Curriculum (2012)

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Curriculum (2012)

  1. 1. LUIZ CHERUBIN CHEF DE COZINHAAv. Áustria 688, Pasin / Pindamonhangaba Telefone (12) 9792-7247 / 8182-8924 Email – luizcherubin@gmail.com Blog – luizcherubin.blogspot.com
  2. 2. EXPERIÊNCIAS Garde Manger / Carltom Plaza Hotel Poços de Caldas Cozinheiro / Cantina Trevisso Campos do Jordão S/P Chef de Garde Manger/ Grande Hotel SENAC Campos do Jordão S/P Chef de Cozinha Crepe des Champs Campos do Jordão S/P Chef de Cozinha Ristorante Passione / Campos do Jordão S/P Chef Professor de Garde Manger / Grande Hotel Campos do Jordão S/P e UNIVALI Universidade do Vale do Itajaí S/C Chef de cozinha / Hotel Leão da Montanha / Campos do Jordão S/P Chef de Cozinha / Hotel Serra da Estrela / Campos do Jordão S/P Chef de Cozinha / Ristô Restaurante (cozinha contemporânea Francesa) Campos do Jordão Restaurante Parole assessoria de cardápio e treinamento brigada, controle de estoque. Chef de Cozinha / Restaurante Só Queijo Campos do Jordão (cozinha Internacional)Experiência como chef de cozinha (cozinha Internacional, contemporânea) 13 anos Experiência com buffet, eventos, empratados Fichas técnicas de custo e fichas técnicas de cardápios Treinamento dentro da área de gastronomia
  3. 3. Cursos complementares Cozinheiro básico GHJ CCI – Cozinheiro Chefe Internacional GHSP Chefe internacional de Garde Manger GHSP Chocolates Petrópolis R/J Estágios 120 hs de cozinha quente GHSP REFERENCIAS: CHEFE MALAQUIAS (BLUE MONTAIN) ELIOMAR (GERENTE RESTAURANTE NEVADA)Sr. ADEMIR (GERENTE GERAL SENAC PROPRIETARIO BOTECO DO VINHO)

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