El documento propone crear una comercializadora de productos agroecológicos en el barrio Minuto de Dios de Bogotá para mejorar la alimentación y salud de sus habitantes. Actualmente no hay un lugar para comprar estos productos a precios justos. El proyecto realizaría estudios de mercado y financieros para determinar la viabilidad de establecer la comercializadora, la cual ofrecería frutas, verduras, carnes y lácteos orgánicos directamente de productores para beneficiar la salud comunitaria y dinam

1. PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UNA
COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS AGROECOLÓGICOS
EN EL BARRIO
MINUTO DE DIOS DE BOGOTÁ
COMER SANO, VIVIR BIEN
Integrantes: Herminda Salazar

Cód.41468320

Luz Nelba Bermúdez

Cód. 41757408
 Grupo 148
Blanca Nelly Torres

Cód. 41609387

Aurora Fandiño

Cód. 41680019
 Tutor: Fabio Alfonso Bonilla


2. PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA

En el Barrio Minuto de Dios de Bogotá y barrios adyacentes
no hay un sitio o negocio donde los habitantes de este sector
se puedan proveer de este tipo de productos y a precios
equitativos, que les permita beneficiar su salud, prevenir
enfermedades y mejorar sus condiciones de vida.

Una solución es crear una comercializadora de productos
orgánicos en dicho sector, con lo cual contribuiría a la salud
de sus habitantes y se dinamizaría la comercialización de
estos productos provenientes de las rurales de Bogotá y de
Cundinamarca, generando fuentes de empleo y promoviendo
la cultura del medio ambiente.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo se favorece la comunidad residente del Barrio Minuto de
Dios de Bogotá con la creación de una comercializadora de
productos agroecológicos?

3. JUSTIFICACIÓN

Los productos orgánicos se producen o elaboran con sustancias
naturales; es decir que en ello no se emplean plaguicidas ni
fertilizantes de síntesis química, están libres de hormonas,
antibióticos, residuos de metales pesados, colorantes y saborizantes
artificiales y de organismos genéticamente modificados.

Los productos orgánicos son una alternativa para evitar problemas
de salud por el consumo de productos insalubres, causantes de
enfermedades que llevan a la muerte a millones de personas en el
mundo.

Los habitantes del barrio Minuto de Dios de Bogotá y barrios
adyacentes no puedan adquirir productos orgánicos para mejorar su
alimentación diaria y beneficiar su salud, porque no existe en el
sector un sitio o una comercializadora que les provea dichos
productos y a precios justos.

Una solución es crear una comercializadora de productos orgánicos
en este sector, lo cual contribuiría a la salud de sus habitantes y
dinamizaría la comercialización de los productos orgánicos que se
producen en las zonas rurales de Bogotá y Cundinamarca,
generando fuentes de empleo y promoviendo la cultura del medio
ambiente.

4. OBJETIVO GENERAL

Crear una comercializadora de productos
agroecológicos en pro de una alimentación sana de
los habitantes del barrio Minuto de Dios de Bogotá
y sus alrededores.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Elaborar un diagnóstico para determinar la viabilidad de
la creación de una comercializadora de productos
agroecológicos en el barrio Minuto de Dios de Bogotá.

Efectuar un estudio de mercados, para determinar los
clientes
que
posibiliten
la
creación
de
la
comercializadora de productos agroecológicos en el
barrio Minuto de Dios de Bogotá.

Desarrollar un estudio técnico, para determinar las
características técnicas que conllevan la creación de
una comercializadora de productos agroecológicos en el
barrio Minuto de Dios de Bogotá.

