserve. Aqueça o óleo restante em uma frigideira e coloque 1 concha pequena de massa. Doure dos dois lados. Retire da frigideirahttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  3. 3. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 3 of 8 e repita até terminar toda a massa. Para o recheio, misture todos os ingredinetes, amassando bem a ricota e reserve. Para o molho, frite a cebola em uma panela com manteiga. Adicione as farinhas dissolvidas no leite e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e retire do fogo. Coloque uma porção do recheio em cada disco de massa, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida. 0 Coment Arquivado na Categoria: Pratos Quentes, Salgados Pão Vivo de Centeio Ingredientes: (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) • 1/2 kg de centeio germinado • 1 dente de alho cru • Orégano e sal do himalaia ou marinho a gosto Modo de Preparo Misture todos os ingredientes e processe até que vire uma massa homogênea. Se preferir, passe três vezes no moedor manual – muito usado antigamente. Com um rolo de papel, estique a massa em rodelas finas coloque para desidratar ao sol por cerca de uma hora de cada lado da massa (o tempo de secagem varia conforme a intensidade do sol). Essa massa serve também como base para pizzas e sanduíches vivos. Como Germinar Sementes Coloque um punhado de sementes em um vidrinho e com ajuda de um elástico tampre o vidrinho com um pano do tipo filó. Lave as sementes cinco vezes e deixe-as de molho pela manha. No final da tarde escorra a água e torne a lavar as sementes por mais cinco vezes. coloque-as em um vidro inclinado no escorredor de pratos, fazendo com que as sementes permaneçam únidas. Na manha seguinte, as sementes estarão germinadas, ou seja, colocando um “narizinho” para fora. É importante lembrar que cada semente tem o seu tempo. Algumas demoram mais outras menos, e, de acordo com o clima, pode acorrer uma variação no tempo de germinação. 0 Coment Arquivado na Categoria: Salgados Torta de Limão Com Granola (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) Ingredientes: Massa •200 gr de granola triturada • 1 xícara (chá) de biscoito maisena triturada • 150 gramas de manteiga sem sal derretidahttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  4. 4. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 4 of 8 Mousse de Limão • 1 xícara (chá) de água fervente • 1/4 xícara (chá) de suco de limão • 1 caixa de gelatina de limão • 1 caixa de creme de leite • 1/2 xícara (chá) de leite condensado • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor • 1/4 xícara (chá) de água • 1 xícara (chá) de chantilly batido Preparo da Massa: Numa tigela misture todos os ingredientes. Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível 25cm. Coloque na geladeira enquanto preparo o recheio. Preparo Mousse: Dissolva a gelatina de limão na água e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, por último misture com o chantilly. Decore a lateral com chantilly, grano, rodelas e raspas de limão Tempo de Preparo: 50 minutos. Rendimento: 12 porções. 0 Coment Arquivado na Categoria: Doces, Pratos frios Bolo de Granola (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) Ingredientes • 1 copo de iogurte natural • 3 ovos inteiros • 3/4 xícara (chá) de óleo • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 3/4 xícara (chá) granola moída • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1 xícara (chá) de granola Modo de Preparohttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  5. 5. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 5 of 8 No copo do liquidificador bata os 6 primeiros ingredientes, junte o fermento e misture delicadamente. coloque numa forma de furo central (26cm de diâmetro) untada e enfarinhada polvilhe sobre a massa a granola. Leve ao forno médio por 40 minutos. Sirva morno ou frio. Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 10 porções 0 Coment Arquivado na Categoria: Doces, Pratos frios Cuca de Granola com Banana Ingredientes: (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) Farofa • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado • 1 xícara (chá) de granola • 1 colher (chá) de canela em pó • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada • 1 colher (sopa) de fermento em pó Massa • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 xícara (chá) de granola • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar • 4 ovos • 1/2 xícara (chá) de óleo •1/4 xícara (chá) de água •4 bananas maduras em rodelas Modo de Preparo: Farofa Numa tigela misture o açúcar a granola e a canela. Acrescente a manteiga gelada em cubos e amasse, com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Massa Misture a farinha de trigo com granola e reserve. bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro, Sem desligar a batedeira, acrescente alternadamente a mistura de farinha com granola, o óleo e água. Bata até virar um creme homogêneo, desligue a batedeira e acrescenteo fermento e as claras batidas em neve. Despeje a metade da massa, espalhe as rodelas de bananas e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse 180°Chttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  6. 6. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 6 of 8 em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até que esteja firme. Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos. Rendimento: 10 porções. 0 Coment Arquivado na Categoria: Doces, Pratos frios Pudim de Chocolate c/ Demerara (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) Ingredientes: • 2 xícaras de polpa de coco • 3/4 de água de coco, em temperatura ambiente • 1/2 xícara de açúcar demerara • 1/2 xícara de cacau em pó • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha •1/4 colher (chá) de sal Preparo No processador, misture todos os ingredientes até adquirir uma consistência cremosa. Coloque o pudim em taças individuais e leve para gelar. Decore com morangos, hortelã ou castanhas picadas. 0 Coment Arquivado na Categoria: Doces, Pratos frios Brownie Cremoso Com Tofu Ingredientes: (dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo) • 1 xícara de farinha de trigo • 1/3 de xícara de farinha de trigo integral • 1 colher (café) bicarbonato de sódio • canela a gosto • 100 ml de purê de maça • 300g de tofu soft •1/3 de xícara de chocolate em póhttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  7. 7. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 7 of 8 • 4 colheres de sopa de nozes picadas • 3 colheres de sopa de leite de soja • extrato de baunilha Modo de Preparo: Pré aqueça o forno. Misture os ingredientes secos farinha, bicarbonato, fermento e canela), peneire e reserve. em um multiprocessador, coloque todos os outros ingredientes, menos as nozes, e bata até adquirir uma mistura homogênea. Adicione os secos e misture. junte então as nozes e leve para assar em uma forma retangular, untada com margarina light e farinha, por aproximadamente 30 minutos, ou até o bolo começar a soltar nas laterais. 0 Coment Arquivado na Categoria: Doces « Go Back — View more posts » Menu • Maria do Grão • A Casa da Maria • Orgânicos e Integrais • Nossos Produtos • Como chegar • Fale Conosco Artigos e Receitas • Alimentação Saudável ◦ Farinhas ◦ Grãos ◦ Integrais • Receitas Saudáveis ◦ Bebidas ◦ Doces ◦ Pratos frios ◦ Pratos Quentes ◦ Salgados Novidades • A próxima feira da Maria • Farinha de Maracujá • Minipanquecas de Amaranto c/ Abobrinha • Amaranto • Couve com quinua e gergelim ao molho de alho e gengibre Palavras Chave abobora abobrinha amêndoas antioxidante arroz aveia azeite banana bolo biscoito Brownie castanha cenoura centeio chocolate couve crocante cuca granola farofa feijão forno Frutas Secas gengibre gergelim grão de bico hortelã integral laranja limão linhaça maçã nozes pão pólen pistache pudim quinua salada soja sopa suco suflê tofu tortahttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011
  8. 8. Receitas Saudáveis :Maria do Grão Page 8 of 8 © 2010 Maria do Grão. Tema de YUMZhttp://www.mariadograo.com.br/organicos/?cat=1&paged=2 17/7/2011

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