Realizar un estudio financiero, para determinar el valor
de la creación de la comercializadora de productos
agroecológicos en el barrio Minuto de Dios de Bogotá

6. MARCO DE REFERENCIA CONTEXTUAL
Antecedentes
En el mundo cada vez hay más conciencia de que la buena salud está
directamente relacionada con el tipo de alimentación, lo cual ha hecho que se
incremente la demanda de productos orgánicos a nivel mundial, toda vez que estos
son elaborados o cultivados naturalmente, sin la utilización de productos químicos,
hormonas o transgénicos que utiliza la industria de alimentos. En el barrio Minuto
de Dios de Bogotá y sus alrededores no existe un negocio o sitio donde los
habitantes de este sector puedan proveerse de productos agroecológicos para
mejorar su salud y a precios justos.
Descripción del proyecto
Crear una comercializadora de productos agroecológicos que provea a los
habitantes del barrio Minuto de Dios y sectores aledaños de este tipo de productos
para mejorar su dieta alimentaria, dinamizando a la vez la comercialización de
dichos productos, incentivando su consumo y la cultura del medio ambiente.
Alcances y limitaciones
Con esta propuesta se puso en evidencia la problemática de un sector de la
población de Bogotá que no tienen acceso directo a los productos orgánicos de alta
calidad y a precios justos, que mejoren su dieta alimenticia y con ello su salud.
Queda por establecer el conocimiento dichos productos así como el grado de
aceptación entre la citada comunidad.

7. MARCO DE REFERENCIA REFERENTES
CONCEPTUALES



Un informe de la OMS- y la FAO- (2003) hace claridad sobre
la gran incidencia de una dieta saludable para evitar
enfermedades crónicas que se presentan en todo los países
del mundo con sus consecuentes costos en el gasto público.
El mismo estudio apunta a que la promoción de dietas y
modos de vida saludable deben contemplar estrategias
alimentarias que garanticen la seguridad alimentaria y a la
vez propicie el consumo de cantidades adecuadas de
alimentos inocuos y de buena calidad que configuren en
conjunto una dieta sana, resaltando la incidencia que tiene la
producción agrícola y los métodos de transformación, al igual
que el comercio de dichos productos y la información que
tengan los consumidores sobre lo que consumen.
Una investigación de la Universidad de Antioquia destaca que
en Colombia, aunque no hay la cultura sobre el consumo de
productos orgánicos, sí existe la tendencia creciente del
consumo de estos alimentos que se vive en el mundo, sólo
que hace falta una mejor comercialización y mayor difusión
sobre los beneficios de consumir productos orgánicos.

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Los productos principales que se venderán en la distribuidoras
están representados en:
Frutas, verduras y hortalizas,
aprovechando la variedad que se cultiva en la sabana de
Bogotá y en los pueblos circunvecinos a la capital colombiana,
con la garantía de su inocuidad y de la calidad de los suelos
donde se producen. Se entregarán en bolsas reciclables.
Cárnicos y lácteos,
empacados según la reglamentación vigente y debidamente
etiquetados, con la garantía de que durante la su producción no
se utilizó ningún producto contaminante ni nocivo para la salud
humana y el medio ambiente.
Todos estos productos se adquirirán directamente al productor,
lo cual incidirá en que su precio (15 a 25 % menos que los
establecidos en las grandes cadenas de almacenes).

9. CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS….

10. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO
OFERTA

La comunidad en general de este sector tiene semanalmente un
mercado agroecológico de la Universidad Minuto de Dios, con
venta libre, que ofrece productos agroecológicos con certificación
participativa de confianza, con lo cual ha venido promoviendo el
consumo de más de 100 productos agroecológicos generados en
proceso de producción
agroecológica, artesanal, economía
solidaria, campesina y la agricultura urbana. Es de anotar que los
productos de las granjas ecológicas de Uniminuto cuentan con la
certificación ECOCERT COLOMBIA LTDA. (Entidad francesa con
representación en Colombia).

Los almacenes de cadena que se encuentran situados en los
alrededores del sector como Carrefour, éxito, Carulla, los cuales
tienen precios elevados que según las estadísticas de estos
mismos almacenes
son las familias de clase media/alta los
principales compradores de estos productos debido a que el
incremento de los precios frente a un mismo producto tradicional
está entre el 15% y el 25%, de tal forma que las personas que no
tienen buenos ingresos están impedidos de adquirir en estos
almacenes de cadena los tan anhelados productos agroecológicos
que le darán una alimentación sana y segura, dejándolos a un
lado, lo cual hace que la oferta no se ajuste a sus medios
económicos. La oferta no cubre la demanda existente. Es
importante anotar que debido a los altos precios de estos
productos en los almacenes de cadena y otros comercializadores
de éstos, la demanda se ha visto disminuida pero al bajar los
precios por adquirir el producto directamente al agricultor, el precio
bajara haciendo que la demanda sea más alta.

11. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO
DEMANDA

Teniendo en cuenta los diferentes proyectos dados a conocer a la población del
sector del Minuto de Dios desde su propio medio educativo como es la Universidad
que lleva el mismo nombre Minuto de Dios en donde se hace mucho énfasis en la
ingeniería agroecológica como respuesta a la necesidad del sector agropecuario
creando una sólida formación con compromiso ambiental innovación de los
procesos de producción, responsabilidad social y lo que es muy importante una
alimentación segura , no solamente al interior del claustro sino al exterior teniendo en
cuenta a la comunidad residente en este sector y en general (con motivo de la
apertura del año internacional de la agricultura familiar 2014, de llevo a cabo el 7 de
Noviembre en la plazoleta de la cruz de Uniminuto la 4 feria agroecológica y trueque
, la cual se viene realizando desde el año 2012 por el semillero en estudios
Campesinos y soberanía alimentaria -SIECSA), creando una cultura de consumo
del producto en donde se da a conocer a los consumidores los beneficios
nutricionales, conciencia del costo real medioambiental de un cultivo que está libre
de químicos, el apoyo a los cultivadores locales, y cómo su participación como
consumidor lo vuelven parte de una comunidad que reconoce valores y prácticas
responsables sostenibles. Todo lo mencionado anteriormente ha hecho que se
dispare una alta demanda de estos productos en el sector
requiriendo
medios de comercialización que satisfagan sus necesidades teniendo en
cuenta también sus medios económicos, la demanda es insatisfecha.

12. ESTUDIO DE MERCADO - PRECIO

13. COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA
PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO…
Una de las mejores estrategias para la conservación de los productos por
un tiempo más prolongado y que sean más aptos para el consumo, es
utilizar medios tecnológicos más adecuados sin perder su calidad
original de los mismos.
Procedimiento:
 La negociación directa con los proveedores
 La recepción
 La selección
 Clasificación
 Empaquetado
 Pesado
 Des aireado
 Tratamiento térmico
 Almacenamiento
 Transporte

14. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO….


El proyecto se encontrará ubicado en la localidad de Engativá,
barrio minuto de Dios con posibilidades a extenderse a los barrios
que limitan con éste. Este sector cuenta con colegios, universidad,
teatro, centro de salud, es una ciudadela.
Tiene acceso a varias vías como la Boyacá, Avenida Calle 80 la
transversal 86. Cuenta con actividad comercial minorista, por su
ubicación es estrato 3.

15. RECURSO HUMANO….
Se hace necesario contar con el mejor equipo de trabajo cuando de
recurso humano se trata, para ello se requiere de 1 conductor
especialista en el transporte de productos refrigerados, 1 administrador,
1 contador, 1 secretaria, 4 asesores comerciales, 1 persona para
servicios generales.

16. MAQUINARIA Y EQUIPO….

Cuarto frío y nevera, góndolas, tiqueteadoras, computadores,
maquina registradora, vehículos especiales para el transporte
de productos cárnicos, lácteos y vegetales.

17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS
FÍSICAS….
Es importante anotar que el local es entregado como
espacio libre por lo tanto tenemos que hacer algunas
adecuaciones, divisiones en muro que delimiten las
zonas de hortalizas y frutas de los cárnicos y los
lácteos, pintura general del local en colores claros,
adecuación de dos baños para lo cual hay que comprar
los aditamentos necesarias.
Distribución del local:

En la parte A se colocaran las góndolas y será el
espacio para colocar frutas y hortalizas

En la parte B se colocarán las neveras para los
lácteos y los cárnicos

En la parte C estará
registradoras, pesas

En la parte D estarán ubicadas los casilleros

En la parte E se construirán dos baños.

Es necesario colocar 15 lámparas fluorescentes,
colocar aviso luminoso a la entrada.
situadas
las
cajas

18. CONCLUSIONES…..

La creación de una empresa comercializadora de productos agroecológicos en el barrio
Minuto de Dios de Bogotá permitirá que los habitantes de este sector y barrios
adyacentes tengan acceso a dichos productos, para que los incluyan en su alimentación
diaria, mejorando su salud y previniendo enfermedades derivadas del consumo de
productos contaminados.

De acuerdo con el estudio técnico, el estudio de mercado y el análisis financiero el
proyecto que aquí planteamos sí es factible, por cuanto genera rentabilidad y se hace
sostenible económicamente a mediano plazo.

La comercializadora generará un impacto positivo en el sector, porque actualmente no
existe un negocio similar en la zona objetivo, y en segundo lugar, porque a través de ella
se genera la cultura de ingerir alimentos orgánicos y con ello se crea conciencia de que
una alimentación sana no solo beneficia la salud humana, sino el futuro del planeta. El
proyecto impactará también al dinamizar la producción de productos agroecológicos en
la sabana de Bogotá y en los municipios vecinos, al abrirse una nueva plaza para su
comercialización con una clientela asegurada.

De igual modo, el proyecto es sostenible porque está en consonancia con las políticas
de sostenibilidad ambiental, al promover el cultivo de productos orgánicos, en los cuales
se utilizan técnicas que no afectan el suelo ni las fuentes hídricas, protegiéndose los
ecosistemas y la salud humana.

19. BIBLIOGRAFÍA…..
Cañón, H. (2011). Módulo Curso Diseño de Proyectos Universidad Nacional Abierta y a Distancia –
UNAD. Bogotá: UNAD.
Contreras, M. E. (2004). Formulación y evaluación de proyectos. Escuela de Ciencias
Administrativas Contables y de Negocios - Universidad Nacional Abierta y a Distancia-Unad.
Bogotá: UNAD.
Finke, R. (1992). Creatividad, teoría, investigación y aplicaciones, Buenos Aire: Paidós.
Fondos Estructurales - FEDER, Fondo de Cohesión e ISPA. (2003). Guía de los análisis costesbeneficios de los proyectos de inversión. Recuperado el 17 de octubre de 2013 de
http://ec.europa.eu/regional_policy/sources/docgener/guides/.../guide02_es.pdf
Gross, M. (16 de septiembre de 2010). Conozca tres tipos de investigación: Descriptiva, exploratoria
y explicativa. Pensamiento imaginativo. Recuperado el 12 de octubre de 2010 de
http://manuelgross.bligoo.com/conozca-3-tipos-de-investigacion-descriptiva-exploratoria-yexplicativa
Giraldo, P. A. y Velásquez, J. A. (2001). Posibilidades competitivas de productos prioritarios de
Antioquia frene a los acuerdos de integración y nuevos acuerdos comerciales. Recuperado el 11
de
octubre
de
2013
de
http://www.antioquia.gov.co/antioquiav1/organismos/scompetividad/doc_estudios/analisisdeposibilidadescompetitivasdeproductospr
ioritarios/organicos.pdf
Huerta, D. (2011). ¿Qué son los productos orgánicos? Recuperado el 11 de octubre de 2013
dehttp://davidhuerta.typepad.com/blog/2011/04/qu%C3%A9-son-los-productosorg%C3%A1nicos.html OMS. (2013). Inocuidad de los alimentos. Recuperado el 10 de octubre
de 2013 de http://www.who.int/topics/food_safety/es/
Minagricultura. (Marzo de 2005). Cadena de cultivos agroecológicos en Colombia. Una mirada
global de su estructura y dinámica 1991 – 2005. Documento de trabajo No. 68. Recuperado el 14
de
octubre
de
2013
de
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20051121601_caracterizacion_ecologicos.pdf
OMS. (2003). Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas. Serie de informes técnicos.
916.
Recuperado
el
13
de
octubre
de
2013
de
http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916_spa.pdf
Proexport. (s. f.). Estado de los productos orgánicos en el Reino Unido y Colombia. Recuperado el
14
de
octubre
de
2013
de
http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo10295DocumentNo82

20. TABLA SISTEMA DE INDICADORES

21. TABLA DE RESPUESTAS A LAS 9 PREGUNTAS